Mrkva za djecu

Nedavno je interes za janjetinu znatno porastao, to je zbog činjenice da je ova vrsta mesa mnogo čišća od, primjerice, piletine ili svinjetine. Ovce, za razliku od ostalih domaćih životinja, nisu hranjene antibioticima i drugim otrovnim tvarima, njihov glavni uzgoj je trava. Danas ćemo govoriti o značenju janjetine na dječjem jelovniku: od koje dobi možete dati, u kojoj veličini, koliko je korisno, tko ga treba pažljivo koristiti.

Vrste janjetine

Meso od janjetine je podijeljeno u kategorije ovisno o dobi ovaca. Glavne vrste:

• Mliječni janjci - uključuju meso životinja ne starijih od 8 tjedana. Proizvod ima nježan ugodan okus, lako ga žvakati, čak i za dijete, savršeno se probavlja. Ovo meso je klasificirano kao delikatesa.
• Mlada janjetina - od tri mjeseca do godine. Njihovo meso još nije postalo otežno, nježno, brzo pečeno i kuhano.
• Janje - ovčje meso starije od godinu dana, u dobi od tri godine. Još nije krut, ali gusto od dvije prethodne vrste.

Pri odabiru mesa potrebno je uzeti u obzir ne samo dob, već i dio trupla. Dakle, ako ćete kuhati janjetinu, poželjno je kupiti vrat, oštricu ili grudicu. Za pripremu odrezaka ne smije se naći bolje meso od stražnje noge, za šišanje - grudnjak.Vrlo je dobro ugasiti škapula, stražnja noga će i dalje stati.

Što je korisno janjetina?

Glavni plus ovčetina - ima puno manje masnoća nego u uobičajenijih vrsta mesa: svinjetina i govedina. Iz tog razloga, proizvod je uključen u mnoge dijete za gubitak težine. Ostale prednosti janjetine:

• Nema praktički nikakav kolesterol, pa je rizik od ateroskleroze minimalan.
• Zahvaljujući lecitinu prisutnom u ovčetinu aktivira se aktivnost probavnog sustava, ova supstanca također ima pozitivan učinak na razvoj mišićnih stanica, što je posebno važno za intenzivno rastućeg djeteta.
• Mrkva je također korisna za gastritis s niskom kiselinom - u ovom slučaju preporučuje se kuhati juhu od njega.
• Po broju vitamina i minerala ovčetina ništa slabiji svinjskog i goveđeg mesa, u stvari, tu je i treći više željeza od svinjskog mesa, osim toga, sadrži vitamin B, fosfor, magnezij, kalij i mnoge druge korisne stvari.
• Zahvaljujući značajnom sadržaju fluorida, poželjno je da se služi pastu za prevenciju karijesa - to će smanjiti vjerojatnost uništenja zubne cakline.
• Prevencija anemije - ne samo zbog povećanog sadržaja željeza, ovčetina imaju folnu kiselinu, koja promiče njegovu apsorpciju.

Ovčetina mast se koristi za liječenje prehlade, osobito dišnih i dišnih puteva: mora se miješati u jednakim dijelovima s medom - dati 1 žlica tri puta dnevno. Naravno, prije korištenja popularne recepte trebali konzultirati liječnika.

Mjere opreza

Stari janjetina - za djecu preteška mesa, njihov probavni sustav nosi s njom teško, to je značajan teret za nju. Djeca bolju ponudu jela iz mladih janjaca, a njihovo meso nježniji, mekši i ukusniji. Prije kuhanja treba ukloniti sve masnoće - djeca trebaju od povrća proizvod. Kod artritisa, visoka kiselost želuca, bubrega i jetre od potrošnje janjećeg se izbjegava. to je također štetno za aterosklerozu, gihta, visokog krvnog tlaka i drugih bolesti.

Ovčjeg treba isključiti iz prehrane kod pojave alergijske reakcije i poremećaja probavnog sustava.Posebno je važno promatrati bebu u prvim danima nakon uvođenja ovog proizvoda u prehranu. Ako se pojave proljev, osip i drugi znakovi upozorenja, potrebno je odmah isključiti meso iz djetetovog izbornika, ako je potrebno, obratite se liječniku.

