Yantyk (yantyk) je Krimsko-tatarsko jelo i vrlo, vrlo bliski rođak Chebureka. Možda je čak i braća blizanaca, odjevena u različite odjeće: pastie su pečene u puno ulja, i yantyk - potpuno bez njega. Naravno, puno je bolje za one koji se ograničavaju na prženu hranu.
Tijesto za ove pite je kuhano na vodi s jajima ili mliječnim proizvodima, a punjenje se može izvesti od govedine ili janjećeg mesa, janjećeg mesa, luka i začina.
Već pržen yantyki podmazati uljem - to omekšava tijesto i daje zdjelu završni dodir.
Sastojci:
1. Prva faza - priprema potrebnih sastojaka za pripremu punjenja i tijesta.
2. Punjenje yantykov mesa, i stoga, prije svega, komad svježe govedine mora biti prošao kroz meso brusilicu. Posebnost ovog jela je velika količina luka, koja se također treba temeljiti na sličan način.
3. Pomiješajte meso i luk, sol okusite. Po želji možete dodati malo papra ili drugih začina.
4.Mijesiti tijesto: pobijediti tri èetvrtine čaše vode s jaje, dodati malo soli, a zatim postupno dodati prosijan brašna. Potrebno je gnječiti tijesto sve dok ne prestane držati ruke i stječe karakterističnu elastičnost.
5. Mi stvaramo male loptice od komada tijesta.
6. Svaku pojedinu kuglu valjkom stavimo u okrugli sloj debljine od oko 1-2 mm.
7. Punjenje je uredno raspoređeno na jednoj od polovica spremnika, povlačeći se od rubova za nekoliko centimetara.
8. Zatvorite drugu polovicu ispitivanja i zatvorite rub. Nakon što počnete pržiti. Još jedna značajka jela je da je pržena u suhom tava, bez dodavanja ulja.
9. Nakon prženja do ugodne smeđe kore s jedne strane, prebacite ga na drugu stranu.
10. Prilikom uklanjanja već pripremljenog jantysa iz posude, maskirajte ih maslacem.
