Brokula za djecu

Brokula je jedinstveno povrće, za dobar razlog prepoznat je kao jedan od najkorisnijih. Praktično ne uzrokuje alergije, dobro apsorbira, ima pozitivan učinak na zdravlje. Brokula je vrsta cvjetača. Jedite neotvorene pupoljke. Ima ugodan blagi okus. Iako se može jesti svježe, to je prikladno za bebe nakon toplinske obrade.

Sastava brokule

Iz nekog razloga, brokula je manje popularna u Rusiji nego u drugim zemljama. Sadrži najvažnije za ljude vitamina i minerala, zajedno pružajući snažan iscjeliteljski učinak. Glavne komponente:

• Retinol. Ona promiče imunitet, važan je za pravilan razvoj unutarnjih organa, odgovoran je za reproduktivnu funkciju. To ovisi o stanju kože i vida.
• Pantotenska kiselina. Važan element koji osigurava protok metaboličkih procesa. Zahvaljujući tome, pretvorbu ugljikohidrata u energiju, proizvodnju brojnih hormona, apsorpciju željeza i aminokiselina. Ona igra ključnu ulogu u osiguravanju funkcije adrenalnog korteksa.
• Folna kiselina Pruža sintezu nukleinske kiseline, razvoj mišićnih stanica,sudjeluje u formiranju koštane srži, kao i razvoju drugih unutarnjih organa i sustava bebe.
• Askorbinska kiselina. Pruža protok redoks procesa, podržava imunološki sustav, povećava otpornost tijela na virusne i bakteriološke infekcije.
• Phylokinon (vitamin K). Utječe na zgrušavanje krvi. Njegov nedostatak može biti ključan za dijete - rane neće izliječiti, koncentracija protrombina u krvi će se smanjiti.
• Kalij. Ovaj element kontrolira ravnotežu kiseline i elektrolita, osigurava odstranjivanje viška tekućine, normalizira tlak i ima pozitivan učinak na srčani mišić.

Brokula također sadrži riboflavin i piridoksin, vitamine E i PP, fosfor i kalcij - čine skeletni sustav, natrij, željezo, bakar, selen i cink.

Koliko je korisna brokula za djecu

Samo 50 g brokula donosi bebu s kompletnim hranjivim sastojcima za taj dan. Najvažnije za njega su vitamini A i C, B9, kalij i željezo. Redovita konzumacija povrća pomaže u izbjegavanju anemije, povećanju otpornosti bebe na virusne bolesti i ubrzavanju procesa ozdravljenja.Kalcij i magnezij prisutni u brokuleju nadopunjuju živčani sustav, dijete postaje mirnije, manje uzbuđeno i hirovito. Prednosti su ogromne:

• normalizacija sna - to se posebno odnosi na iznimno energične bebe koje je teško spavati;
• povećana otpornost na stres - ako dijete plače, često uzrujano bez razloga, jela brokule pomoći će poboljšati svoje raspoloženje;
• zahvaljujući vitaminu U, ova vrsta kupusa idealna je za prevenciju ulkusnih želuca;
• fitonitidi su uključeni u brokule - najbolje antivirusno sredstvo, ne zaboravite podupirati djetetovo tijelo uoči zimskih mrazina, zahvaljujući tim supstancama neće uhvatiti gripe, a ako se dobije zaraženo, bolest će biti puno lakša;
• protein je uključen u sastav, što znači da ako mrvica ne voli meso, neće osjetiti manjak ove važne tvari;
• brokula smanjuje intenzitet upalnih procesa u plućima, korisno je jesti s bronhalnom astmom, pomaže kod prehlade uzrokovane alergenima, mora biti prisutna u prehrani djece koja žive s pušačima;
• pogodan za dobro hranjene bebe sklone pretilosti;
• smanjuje negativan utjecaj na kožu ultraljubičastih zraka.

U tijeku je istraživanje antitumorskih svojstava brokule. Iako nisu dovršeni već je dokazano da upotreba lijekova pomaže smanjiti bol koja se javlja nakon radioterapije.

