Kod kuće, teško je pripremiti isti sok od grožđa koji se prodaje u trgovini, jer je sok u grožđu čvrsto vezan za pulpu i prolazi kroz juicer zajedno s njom. Ali to nije razlog za odustajanje od prirodne pripreme, jer je sok s pulpom također vrlo ukusan.
Svaka sorta grožđa može se koristiti za sok, ali prinos proizvoda, njegova boja i konzistencija ovisit će o sorti. Vrste s malim plodovima i puno sjemenki bolje su ostavljene za pripremanje vina i plodova, a sok za uzimanje nije najskuplji, ali velika plodovi grožđa.
Sastojci:
1. Grožđe za izradu sok, trebamo tamne sorte.
2. Oslobađamo bobice iz grančica, izbacimo dobro, bacamo oštećene i suhe.
3. Kako biste izbjegli gnjavažu s kostima i kožom, najlakše je koristiti sokovnik za kuhanje. Nakon što je sok je stisnut, stavite ga na sporu vatru, računajući vrijeme od ključanja za 5 minuta. Nemojte zaboraviti dodati potrebnu količinu šećera.
4. Sterilizirajte posudu stavljanjem u vruću vodu.Kuhajte oko 15 minuta, a zatim ostavite da se osuši.
5. Da biste sterilizirali poklopac, stavite ga u vruću vodu 5 minuta, obrišite ga kuhinjskim ručnikom.
6. Ulijte sok od vrelišta u limenke, puni ih do samog ruba vrata. Zatvorite hermetički s poklopcem.
7. Okrenite vrat očuvanja prema dolje dok se potpuno ne ohladi.
8. Domaći sok od grožđa je spreman jesti.
