Salmon je pečen u pećnici

Salmon se smatra jednim od najvrednijih namirnica. Sadrži puno bitnih polinezasićenih masnih kiselina, proteina, elemenata u tragovima. Osim toga, losos nije samo zdrav, ali i vrlo ukusan, bez obzira na to kako je pripremljen. Ali posebno nježno i sočno je losos, pečen u pećnici. Osim toga, ova metoda kuhanja ribe omogućuje vam spremanje svih svojih korisnih svojstava.

Kuhanje značajke

Pecite losos u pećnici može biti cjelovit, dijeljen komad ili izrezati u filete. U svakom slučaju, korisni savjeti iskusnih kuhara.

• Najvažnije je odabrati najsvježiji losos. Ako je to odrezak, onda kada pritisnete na kost iz mesa ne bi trebali zaostajati. Ako je cijela riba, onda bi trebala biti ravna, elastična. Filet također mora biti prilično elastičan i gust. Ujedno riba ne bi smjela imati neugodan miris.
• Hlađena riba tijekom kuhanja će biti sočnija nego zamrznuta, ali možete peći smrznuti losos. Međutim, prije toga treba polagano odmrzavati, u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi. Samo u ovom slučaju, zadržat će jučinku.
• Losos će biti mekši ako se piliče prije kuhanja.Mnogo je začina nije potrebno: dovoljno crnog papra i sok od limuna. Pepper grind bolje odmah prije kuhanje lososa - onda jelo će ispasti posebno mirisna. Sok od limuna bit će lakše iscijediti ako ga prije toga stavite na stolu, pritijevajući ga dlanom. Osim toga, kod kuhanja možete koristiti začinjeno bilje koje će mirisati jelo. Međutim, kada dodate začine, trebate znati mjeru, inače će ubiti miris same ribe.
• Riba od lososa nije previše masna, stoga se ne pomaže upotreba maslaca, vrhnja ili vrhnja za pečenje. I sve mekši umak, juicier i nježniji pekarski losos postat će.

Određene točke koje treba uzeti u obzir prilikom pripreme jela označene su u receptima, tako da neće povrijediti pažljivo proučavati ne samo sastav, nego i upute za pripremu jela.

Salmon je pečen u pećnici

sastojci:

• losos - 1,8-2,2 kg;
• limun - 0,5 kom .;
• celer - 5 grančica;
• peršin - 5 grančica;
• Provence bilje - 5 g;
• sol, mljeveni crni papar - okus;
• biljno ulje - 20 ml;
• maslac - 40 g

Postupak pripreme:

• Peel i operite losos, osušite trupla s kuhinjskim ručnikom. Izrežite peraje i ostavite glavu i rep. Međutim, ako je riba prevelika, rep i glava mogu se ukloniti, iako bez njih cijeli pekarski losos izgleda manje privlačan.
• Utrljajte ribu na vrhu i van s mješavinom papra, soli i bilja. Pospite limunovim sokom i ostavite marinirati 30 minuta.
• Na limu za pečenje položite foliju presavijenom na pola, ostavljajući zalihu kako bi se u njemu obložio cijeli losos.
• Podmažite foliju biljnim uljem. Kako bi uljni sloj ostao tanak, koristite četku za kuhanje.
• Stavite ribu na foliju. Stavite celer i peršin iznutra. Na vrhu s tankim komadićem maslaca.
• Podignite rubove folije i pričvrstite ih na vrh.
• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite u tavu s lososom. Pecite 40 minuta.
• Prokušajte foliju i nastavite s pečenje ribe još 10-15 minuta, dok ne dobije ukusnu hladu.

Takvo jelo može ukrasiti stol za bankete. Poslužite losos, pečen po ovom receptu, bolje je cijeli, postaviti na veliku posudu i ukrašenu s limovima, celerom i peršinom.

Lonac filet pečen u foliju s limunom i lukom

sastojci:

• losos filet - 0,9 kg;
• limun - 2 kom .;
• Badian - 2 g;
• mažuran - 2 g;
• crni mljeveni papar - 5 g;
• luk - 0,2 kg;
• biljno ulje - 50 ml.