Uvod u prehranu

Vjerojatnost alergije nakon uporabe brokule je minimalna, ali u vrlo rijetkim slučajevima primjećuje se pojedinačna netrpeljivost. Ovo je jedna od najboljih namirnica kao prvi obrok. U skladu s najnovijim preporukama WHO-a dopušteno je ponuditi bebama od 5 mjeseci starosti, ako se radi o umjetnoj hrani. U pravilu, djeca su savršeno percipirala brokule, jedu ga s užitkom. Ako dijete jede majčino mlijeko, uvođenje komplementarne hrane treba odgoditi do isteka 7 mjeseci.

Volumen prvog dijela - ne više od 3-5 grama, što odgovara 0,5 žličice. Ova je količina dovoljna za praćenje reakcije bebe na novi proizvod. Sljedećeg dana možete udvostručiti iznos.Uzmite si vremena, jer ako je dio prevelik, vjerojatnost poremećaja probavnog sustava. Dovedite volumen nove posude na 50 ml.

Preporuke za kuhanje

Kupus treba temeljito oprati pod tekućom vodom, a zatim potopiti 30-40 minuta - ovaj postupak je potrebno da biste dobili osloboditi od otrovnih tvari. Da biste bolje očuvali vitamine, trebali biste staviti brokulu u već prokušanu vodu - to će smanjiti trajanje toplinske obrade i uštedjeti više hranjivih tvari. U prosjeku, povrće se kuha 5 minuta.

Najbolja metoda kuhanja je pari. Brokula u ovom slučaju štedi gotovo sve korisne tvari. Trajanje kuhanja u ovom slučaju iznosi 15 minuta. Izvadite posudu iz vatre nakon potpunog omekšavanja cvatova. Ako niste u mogućnosti kuhati brokule za par, uzmite minimalnu količinu vode.

Dok dijete nije razvilo sve zube, poželjno je samljeti pire krumpir u miješalici. Kada dijete odraste, moći će se koristiti sitno meso, kao i proširiti jelovnik mrvica juhama i kombiniranim pirezom krumpira, kao i dodavanje brokule na druga jela.

recepti

Značajna prednost brokule je kuhati lijepo i brzo. Dobro je u bilo kojem obliku, ali za djecu nudimo posebna jela prilagođena njihovom probavnom sustavu.

Brokula juha s rižom

Proizvodi: 0,5 litre juhe, povrće ili meso, mali mrkve, srednji luk, 1 šalicu riže, po mogućnosti okruglog, kad se kuha mekom, 200 g brokule, soli po okusu.

Dobro odrezati luk, a zatim gulaš u tavi, nakon oko dvije minute dodajte fino usitnjene mrkve. U kuhanu juhu dodajte temeljito oprati (za čistu vodu) rižu, kuhati 15 minuta, a zatim dodati brokula cvjetove. Deset minuta kasnije dodajte pripremljene luk i mrkvu, sol. Kuhajte 1 minutu i izvucite iz topline. Pričekajte dok se juha ne lagano ohladi, a zatim ga samljeti s mješalicom da biste izradili pire. Poslužite kao poseban jelo, ako je dijete starije od godinu dana - može se nadopuniti krekeri.

Bundeva peciva s brokulom

Proizvodi: 100 g brokula, 90 g bundeve, malo biljno ulje - za punjenje gorivom.

Temeljito prati povrće, bundeva od kockica, brokula podijeljena na cvjetove. Kuhajte dok ne kuhate, a zatim naprsujte i tuku se s miješalicom, postupno dodavajući juhu.Prema tom principu, miješani povrćeni kaše mogu se pripraviti, na primjer, uz dodatak krumpira, tikvica i zelenih grašaka.

Mjere opreza

Ako konzumirate značajnu količinu brokule, postoji opasnost od povećanja stvaranja plina, što će rezultirati nelagodom i bolovima u trbuhu za bebu. U nekim slučajevima, ova vrsta kupusa uzrokuje proljev - liječenje nije potrebno, povrće treba biti isključeno iz prehrane i čekati da se crijeva stabiliziraju. U bolesti pankreasa, brokula je kontraindicirana.