Teško je pronaći osobu koja ne voli losos. Dobro je, bez obzira na to kako kuhate. No, losos u kremastom umaku, kuhani u pećnici, je posebno ukusna jela, ako koristite uspješan recept s poštivanjem tehnologije. Krema pozitivno naglašava okus lososa, čineći ga još nježnim i sočnim. Da, i ovo jelo izgleda vrlo primamljivo.
Kuhanje značajke
Salmon u kremastom umaku posebno je ukusan ako znate nekoliko malih tajni:
- Svježi losos prikladniji je za kuhanje u kremi u pećnici, ali iz zamrznute posude je gotovo jednako ukusna. Ali slana riba nije prikladna za to.
- Salmon u kremastom umaku ne kuha se cijela. To zahtijeva odreske ili dio fileta. Istodobno je važno da su glatke i ukusne. Iz tog razloga, hostese koji nemaju sposobnost rezanja ribe, lakše je kupiti gotove filet ili odrezak. Njihova uporaba pomoći će uštedjeti vrijeme i s naznačenim vještinama. Ne utječe na okus gotovog jela.
- Možete koristiti bilo koji vrhnje da biste napravili losos s umakom od kreme, ali ipak, riba s višom masnom vrhom će biti ugodnija i ugodnija za okus.
- Salmon kuhati dovoljno brzo - ne više od 30 minuta.Čak i ako vam se čini da je vrijeme kuhanja prekratko u receptu, ne biste ga trebali povećati, jer ovo jelo može biti manje sočno nego što bi trebalo.
- Losos možete kuhati u kremastom umaku bez ikakvih dodatnih aditiva - u ovom slučaju trebat će vam pomoćno jelo. Ako ga pripremite odmah s povrćem ili krumpirom, možete poslužiti jelo bez bočice.
Neke od nijansi kuhanja ovise izravno o odabranom receptu.
Salmon u kremastom umaku - jednostavan recept
sastojci:
- losos (filet ili odrezak) - 0,7 kg;
- krema - 0,2 l;
- pšenično brašno - 50 g;
- sok od limuna - 25 ml;
- svježi kopra - 50 g;
- sol, začin za ribu - okus.
Postupak pripreme:
- Odmrzni losos, ako je smrznut, na sobnoj temperaturi. Isprati hladnom vodom, izbrisati s tkivom.
- Posipajte sa soli i začinima s obje strane. Pospite limunovim sokom. Ostavite 30-40 minuta za mariniranje ribe.
- Pržite brašno u posudu, razrijedite ga s vrhnjem. Dodajte sjeckani kopar i držite na štednjaku dok se umak ne zgusne.
- Stavite ribu u oblik obojenog pergamentom.
- Stavite u predgrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 20 minuta.
- Uklonite losos od kalupa, stavite je na tanjur.Sipati kremasti umak.
Ovo jelo može poslužiti i vruće i hladno. Kao bočica, ako se koristi kao vrući snack, pečeni krumpir će učiniti.
Salmon u umaku od kremastog češnjaka
sastojci:
- filet lososa - 0,6 kg;
- krema - 0,25 l;
- češnjak - 3 češnja;
- začinjeno bilje, sol, crni papar - okus.
Postupak pripreme:
- Isprati filete, suhom, provjerite postoje li kosti u njoj. Ako dobijete kosti, uklonite ih pincetom. Filet je izrezan na dijelove.
- Pospite lososa sa začinima, biljem i solima. Lagano maziti češnjak prolazi kroz tisak.
- Stavite u pećnicu. Bilo bi lijepo ako je prije toga podmazano uljem, iako to nije potrebno. Ulijte vrhnje.
- Pokrijte obrazac s poklopcem i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu do 200 stupnjeva. Kuhajte 20 minuta.
Poslužiti pripremljen prema ovom receptu može biti losos s pire krumpirom ili tjesteninom. Dobro je ukrasiti jelo prije posluživanja s ramenom ružmarina ili peršina.
Salmon u umaku od kremastog sira s rajčicama
sastojci:
- losos filet - 1 kg;
- rajčice - 0,3 kg;
- crne masline - 50 g;
- sir - 0,2 kg;
- krema - 100 ml;
- svježi peršin - 50 g;
- mješavina paprike, mažuran, sol - okus;
- biljno ulje - koliko će ići.
Postupak pripreme:
- Pripremite filet, solite i privremeno odvojite.
- Izrežite na tanke prstenaste masline.
- Sjeckajte peršin s nožem.
- U kremi, dodajte smjesu mažuran i papar, dobro promiješajte.
- Stavite peršin i masline u kremu i pomiješajte.
- Savijajte losos filet u obliku, ulijte kremu.
- Izrežite rajčice u male kocke ili tanke krugove, pokrijte ih s lososom.
- Fino namazati sir i posipati jelo.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, pošaljite obrazac s lososom 20 minuta. Potrebno je peći, bez zatvaranja forme s poklopcem.
Prije posluživanja možete posuti zelenom luku, iako bez nje izgleda svečano.
Salmon s krumpirom u kremastom umaku
sastojci:
- losos (filet) - 0,4 kg;
- krumpir - 0,4 kg;
- luk - 100 g;
- limun - 1 kom .;
- Bugarski papar - 0,25 kg;
- gljive - 0,2 kg;
- krema - 0,2 l;
- maslac - 100 g;
- brašno - 15 g;
- sol, začini - okus.
Postupak pripreme:
- Salmon filet ili upotrijebite gotove proizvode. Provjerite da u ribi ne postoje kosti.
- Utrljajte solom i začinima, prelijte sok, istisnutu s limuna. Ostavite da se marinirate pola sata, u međuvremenu pripremite preostale sastojke.
- Peel krumpir, izrezati u šipke i kuhati u slanoj vodi do pola kuhana. Izvadite s prorezenom žlicom, pustite da se isprazni.
- Operite i osušite gljive, izrežite ih u male komadiće.
- Peel luk, izrezati u male kocke.
- Temeljite polovicu maslaca u tavi, stavite gljive i luk i pržite dok se viška vlage ne isparava.
- Pomiješajte gljive s krumpirom. Stavite ih u posudu za pečenje, ravnodušno.
- Sjemenke papra se čiste, izrežu u trgove ili slamke, posipaju krumpir na njih.
- Rasporedite komade lososa na krumpir.
- U posudu, otopite preostali maslac, pržite brašno, razrijedite kremom.
- Ulijte losos kremastim umakom.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva pola sata.
Prema ovom receptu, pečeni losos u kremastom umaku može biti u napitcima. Ovo je cjelovita jela, hrana, ukusna i neobična.
Salmon u kremastom umaku, pečen u pećnici, izvrsna je opcija za svečanu jelu, kada nema vremena za kuhanje večere.