Postupak pripreme:

• Isprati lanac lososa u hladnoj vodi, oprati s ubrusom, utrljati s mješavinom rajčice, anisa zvijezde, papra i soli.
• Peel luk, izrezati na pola prstena.
• U tavi ulijte pola ulja navedenog u receptu. Zagrijte ulje i stavite luk u njoj, pržite 10 minuta.
• Ulijte preostalo ulje u drugu tavu (ili u istoj tavi, odstranite od luka, pranje i sušenje).
• Operite limune i izrezani u krugove, uklanjajući kosti.
• Pecite limene kriške u čistom ulju s obje strane. Na svaku stranu morate pržiti 2 minute na plamenu srednjeg intenziteta.
• Stavite foliju u posudu za pečenje.
• Stavite prženi luk u obliku, ulijte ulje na kojem je pržena.
• Stavite filet lososa na vrh.
• Stavite limun u sljedeći sloj.
• Omotajte rubove folije tako da pokrivaju oblik umjesto pokrova. Ako postoji poklopac, možete ga koristiti.
• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite u oblik s lososom.
• Nakon pola sata otvorite poklopac ili otvorite foliju. Nastavite pečenje ribe još 10 minuta.

Poslužite losos pečen u foliju, po mogućnosti s bočnim jelo. Za to odgovara pečeno povrće, krumpir, riža.

Salmon je pečen u peći s sirom

sastojci:

• losos odrezak - 0,4 kg;
• rajčica - 100 g;
• limun - 0,5 kom .;
• češnjak - 1 češnja;
• luk - 75 g;
• tvrdi sir - 150 g;
• biljno ulje - 20 ml;
• sol i začini - okus.

Postupak pripreme:

• Odmrzavanje lososa. Pažljivo uklonite kožu. Isprati steak hladnom vodom, izbrisati s salvete, utrljati solom i začinima. Stisnite sok pola limuna na odrezak.
• Peel luk i izrezati ih u male komadiće.
• Sjeckajte češnjak što je manje moguće s nožem (nema potrebe proći kroz tisak).
• Sir za rešetku na finu gratet.
• Preklopite foliju na pola s sjajnom stranom, podmazujte uljem.
• Stavite ukiseljeni losos odrezak na foliju. Pospite ga s lukom i češnjakom.
• Operite rajčicu i izrežite ga na tanke kriške. Obrišite ove šalice odrezaka.
• Pokrijte ju sa sirom i omotajte je u foliju tako da na vrhu ima malo slobodnog prostora.
• Stavite ribu u posudu za pečenje ili na pečenje.
• Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i ispeći ribu u njoj 35 minuta.
• Otpustite foliju i nastavite s pečenje još 10 minuta.

Ovo jelo može se poslužiti sa ili bez bočice. Na blagdanskom stolu također će izgledati sjajno.

Salmon pečen krumpirom

sastojci:

• filet s lososom - 0,4 kg;
• novi krumpir - 0,5 kg;
• maslac - 40 g;
• soja umak - 40 ml;
• zelje - okus;
• papar - okus.

Postupak pripreme:

• Isprati filet lososa. Osušite se s ubrusom. Izrežite dijelove.
• Pomiješajte umak od soje s paprom i marinirati losos u njoj. U marinadi, dovoljno ga je držati 15 minuta.
• Oprati krumpir, oguliti i izrezati na srednje barove. Pepe malo.
• Presavijte krumpir u rukav za pečenje.
• Stavite losos na krumpir.
• Sjeckajte zelje i losos na njoj.
• Spojite paket s vilicom i napravio nekoliko rupe u njemu. Stavite list za pečenje i pošaljite u predgrijanu pećnicu od 180 stupnjeva 40 minuta.

Posuda za ovaj recept je mirisna, s pikantnim okusom. Ukrasi za to nije potrebno.

Salmon pečen krumpirom i povrćem

sastojci:

• losos odresci - 0,6 kg;
• krumpir - 0,3 kg;
• luk - 0,2 kg;
• mrkva - 0,2 kg;
• rajčice - 0,2 kg;
• limun - 0,5 kom .;
• biljno ulje - 20 ml;
• maslac - 40 g;
• sol, papar - okus.

Postupak pripreme:

• Odreske od lososa marinirane su solom, paprom, sokom od limuna.
• Oprati povrće, oguliti, izrezati na tanke krugove.
• U zdjelu za pečenje, stavite foliju namazanu biljnim uljem, stavite joj kriške krumpira, lagano sol i pepe. Krumpir mora biti podijeljen na pola - brojem odrezaka.
• Stavite losos odrezak na krumpir.
• Posolite rajčicu, luk i mrkvu na odrezak, ostavljajući polovicu povrća za drugu odrezak.
• Stavite nekoliko komada maslaca na vrh. Pakirajte odrezak u foliju.
• Učinite isto s drugim odrezom.
• Pecite odreske u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva u trajanju od 35 minuta, zatim razvijte foliju i pecite još 10 minuta.

Salmon pečen krumpirom i povrćem je kompletna jela, ukusna i zadovoljavajuća.

Kuhanje lososa, pečeno u pećnici - proces je jednostavan, ali rezultat je uvijek sretan.