Cikla je ukusna u sebi, ako je izrezana na kriške i prelijte umak. Češće, to je dio drugih jela: bočica, salate. Salate često ne zahtijevaju od sirove repe, već su već kuhane. Obično se to kuha, ali nutricionisti kažu da ovo nije najbolji način kuhanja ovog korijena. Mnogo korisnije su repe, pečene u pećnici, kao u ovom slučaju, zadržava maksimalno korisne tvari. Osim toga, pečene repe imaju bogatiju boju i okus od kuhane, tako da kuhari u izboru metode pripreme ovog korjenastog usjeva slažu s nutricionista, s obzirom da je bolje peći repa.
Značajke pripreme
Peći rezanci u pećnici mogu biti rezani ili cjeloviti. Bez obzira na odabranu metodu, neće se ozlijediti koristiti opće preporuke koje će pomoći u očuvanju svijetle boje, okusa i koristi povrća.
- Beets su dovoljno dugo pečeni. Vrijeme kuhanja u pećnici varira od jednog do dva sata, ovisno o veličini korijena. Na pripremi srednjeg povrća, težine oko 200-250 g, potrebno je sat i pol.Ako ne zaštitite repe od gubitka vlage, tijekom tog vremena to će se smanjiti i smanjiti volumen za jedan i pol do dva puta, to će postati manje sočan okus. Stoga, pri kuhanju repe u pećnici, neophodno je koristiti foliju ili rukav za pečenje. Neki čak kombiniraju obje metode za pouzdanost: cijela repa se stavlja u rukav, sama rukav je umotana u foliju ili stavljena na ploču za pečenje prekrivena folijom i prekrivena njome.
- Da bi repa ne izgubiti sok, potrebno je odabrati za prženje povrća s netaknutom kožom i pri pranju, također pokušajte da ga ne uklanjaju. Iz istog razloga, vrhovi i repovi nisu izrezani vrlo kratko.
- Repice se također ne hlače vrlo brzo, pa prije nego što razvijate foliju, morate pričekati da dostigne prihvatljivu temperaturu.
Ako je tehnologija prženja repe u pećnici posve jedna, onda bi trebala biti pečena u kriške ili komade uzimajući u obzir preporuke u receptu.
Beets, pečena cijela u foliji
sastojci:
- repa - 0,3 kg;
- voda - 10 ml.
Postupak pripreme:
- U toploj vodi četkom, operite repa. Izrežite vrhove, malo skratite "rep".
- Bez čekanja da se cikla osuši, stavite je na veliku foliju "rep". Folija prije nego što je bolje položiti u nekoliko slojeva. Ako su korijeni mali, možete staviti nekoliko njih na jedan list folije. Ulijte s malom količinom vode tako da nakon pečenja repe ostanu sočne.
- Podignite rubove folije i pričvrstite ih na vrhu.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite tavu s repa u nju. Pecite na navedenoj temperaturi 1 sat i 40 minuta. Ako peći nekoliko korjenastog povrća težine od 100 do 200 g, smanjite vrijeme kuhanja za 10-20 minuta.
Izvadite repa iz pećnice. Pričekajte 30 minuta dok se ne ohladi malo, razvijte foliju i pričekajte još pola sata. Nakon toga, repa se mogu oguliti i izrezati.
Repice, pečene cjelovite soli
sastojci:
- repa - 0,3-0,4 kg (2 kom.);
- ružmarin - okus;
- sol - koliko će ići.
Postupak pripreme:
- Operite i osušite nekoliko malih korjenastog povrća. Pregledajte ih kako biste bili sigurni da nemaju štetu na koži, inače će povrće postati slana nakon pečenja. Pat se osuši ubrusom.
- Ulijte grubu sol u malu duboku posudu za pečenje, prethodno miješajući s ružmarinom.
- Umaknite repa u sol, dodajte sol tako da pokrije korijene u potpunosti.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite obrazac u njega s repa. Pecite 40-50 minuta.
- Isključite pećnicu, ali ostavite oblik na njemu još sat vremena.
Pecivo u potpunosti prema ovom nestandardnom receptu, repa se pokazuju ne samo ukusnim, već i vrlo mirisnim.
Pečene repe za ukras
sastojci:
- repa - 1 kg;
- luk - 100 g;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- voda - 100 ml;
- maslac - 50 g;
- hrena - 40 g;
- sir - 100 g;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Operite sirove repe, ogulite i izrezajte na male komadiće.
- Peel luk, izrezati u male kocke.
- Temeljite maslac u posudu. Stavite luk u nju. Kuhajte na laganoj vatri sve dok luk nije proziran.
- Stavite repa na luk, sol i papar ako želite. Pokrijte tavu poklopcem i pirjati repa za 20 minuta.
- Izvadite repa iz posude, pustite da isušuju suvišnu tekućinu.
- Dodajte kiselo vrhnje i ribani korijen hrena na repe. Promiješati.
- Stavite repa u posudu za pečenje.
- Grubo iscijediti sir i posipati repa na njoj.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite je u njega.
- Pecite 20 minuta.
Pečene repe mogu biti poslužene kao zasebna jela ili se koriste kao pomoćna jela.
Pečene repe s narančastim umakom
sastojci:
- svježa repa - 0,5 kg;
- maslinovo ulje - 80 ml;
- narančasta - 0,2 kg;
- balsamic ocat - 40 ml;
- limun - 0,25 voća;
- sol, crni papar - okus.
Postupak pripreme:
- Operite repa, ogulite, izrežite u krug oko oko dva centimetra. Ako su korijeni veliki, tada ga ne možete rezati u kružne kriške, već manje, rezanje svako povrće na 4 dijela.
- Stavite u zdjelu, ulijte s maslinovim uljem, solom, paprom i pomiješajte.
- Stavite kriške na lim za pečenje ili u obliku otporne na toplinu.
- Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Stavite ploču za pečenje s repa u nju 40 minuta. U postupku pečenja povremeno uklonite lim za pečenje i okrećite rezove repe.
- Isprati plod. Stisnite sok od cijele naranče i četvrtinu limuna, pomiješajte.
- U soku od agruma dodajte pola žličice soli, čipkasti crni papar. Promiješati.
- Čim ponesete gotove repe iz pećnice, sipajte je u nastalu smjesu. Lagano promiješajte i dogovorite se na tanjure.Dopustite da stojite 20 minuta i poslužite.
Pečene repe s narančastim umakom mogu se poslužiti ne samo toplo nego i hladno. Ova neobična salata je vrlo korisna. Osim toga, ima ugodan okus.
Repice, pečene u pećnici, zadržavaju većinu korisnih elemenata. Štoviše, s ovom metodom kuhanja, ispada vrlo ukusna i ukusna.
