Pečene jabuke su ukusni i jeftin desert, koji također izgleda vrlo impresivan. Pogotovo ako su jabuke u tijestu, pecene u pećnici. Od takve ukusne delicije gotovo se nitko ne može odbiti. Kuhanje takvih plodova je ugriz, pogotovo ako znate nekoliko sitnih tajni.
Kuhanje tajne
Pecite jabuke u pećnici mogu biti u lisnato tijesto. Da biste to učinili, samo se trebaju pripremiti (to jest, prati, ukloniti jezgre, staviti ga na nešto ukusno), staviti ga u gotove tijesto i ispeći u pećnici. Međutim, ako ne znate tehnologiju kuhanja pečenih jabuka u tijestu, možete naići na neke probleme. Na primjer, punjenje može početi istjecati, što će omekšati tijesto, i kao rezultat lijepa antena neće raditi.
- Slatke mekane jabuke nisu prikladne za pečenje u tijestu. Prednost treba dati velikim i sočnim, ali tvrdo voće.
- Kada pečete jabuke u tijestu, često ih je potpuno napunjeno. Da biste to učinili, odrežite jezgru. Međutim, rezanje, ne morate napraviti rupu kroz jabuku - bolje je ostaviti cjelinu dna tako da punjenje ne propušta.Bolje je da ne uklonite grančicu iz jabuke, već da koristite komad celuloze s "repom" kao "poklopcem". U ovom slučaju, jabuka pekla u lisnato tijesto će izgledati ljepše.
- Jastučići za pečenje jabuka u njoj je bolje uzeti kvasac-free. Zgodna ambalaža, u kojoj je tijesto podijeljeno na nekoliko ploča - jedna jabuka jednostavno se uklapa u jednu takvu ploču. Možete koristiti tijesto drugačijeg oblika, ali u tom će slučaju biti potrebno podijeliti ga na tanjure.
- Da bi se pričvrstilo tijesto, može se namočiti vodom ili mlijekom, ali to neće pomoći da tijesto dobije ugodnu hladovinu. Stoga je još bolje podmazivati tijesto s jajima ili smjesom s mlijekom i vodom.
Prilikom odabira receptora za kuhanje jabuka s pečenim tijestom, glavna pozornost treba posvetiti sastavu punjenja - u velikoj mjeri ovise okus i miris gotovog jela.
Jabuke u lisnato tijesto s punjenjem oraha
sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- lisnato tijesto - 0,5 kg;
- orasi - 50 g;
- med - 70 g;
- jaje - 1 kom.
Postupak pripreme:
- Oprati jabuke. Izrežite jezgru, ali ne i potpuno - ostavite malo pulpe na dnu. Izrežite komad iz jezgre s stabljikom.
- Rastopiti med.
- Koristite nož za rezanje zrna oraha.
- Pomiješajte matice s medom, razmazite punjenje na jabuke. Pokrijte s kljunom.
- Namjestite jaje u zdjelu.
- Namjestite malo tijesta. Stavite jabuku u sredinu. Izrežite trokuta od tijesta, tako da ispod jabuke čini se da ima četverokutnu zvijezdu. Podignite suprotne "zrake" i spojite na vrhu jabuke, četkajući tijesto s jajima. Učinite isto s ostalim kutevima tijesta. Jabuka će biti upakirana u neku vrstu "vrećice" s malim utorima.
- Ostatak jabuka zamotajte na isti način.
- Maslac tijesto s jajima.
- Stavite jabuke u zdjelu za pečenje, na donjem rubu svoje pergament.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite obrazac u nju i ispeći jabuke 20 minuta.
Gotov desert izgleda vrlo ukusan, a ne samo ukusan, ali i koristan.
Jabuke s karamelom u tijesto
sastojci:
- jabuke - 1 kg;
- lisnato tijesto - 0,5 kg;
- kokošje jaje - 1 kom;
- voda - 20 ml;
- mljeveni cimet - 5 g;
- smeđi šećer - 25 g;
- grožđice (po izboru) - 25 g;
- karamela (bombon) - 5-6 kom.
Postupak pripreme:
- Isprati voće, sušiti s salvama. Odrežite kape (moraju ih se čuvati).Izrežite jezgru iz jabuke, ostavljajući dno netaknuto.
- Peel jabuke od kože.
- Pomiješajte šećer s cimetom, dobro ih stavite u ovu smjesu.
- Stavite nekoliko grožđica u sredinu svake jabuke, a zatim karamel. Ako ima mjesta, možete staviti nešto više sušenog voća.
- Izvucite tijesto, izrežite ga na trake.
- Ispucaj jaje s vodom.
- Zamotajte jabuke na trake tijesta, držeći ih zajedno s mješavinom jaja.
- Pokrijte jabuke šeširom.
- Izrežite lišće s preostalih tijesta (to je prikladnije to učiniti pomoću posebnih kalupa).
- Priložite "letke" na "šešir".
- Maslac tijesto s jajima. Zamotajte svaku jabuku u foliju.
- Presavijte jabuke u kalup i stavite u pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva. 15 minuta, ispeći jabuke u foliju, zatim se odmotati i nastaviti ispeći dok se tijesto ne naraste.
Izvana, desert izgleda poput jabuka iz tijesta, to jest lijepo i neobično. No, karamel okus jabuka pečen po ovom receptu je još neobičniji i ugodniji.
Jabuke u jajastom tijestu, pečene u pećnici, pripremaju se brzo i lako, ali teško je naći desert koji je izgledniji i ukusniji.Osim toga, mijenjanje punjenja, potpuno mijenjate ukus i ukus.
