Umak od soje postigao je popularnost uz japansku kuhinju: kada je naš čovjek okusio ljepotu sushisa, sashimija, wasabija, kiselog đumbira, također se svidio taj neobičan umak. Sada se koristi ne samo kao dodatak kulinarskim užicima zemlje izlazećeg sunca, već i za poboljšanje okusa tradicionalnih ruskih jela na kojima smo navikli. Budući da je toliko čvrsto ušao u našu prehranu, stekao je stalan položaj u kuhinjskom ormaru, mudro je znati što je od soje napravljeno, bilo dobro ili loše, i može li se dati djeci. Štoviše, postoje informacije da je umak od soje najjači kancerogen i opasno je živjeti u hrani. Ali, istodobno, živi primjer je mršava, mladenačka japanska dugovječnost koja ovaj umak provodi na industrijskoj razini i ne misli ni na jedan dan bez njega. Kako su stvari stvarno?
Umak od soje je napravljen od soje - grah koji su danas široko poznati. To jest, kvaliteta soje umijeća izravno ovisi o tome što je sirovina korištena. Soja može biti ekološki prihvatljiva, korisna i vrlo jeftina, štetna, genetski modificirana,Stoga, kada kupujete umak od soje, razumno je, prvo, čitati sastav na etiketi, a drugo, dati prednost poznatim, dobro poznatim markama. Cijena je također od velike važnosti, budući da je umak od soje pripremljen vrlo teško., prolazi kroz proces fermentacije kao što je vino ili ocat, odnosno vrlo niski trošak izravno ukazuje na lošu kakvoću. Moguće je da je jeftin soja umak od genetski modificiranih soje i može biti štetan, kancerogen proizvod. Istodobno, umak od visokokvalitetnog materijala sadrži mnogo vrijednih tvari i donosi velike prednosti tijelu.
Umak od soje može se nazvati liderom u sadržaju aminokiselina, koji su najučinkovitiji antioksidansi.i - tvari koje oslobađaju naše tijelo slobodnih radikala i drugih toksina. Slobodni radikali su propadanje proizvoda, u malim količinama tijelo ih treba da se bore protiv virusa i bakterija. No, imaju tendenciju akumuliranja eksponencijalno, a njihov višak podrazumijeva brzo starenje, bolesti i razvoj onkoloških bolesti.Umak od soje izvrsno čisti tijelo tih tvari, vraća tkivo svoje bivše zdrave države, obnavlja se, normalizira se rad svih organa i sustava. Stalna upotreba kvalitetnog soja umora čuva slobodne radikale pod kontrolom, sprečava ih da šire i uzrokuju štetu. Radi jasnoće, možemo napraviti ovu usporedbu: umak od soje sadrži 150 puta više antioksidansa od bilo kojeg agruma.
Soja umak ima dobar učinak na krvne žile i kardiovaskularni sustav, poboljšava cirkulaciju krvi za pola, To dovodi do činjenice da se periferni dijelovi tijela počinju bolje isporučivati s krvlju i kisikom, zbog čega nestaju upale, limfne stanice, bol, utrnulost i drugi problemi. To također utječe na taloženje masti - oni počinju gorjeti brže, postoji prirodni gubitak težine. Metabolizam se ubrzava i nove masti ulaze u tijelo, aktivnije prelaze u energiju. Istodobno, kalorični sadržaj soje umaka nije super, ima samo oko 70 kalorija po 100 grama ovog proizvoda.
U umaku od soje postoje tvari za fitoestrogene, osobito su korisne za žene menopauze, kao i one koji pate od bolnih menstruacija i predmenstrualnog sindroma.Umak će pomoći osloboditi glavobolje i riješiti se nesanice.
Pravilno i kvalitetno umak od soje ne sadrži konzervanse i može se skladištiti vrlo dugo. No, svaki umak sadrži mnogo soli, mora se imati na umu, dodati ga gotovim jelima, jesti s prehranom i bolesti bubrega. Unatoč niskom sadržaju kalorija, može zadržati vodu i povećati težinu., Trebalo bi se suzdržati od ljudi s netrpeljivosti soje i proteina povrća, kršići bakterijske obmane u tijelu. Trudnice i dojilje ne smiju jesti soja umak ili smanjiti njezin volumen na minimum. Također je kontraindicirana kod djece mlađe od 3 godine.
