Danas, često možete čuti da umjesto mesnih kobasica sadrži soja, sličan sastojak prikriven poput mesa nalazi se u masi salata. Je li meso soje dobro za ono što može i na kraju ono što je skriveno pod tim imenom? U ovom ćete članku pronaći odgovore na ta pitanja.
Meso od soje proizvedeno je od odmašćene sojine brašna ekstruzijom, tj. kontinuirano prisiljavanje tijesta od soje, brašna i vode. Rezultirajuća sivkasta masa spužvastog sastava je izrezana na komade i osušena. Danas se meso od soje nudi u obliku mljevenog mesa, žitarica, komadića, gulaša, mesnih okruglica, stroganoffa, azu i tako dalje.
Sastav soje donosi veliku količinu polinezasićenih masnih kiselina, među kojima linoleična, koja, kako je poznata, tijelo ne sintetizira i može se dobiti samo hranom. Masne kiseline su sprječavanje taloženja štetnog kolesterola na zidovima krvnih žila. Osim gore navedenog, beta-karoten, vitamini E i B, PP, folna kiselina, kolin, tiamin i još mnogo toga su među sastavnim dijelovima koji čine soje.
Soja ima ista korisna svojstva kao i mnoge mahunarke. Međutim, trebali biste detaljnije govoriti o prednostima ovog proizvoda. • Protein, koji se nalazi u velikim količinama u mesu soje, izvor je aminokiselina koje pridonose formiranju enzima potrebnih za obnovu tkiva i organa na staničnoj razini i rastu. već je rekao kolin i lecitin. Ove tvari pridonose aktivnostima mozga i povećavaju odgovor, unapređuju proces pamćenja i misli. • Fitinske kiseline u mesu soje mogu spriječiti razvoj svih vrsta tumora. Smanjenje kolesterola a posljedica toga je prevencija kardiovaskularnih bolesti zbog polinezasićenih masnih kiselina koje su dio mesa soje • Jačanje kostiju i zaustavljanje razvoja osteoporoze • Konačno, meso soje je nisko kalorični proizvod (100 grama sadrži 296 kcal), stoga bi trebao biti uključen u izbornik za one koji žele izgubiti nekoliko dodatnih kilograma. Međutim, nije potrebno potpuno zamijeniti meso životinjskog podrijetla s povrćem.
Meso od soje je prirodni proizvod koji može zasititi naše tijelo s esencijalnim tvarima. Ipak, u svemu je potrebno promatrati mjeru, a soja nije iznimka. Ovaj proizvod ima nekoliko kontraindikacija, uključujući: • Nemojte jesti meso soje za trudnice i dojilje.• Prekomjerna konzumacija soje može potaknuti rast kod djece i adolescenata • Redovita konzumacija mesa soje može izazvati disfunkciju gušterače, alergijske reakcije koje se manifestiraju kao urtikarija, proljev • Provjere zlouporabe ovog proizvoda i pijeska u bubrezima.
Pored navedenog, trebalo bi izvijestiti da se danas u SAD-u čak 90% površine u SAD-u zauzimaju genetski modificiranim, transgeničnim soje, koje ne samo da ne daju tijelu ništa korisno, već i opasnije - može naštetiti.
Uključite u svoju prehranu sojino meso ili, ipak, ograničite upotrebu ovog proizvoda - odlučite, drage posjetitelje našeg portala. Međutim, konačno, želio bih vam obratiti pažnju na recept za zanimljivo jelo, od kojih je jedan od sojinog mesa.
Trebat će vam: • Meso od soje - 100 grama • Sok od limuna - 1 žlica • Sinus - 1 žlica • Crni papar - 1 čajna žličica • Sol - 1 čajna žličica • Majoneza - 1 žlica, • Luk - 1 komad , • mrkva - 1 komad, • ulje od povrća - 50 grama, • voda - 1 litre + 75 ml, • Kiselo vrhnje - 2 žlice.
Način kuhanja
1. Napunite meso soje jednom litru kipuće vode. Stavite na vatru i kuhajte poklopcem otvorenim 20 minuta.2. Ispustite višak soje vode kroz cjedilo i iscijedite. Crush svaki komad soje u 3-4 dijela.4. Stavite zdrobljeno sojino meso u duboku posudu, sipajte sok od limuna. Dodajte senf, sol, crni papar i majoneze. Dobro promiješajte i ostavite pola sata. Peel i isjeckati luk. Peel i rešetka mrkve. Izlijte 50 ml biljnog ulja u tavu i pržite luk. Nakon pet minuta dodajte mrkvu na luk. Dobro promiješajte. U tavi s povrćem, ulijte meso, povremeno miješajući, pržite 10 minuta.9. Dodajte kiselo vrhnje (ako želite, možete koristiti umak od rajčice umjesto kiselog vrhnja) .10. Ulijte malo vode, zatvorite poklopac i pecite na željenu konzistenciju.
Pripremljeno prema ovom receptu, meso od soje može biti izvrsno punjenje za pite, pogodno je kao umak za bočnu posudu.
