Kruške su slađe od jabuka i mnogih drugih voća, jer njihova kiselost je niska. U isto vrijeme, ima dosta šećera u krušnim plodovima. To čini kruške jedinstveni desert za one koji se pridržavaju prehrambene prehrane, iako su prikladni i za one koji si mogu priuštiti slatki kremasti kolač. Međutim, svježe nije moguće konzumirati puno takvih voća, posebno za djecu, starije osobe, trudnice i osobe koje pate od bolesti probavnog sustava. Kako bi plodovi ne bi štetili zdravlju, savjetuje se kuhati i peći. Posebno su ukusne pečene kruške u pećnici, koje se kuha jednostavno i brzo.
Značajke pripreme
Ne postoji ništa komplicirano za krušenje krušaka, oni su posebno dobri za one koji znaju nekoliko malih tajni.
- Prekrivene kruške kada pečenje postane previše meko i "puzanje". Stoga je vrlo nepoželjno koristiti ih za pečenje. Mnogo više za tu svrhu prikladan je neznatno voće.
- Kruške s lomljenim stranama, crvi i pljesnivi nisu prikladni za pečenje. Da bi ih napravio ukusni i mirisni desert je izvan snage čak i najboljeg kolača kuhara.
- Ako pronađete previše previše krušaka, mlijeko će vam pomoći da ih učinite mekšim i sočnijim. Mora se uliti u dno spremnika u kojem skuhate plod. Pokrijte dno slojem mlijeka od 2-3 mm.
- Da bi se kruška deserata zdravija, šećer u sastavu može biti zamijenjen medom. U isto vrijeme snažno zasladiti jelo nije potrebno: kruške i tako slatko.
- Ako ne želite da se kruške zatamnjuju kod pečenja, pospite ih sokom od limuna.
Značajke kuhanja raznih deserata pečenih krušaka mogu ovisiti o specifičnom receptu, ali opća pravila i dalje ostaju ista.
Pečene kruške s okusom vanilije
sastojci:
- kruške (srednje ili velike) - 0,5 kg;
- granulirani šećer - 10 g;
- vanilin - stisak;
- maslac - 20 g;
- sok od limuna? komadiće voća.
Postupak pripreme:
- Operite kruške i češnjak ih uklonite s tankog sloja kora. Uklonite "rep" i izrezujte voće na pola. Pažljivo izrežite jezgru kostiju.
- Stisnite sok od četvrtine limuna, pokrij ga s polovicama kruške sa svih strana.
- Pomiješajte šećer s vanilije. Posipajte kruške na njihovoj unutrašnjosti, podjednako podijele.
- Stavite kruške u posudu za pečenje.Na dnu njezina lijepog ležaja od pergamenta.
- Izrežite komad maslaca u nekoliko komada. Spread maslac u pola krušaka, stavljajući ga gdje je jezgra odrezana.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
- Stavite kruške u pećnicu. Nakon 15 minuta uklonite kalup iz peći. Scoop sirup iz sredine kruške s čajnom žlicom, okrenite pola, prelijte ga sirupom. Ponovite ove manipulacije s ostalim polovima. Vratite obrazac s kruškama u pećnicu još 15 minuta.
Kruške pripremljene prema ovom receptu mogu se poslužiti i vrućim i hladnim. Posebno su u kombinaciji s sladoledom vanilije. Po želji, prije posluživanja na stolu, mogu se posuti malom količinom šećera u prahu.
Pečene kruške u vinu
sastojci:
- velike kruške - 1,5 kg;
- narančasta - 0,2 kg;
- suho crveno vino - 150 ml;
- granulirani šećer - 60 g;
- maslac - 40 g
Postupak pripreme:
- Operite kruške. Ocijedite. Ostavite stabljike, ali izrezajte jezgru posebnim nožem.
- Operite narančastu boju, odsiječite dugu traku kore od svog središta. Mora biti širine oko 2 cm.
- Zatim odrežite narančastu boju i iscijedite sok od njega. Pomiješajte ga s vinom. Ulijte smjesu na dno posude za pečenje.Stavite narančasti oguliti u nju.
- U zasebnom spremniku otopite maslac. Koristeći kulinarsku četku, četkajte ih na kruškama.
- Stavite kruške u kalup i pospite šećerom.
- Pošaljite obrazac s kruškama u pećnici, prethodno zagrijanoj na 220 stupnjeva, u trajanju od 35 minuta.
Krušni desert izrađen prema ovom receptu će biti izvrstan snack za šampanjac ili desertno vino.
Pečene kruške u tijestu
sastojci:
- kruške - 1 kg;
- lisnato tijesto - 0,4 kg;
- voda - 1 1;
- šećer - 0,25 kg;
- med - 0,2 l;
- cimet - 2 štapića;
- vanilija - 1 pod;
- Carnation - 5 kom .;
- biljno ulje - 20 ml;
- limun - 0,5 kom.
Postupak pripreme:
- Kuhajte vodom, dodajte med i šećer na njega. Umiješajte, zagrijavajte na niskoj temperaturi dok se med i šećer ne otopi. Dodajte klinčiće, cimet, vaniliju i pola limuna.
- Operite kruške. Bez rezanja uklonite jezgre od njih. To će biti lako napraviti s posebnim nožem, ali se možete nositi s tim zadatkom bez njega.
- Sipati kruške u sirup i kuhati oko 10 minuta.
- Stavite krušku na sloj tijesta, umotajte u njega, pričvrstite krajeve tijesta, navlažite ga vodom. Zamotajte preostale kruške u tijestu.
- Mastite posudu za pečenje s četkom za kuhanje. Stavite kruške u tijesto umotane u tijesto.Pošaljite pećnicu predgrijanu na 200 stupnjeva i kuhajte 20 minuta.
Ne možete sipati sirup u kojem se kruške kruže, ali pomiješati s vinom i kuhati - dobijete piće koje je vrlo slično vrućem vinu.
Pečene kruške s sirom
sastojci:
- kruške - 0,6-0,7 kg (3 kom.);
- sok od limuna - 50 ml;
- plavi plijesni sir - 100 g;
- Rucula (može se zamijeniti običnom salatom) - 100 g;
- sušene brusnice - 50 g;
- oraha - 50 g;
- smeđi šećer - 50 g;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- jabukovača (može se zamijeniti s sokom jabuka) - 100 ml;
- vino za vino (može se zamijeniti sokom od grožđa) - 50 ml.
Postupak pripreme:
- Uključite pećnicu tako da se zagrije do 200 stupnjeva.
- Koristite nož za rezanje zrna oraha, rezati sir u male komadiće.
- Pomiješajte matice, sir i brusnice.
- U zasebnom spremniku, pomiješajte jabukove, luka, sok od limuna i maslinovo ulje. Dodajte šećer na njih, ponovno izmiješajte.
- Operite kruške, odrežite ih po duljini, izvadite jezgru i napunite šupljine punjenjem sira, brusnica i orašastih plodova. Puno ulijte sirup.
- Stavite kruške u obliku i pošaljite u pećnicu pola sata. S vremena na vrijeme uklonite i sipajte sirup.
Prije posluživanja, stavite kruške na tanjur prekriven lišće listića i ulijte preostali sirup.
Pečene kruške pećnice su izvrsni i zdravi desert koji jedva tko može ostaviti ravnodušnim.