Uvođenje janjetine u prehranu djece

Janje se preporučuje dodati na izbornik djeteta nakon što navrše dob od jedne godine. Međutim, za ovu vrstu mesa je namijenjena za prehranu u dobi od 9 mjeseci, a neki roditelji su uvjereni da se ovaj proizvod može napraviti tek nakon tri godine. Tko je u pravu? Ako živite u regiji gdje je janjetina popularni proizvod, možete ga sigurno dati do godinu dana, a glavna stvar je od mladog janjetine, bolje je apsorbirati.

Ima li dijete slabo probavni sustav, često ima uznemiren trbuh? Zatim poznanstvo s janjetinom treba odgoditi do dobi od 2-3 godine. U tom razdoblju dijete će se jačati, proizvodit će više enzima i moći će koristiti sve vrste mesa - bez ograničenja. Mnoge namirnice uzrokuju alergije? Dakle, trebali biste pažljivo proširiti prehranu mrvica.

Za prvi prijem, dovoljno je da mrvice ne daju više od pola žličice masne janjetine. Ako uobičajeno percipira novi proizvod, sljedeći dan mu može ponuditi 1 žličicu. Dakle, povećajte udio na 30-40 g. Naravno, to ne znači da bi dnevno trebalo ponuditi janjetinu - dosta je 1-2 puta tjedno.

Preporuke za kuhanje janjetine

Ovčetina je najbolje dati djeci kuhana. Nemojte zaboraviti da prije kuhanja meso mora biti temeljito oprati u tekućoj vodi, ukloniti masnoću. Trajanje kuhanja - oko 1,5-2 sata. Da buć izađe lijepo i prozirno, morate ukloniti pjenu u vrijeme kuhanja, a zatim kuhati na niskoj vatri. Ostali savjeti:

• u ranoj dobi, poželjno je dati ovčetinu u obliku pire krumpira, kasnije, kada je dijete starije, može se ponuditi u kriške: kuhane ili kuhane;
• nakon sedam godina i starijih, prihvatljivo je djeci ponuditi pečeno meso, ali ga treba ukloniti iz vatre prije nego što postane oštra;
• ovčetina je loše kombinirana s maslacem, bolje je koristiti povrće.

Mnogo ovisi o kvaliteti mesa. U mladim janjetinama je ružičasta, u ovcama od godine dana i starijima - crvena, mnogo tamnija.

recepti

Steamed ovčetine odrezak

Proizvodi: 200-250 g janjećeg mesa, mali mrkva i luk, 1 jaje, prstohvat soli.

Peel povrće, izrezati luk u kocke, rešetke mrkve. Ako imate miješalicu, možete ih jednostavno samljeti u par sekundi. Stavite mljeveno meso, povrće i jaje u zdjelu, dodajte sol i dobro promiješajte - sve dok ne postane glatka. Namotajte u obliku komadića koji bi trebali biti isti kao i kriške, samo malo duže. Stavite u dvostruki kotao - bit će spreman za 20-25 minuta.

Pecivo od povrća

Sastojci: 100-150 grama janjetine, 1 mrkva, paprika, crvena je bolja, to je slađe, 1-2 krumpira, pola male tikvice, 1-2 rajčice.

Povrće (osim rajčica), izrezati na kockice, staviti u posudu, dodati malo vode i pirjati uz pažljivo oprati i očistiti od masnoće mesa. Nakon 50 minuta dodati rajčice, rezati na kriške - bolje je ukloniti kožu. Kuhajte još 10 minuta, a zatim izvadite iz topline.

Juha od janjetine

Proizvodi. 150-200 g janjetine, najbolje da se vrat, ispada mekši, 2-3 krumpira, 1 glavica luka, 2 mrkve, rezanci 50-70 g. Začini: sol, 1 slatki grašak i polovina listova usana.

Mrkva mesa izrezati u kocke i staviti u lonac s vodom (1,2-1,5 l). Donijeti kipu, ukloniti pjenu, a zatim kuhati 40-60 minuta (ovisno o krutosti mesa). Kad je juha spremna, dodajte ukradeni krumpir i kockice, a zatim ribani mrkvu, sol i papar. Nakon 15 minuta dodajte začine i rezance.