Tkemali je slatki i kiseli umak koji je idealno prilagođen mesu i ribljim jelima. Ovaj recept detaljno opisuje kako napraviti žuti šljive šljiva tokema za zimu. Usput, tkemali može biti ne samo konzerviran, nego i kuhani 1 puta, na primjer, kada odlučite pržiti kebabe i ne možete bez ukusnog ukusnog umaka. Tkemali je također neophodan dodatak mnogim bijelim jelima, kao što je začinjena juha kharcho.
Popis sastojaka:
1. Prođite kroz šljivu, trebate plod srednjeg zrelosti, ali ne pretjerano. Cherry šljiva također može biti lagano poderan. Temeljito operite, uklonite ostatke i repove.
2. Napunite vodom i kuhajte na štednjaku. Nakon kipuće vode, smanjite topline i kuhajte 15-20 minuta, pokrivene poklopcem za poklopac.
3. Pričvrstite prokušanu šljivu trešnje u cjedilo, isušite vodu. Počnite samljeti, razdvajajući kosti.
4. Pogodno je odabrati kosti s rukama, ali za to morate pričekati da šljiva malo ohladi.
5. Pomaknemo usitnjeno trešnja šljiva u miješalicu, dodamo oguljenu bunaru i korijanske grančice na istom mjestu.Bitter pepper je izrezan na nekoliko komada i poslan u zdjelu. Ako postoji, možete dodati mentu, ali za tkemali se koristi mentinski tip "močvara", a nije tako lako pronaći.
6. Twist šljiva trešnje s češnjaka i bilja na miješalica. Ispada homogenu žuto-zelenu masu s ukusnim začinjenim mirisom.
7. Pošaljite puno trešnje šljive, bilja, češnjak i papar u štednjak, dovesti do kuhati.
8. Dodajte sol, šećer i korijenski korijen prema receptu. Uz vruće paprike tkemali to se ispostavlja prilično oštro, ali možete dodati začin prskanjem crvenog papra. Umiješajte i zagrijte na štednjaku 5-7 minuta.
9. Pripremite gotov vrući tkemal u sterilnim posudama, stegnite sterilnim kapicama.
Držite tkemali od žute šljive trešnje na tamnom hladnom mjestu. Uz meso i ribu, tkemali dobro ide s novim krumpirom, kajganim jajima, a najplodniji obožavatelji ovog umakom razmazuju ga na kruh.
