Vinski kvasac kod kuće

Neki od onih koji se bave domaćim vinogradarstvom tvrde da za dobivanje dobrog vina trebate odabrati dobre plodove, ne izgubiti novac sa količinom šećera i podnijeti temperaturu ravnoteže. Međutim, većina vinarskih proizvođača vjeruje da se vrhunsko vino može stvoriti samo pomoću kvasca vina.

Vino kvasac - proizvod koji se dobiva sintezom u laboratorijima, ili se stvara kod kuće. U tu svrhu tradicionalno se koriste svježe bobice (maline, ribizle, šljive) i suho voće. Danas ćemo se baviti pripremanjem žestokog kvasca.

Ako odlučite napraviti kvasac grožđice, onda u mnogim aspektima uspjeh rezultata ovisi o pravilno odabranim sušenim plodovima. Zapamtite: dobar kvasac zahtijeva visokokvalitetne grožđice. Odlazak na kupnju, nemojte čak ni pogledati svjetlosne sorte grožđica, pogotovo ako je suho voće sjajno, lijepo i pljesnuto. S velikim stupnjem samopouzdanja možemo reći da su takve bobice obrađene kemijom, što znači da su svi kvasci koji su se naselili na njima, koji su potrebni za stvaranje kvasca, uništeni pa je stoga vjerojatno da će moći pripremiti kvalitetan proizvod od njih. Da bi se stvorio vinski kvasac, prikladni su samo mršavi mršavi sivobijeli grozdovi s repovima., Zapamtite ovo pri odabiru sirovina.

Kako napraviti vinski kvasac od grožđica

Trebat će vam:

• grožđice - 2 šačice;
• granulirani šećer - 1/2 šalica;
• voda - 2 šalice.

Način kuhanja

• Pola čaša čiste vode dovodi do kuhanja.
• Mješamo šećer u vrućoj vodi.
• Prelijte ostatak vode u pripremljeni sirup.
• 1-litarna bočica s širokim vratom sterilizirana je 5 minuta. Naravno, možete jednostavno isprati posudu i isprati je s kipućom vodom, ali samo sterilizacija će 100% jamčiti da nema stranih gljiva i bakterija u bocama koje mogu utjecati na rezultat.
• U hlađenoj bocu zaspaju grožđice. Bobičasto voće ne treba prati ili odbaciti repove.
• Napunite grožđice toplim sirupom.
• Zatvorimo posudu čepom od tkanine ili pamučnog obrisa, u jednoj riječi, koja je dobro prozračna.
• Odstranimo bocu na toplom i vedrom mjestu. Tijekom dana, sadržaj se treba povremeno dobro potresati. U pravilu, nakon nekoliko dana, aktivni proces fermentacije započinje, četvrtog ili petog dana, a petog ili šestog dana vino kvasac je spreman.Proizvod se može koristiti za stvaranje vina odjednom ili se može ukloniti par dana u hladnjaku. U pravičnosti treba napomenuti da je dugotrajno skladištenje kvasca vina neprihvatljivo.

Upoznali smo vas s jednostavnim i brzim načinom pripreme domaćeg vina. Poštovani posjetitelji našeg portala, možda znate i druge recepte za stvaranje ovog proizvoda, bili bismo zahvalni ako u komentarima ovom članku dijelite s drugim čitateljima online časopisa onwomen.ru.