Patlidžane predjela su popularne kod svih, jer njihove varijacije postoje toliko da čak i pravi gurmanski će naći onaj koji će biti spreman jesti gotovo svaki dan. Kada je banalni "Teshchin jezik" umoran, a kavijar od patlidžana na stolu izvan mjesta, možete eksperimentirati i kuhati vrlo ukusan biljni snack. Danas ćemo s vama podijeliti taj recept, i budite sigurni da će, ako stavite takve patlidžane na stol, nakon 10 minuta gosti će zatražiti dodatke.
sastojci:
1. Pripremite sve potrebne proizvode za stvaranje zalogaje. Moje povrće, obsushivaem.
2. Pecivice, koje su prethodno izrezale stabljike, nalijepite u tavu napunjene slanom vodom i zapalite. Kuhajte dok povrće nije mekano (oko 10-15 minuta nakon kuhanja).
3. Izrežite svježi rajčice na pola. Presavijte u zdjelu. Šaljemo pod tiskom. Ostavite na pola do dva sata.
Dok su patlidžani pod pritiskom, priprema se punjenje povrća.
4. Čistimo luk. Izrežite na male trake.
5. Pržite u biljnom ulju dok ne posustate.
6. Čista mrkva. Utrljajte na finu gratet.
7. Brod na pramac. Mi nastavljamo pržiti.
8. Od papra, uklonite sjeme i odvojite stabljiku. Izrežite na tanke trake. Gorki papar je sitno mljeven.
9. Kombinirajte s prženim povrćem. Promiješati. Iz vatre nemojte uklanjati i pržiti još 5 minuta.
10. Rajčice izrezane u kocke.
11. Stavite rajčice u pečenje. Pržite nekoliko minuta. Na kraju, soli i ulijte ocat, po želji možete dodati svježe mljeveni crni papar. Dobro promiješajte. Ukloni iz vrućine. Priprema za patlidžanicu spremna.
12. Očistite češnjak. Sjeckajte fino.
13. Sjeckajte fino fino.
14. Nakon što je patlidžana puštena na sok, izrežite ih na komade 2,5-3 cm širok.
15. Pržite patlidžane prije smeđivanja na obje strane u grijanom biljnom ulju.
16. Vrući prženi patlidžani postavljeni su u spremnik u ravnom sloju, izrezani. Dodajte malo soli. Stavite nasjeckani češnjak.
17. Širite kuhano povrće punjenje na svakom patlidzanu.
18. Pospite sa zelenilom.
19.Opisano na način 16-18 bodova sa svim povrćem. Plutamo kontejner. Poslano neko vrijeme u hladnjaku za infuziju. Nakon što postavimo predjelo na prekrasnu ploču i poslužimo je za stolom. Možete zabilježiti vrijeme, jer u manje od 10 minuta, kao što morate ići na dodatak.
