Jeste li ikad vidjeli sladoled koji je potpuno otopljen i stajao u takvom obliku kada bijela, nježna i vrlo ukusna masa pretvara u bazen prozirne tekućine s tankim mliječnim filmom na vrhu? Ova neshvatljiva pretvorba razmišlja o sadašnjem sastavu industrijskog sladoleda i je li to nemoguće kuhati ovaj ukusni desert. Srećom, ovo nije težak zadatak - ne teže od izrade kolača ili kolača. Dakle, trebamo žumanjke, mlijeko, vrhnje, šećer, vaniliju ili druge arome po vašem ukusu. Budući da je sastav velikog masnog krema, masu se smrzne u jednoj fazi, bez međusobnog premlaćivanja tijekom zamrzavanja.
Sastojci:
1. Prije svega, pripremamo proizvode za budućnost sladoleda vanilije.
2. Ulijte mlijeko u malu tavu i stavite ga na vatru. Dodajte šećer, vanilin i ponesite dobivenu smjesu do kuhanja, zatim premjestite posudu u vodenu kupelj.
3. Odvojite žumanjke od bijelaca i malo bičajte. Tanka struja ulijeva ih u mlijeko sa šećerom.Kuhajte, stalno miješajte, sve dok masa ne postane gust.
4. Hvatajte hladnu kremu u odgovarajuću posudu. važno je da su posuđe i štapić također hladni.
5. Ulijte prethodno pripremljenu smjesu u šlag.
6. Sve zajedno morate dobro pobijediti dok ne postane glatka.
7. Nakon toga, gotova smjesa se izlije u posebne kalupe. Ako nema, možete upotrijebiti sva prikladna jela. Sladoled stavimo u zamrzivač za 4-5 sati.
8. Korisno i ukusno krema od vanilije je spremna!
