Ako prije početka hladnog vremena ne posustate sve rajčice u vašem vrtu, nemojte se žuriti da se uzrujate, jer čak i zelene rajčice mogu napraviti ukusne pripreme za zimu. Jedna od najatraktivnijih opcija je snack od zelenih rajčica, češnjaka i gorke paprike. Upravo je njena priprema, danas ćemo se nositi s vama, a fotografije korak po korak neće vam omogućiti pogreške. Počnimo?
Trebat će vam:
1. Pripremite sve navedene sastojke. Povrće i moje zelje, obsushivaem.
2. Rajčica (mali povrće je idealno, ali možete koristiti i velike) podijeliti na male komadiće.
3. Bistar papar čist. Preskočite mesni meso ili mlajte u miješalici.
4. Bavimo se slatkim paprom na isti način kao i gorak.
5. češnjak čist. Grind (preskočite kroz tisak, nasjeckajte u mješalici ili koristite mlinac za meso).
6.Zelena sjeckana sjeckana.
7. Kombinirajte gorke i slatke paprike, češnjak i bilje.
8. Dodajte sol, ocat i biljno ulje. Temeljito miješajte.
9. Kombinirajte duhovit preljev i sjeckani rajčice. Lijepa mješavina. Stavili smo ga pod tiskom (ako za tu svrhu nema kamena ili nešto teška, onda stavite ravnu ploču ili poklopac na rajčice i stavite veliki volumen ispunjen vodom na vrh). Ostavite na dan na sobnoj temperaturi.
10. Nakon određenog vremena, pomiješajte snack dobro. Preklopite u steriliziranim posudama (možete ih sterilizirati u mikrovalnoj pećnici: oprati staklenke, uliti malo vode u njih, doslovno 50 ml, i poslati ih u mikrovalnu pećnicu 10 minuta). Marinada bi trebala pokriti rajčicu.
11. Pluta. Uklonimo u hladnjaku. U tjedan dana uklanjamo uzorak. Bon appetit!
Pažnja: budući da se gorak papar i češnjak koriste za pripremu zalogaja, preporučujemo da radite s rukavicama kako biste spriječili opekotine. Ako ste zaboravili na zaštitu i na kraju su vam zapalili ruke, a zatim ih umočite u mlijeko par minuta, to će ukloniti nelagodu. Kulinarski uspjeh!
