Karfiol za djecu

Okus cvjetača je mekši i nježniji od bijelog kupusa. Taj dijetni proizvod je iznimno koristan. Zbog relativno slabog sadržaja vlakana, savršeno se probavlja. Saznajte zašto je vrijedno davati cvjetaču prije drugih vrsta, koje se jela mogu kuhati i kako će upotreba ovog proizvoda utjecati na zdravlje beba.

struktura

Pored ugljikohidrata i proteina u cvjetača, postoje mineralne soli. Posebno su vrijedne aminokiseline arginin i lizin koji se nalaze u njemu - "građevni blokovi" za mišiće, zahvaljujući kojoj beba postaje jača. Ostale korisne tvari:

• Askorbinska kiselina. Važna komponenta svih biokemijskih procesa koji se javljaju u ljudskom tijelu. Ona ulazi isključivo s proizvodima. Potiče metabolizam, važno je za stvaranje krvi.
• Vitamini skupine B: tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotenska kiselina. Oni daju hranjive tvari u mozak, aktiviraju metaboličke procese, stimuliraju proizvodnju određenih hormona, imaju pozitivan učinak na živčani sustav, poboljšavaju stanje kože, noktiju i kosu, jačaju imuni sustav.
• Nikotinamid. Služi za jačanje kardiovaskularnog sustava.
• Kalcij i fosfor - pridonose razvoju koštanog sustava, jačaju.
• Željezo - ovaj element u tragovima je važan za poboljšanje sastava krvi, bolje se apsorbira zajedno s folnom kiselinom.
• Pektin. Ona stabilizira metabolizam lipida, aktivira crijevnu peristaltiku, poboljšava perifernu cirkulaciju i što je najvažnije - pomaže tijelu da se riješi otrovnih i radioaktivnih tvari.
• Jabučna kiselina. Poboljšava apetit, ispravlja metabolizam stanica, povećava imunitet, pomaže tijelu da se odupre bolestima. Ima protuupalni učinak.

Sadržaj željeza cvjetača je dvostruko veći od povrća kao što su zeleni grašak ili paprika. Vitamin C u njemu je više od 2-3 puta nego u bijelom kupusu.

Što je korisno cvjetača

Postoji mnogo različitih vrsta kupusa, ali cvjetača ima posebno mekano, nježno djelovanje na sluznicu probavnog trakta. Preporuča se korištenje s reduciranim izlučivanjem želuca, peptičnog ulkusa, uključujući i poraz duodenuma. Ona ima i druge prednosti:

• pozitivan učinak na aktivnost kardiovaskularnog sustava;
• korisne za probleme s jetrom i žučnim mjehura;
• normalizira razinu šećera u krvi, smanjuje kolesterol;
• zbog tartronske kiseline, cvjetača pomaže u gubljenju tjelesne mase - ovaj proizvod je koristan za djecu s prekomjernom težinom;
• normalizira aktivnost crijeva, pomaže pri konstipaciji - bolje je pripremiti jela od cvjetače, a ne dječja stvarati tabletama s laksativom;
• poboljšava probavu - pomaže očistiti probavni trakt;
• smanjuje vjerojatnost želučanog ulkusa i gastritisa;
• dokazano je da redovita konzumacija cvjetača smanjuje vjerojatnost malignih tumora u mliječnoj ili prostatnoj žlijezdi, kao iu debelom crijevu;
• usporava upalne procese - jela od njega pomažu tijelu da se brže bave bolesti;
• poboljšava aktivnost srca, pružajući ga kalijem;
• normalizira ravnotežu između soli i soli.

Cvjetača je savršeno probavljena. Korisno je za ljude svih dobnih skupina, uključujući one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta. Sok od cvjetača pomaže kod dijabetesa i gastritisa, normalizira aktivnost bubrega i jetre.

Uvođenje cvjetača u prehranu djeteta

Liječnici koji preporučuju majčino mlijeko preporučuju liječnici da ubrizgaju hranu ne prije 6 mjeseci. Prije toga dijete dobiva sve hranjive tvari s majčinskim mlijekom. Ako je beba umjetno hranjena, možete dodati cvjetaču u svoju prehranu od 4-5 mjeseci. Ostale značajke:

• Prvi dio povrća trebao bi se ponuditi ujutro - tijekom cijelog dana moći će se procijeniti reakcija djeteta na novi proizvod;
• po prvi put, dovoljno je pola žličice - svaki put kada se dio može lagano povećati - do 50 g;
• dok dijete ne navrši 8-9 mjeseci, bolje je davati cvjetaču u zgnječenom obliku, može ga se utrljati kroz sito ili pretučen s miješalicom.

Povrće treba ponuditi u kuhanom ili pečenom obliku, u svakom slučaju, nemojte ga pržiti za dijete, djeca u ovoj dobi ne mogu jesti takva jela. Vrlo je dobro dodati cvjetača na povrtne pire, juhe, kasete.

recepti

Nudimo izbor cvjetnih receptura za malu djecu. To su ukusna i zdrava jela koja većina beba voli.

Cvjetača cvjetača

Proizvodi: 250 g cvjetača, 1 jaje, 100 ml vrhnja, dio češnjaka, sol, 50 g tvrdog ribanog sira.

Oprezno pročišćite cvjetaču, podijelite u cvjetove, a onda kuhajte 5-10 minuta. Ispustite vodu, stavite povrće u prethodno pripremljenu (četku s uljem, a zatim pospite krušnim mrvicama). Pomiješajte vrhnje s pretučenim jaje - sipajte cvjetača s rezultirajućom smjesom, a zatim prskajte s ribanim sirom na vrhu. Pecite na t = 200 stupnjeva, lijepa zlatna kora oblika na površini. Prije posluživanja, ukrasite zeleno.

Juha od lisica cvjetače

Proizvodi: 0,5 l juhe (može se zamijeniti vodom), 150-200 g cvjetača, 10 g maslaca, 10-15 grama brašna, 1 žumanjak.

Obrišite kupus, cvjetnice odvojene jedna od druge i kuhajte do tada sve dok nisu meke. Stavite povrće, ostavite tekućinu (80-100 ml). Pobjedi cvjetača s miješalicom, dodajte juhe da formira masu koja je slična konzistenciji kiselog vrhnja. Temeljite maslac, dodajte brašno, pomiješajte i sipajte juhu (vodu). U vrućem pire krumpir dodajte žumanjak, a zatim - kuhani umak. Zagrijati bez vrenja. Dodajte sol okusom.

Patka od karfiola

Proizvodi: 150-200 g cvjetače, sol, malo maslaca.

Cvatu temeljito oprati i kuhati do natječaja. Izlijte vodu, zalizite kupus miješalicom, postupno dodavajući juhu od povrća kako bi se postigla željena debljina. Previše tanki pire krumpir će biti manje zadovoljavajući, a previše gusta možda ne voli bebu. Dodajte sol okusite sezom maslacem.

Korisni savjeti

• Prije kuhanja, cvjetača se mora natopiti u slanoj vodi 30-40 minuta - zahvaljujući ovom postupku moći ćete se riješiti insekata i kemikalija koji se kriju u cvjetovima;
• Kuhanje cvjetača je najbolje u posudi za caklinu, u svakom slučaju ne u aluminiju;
• optimalno vrijeme kuhanja cvjetača je 8-10 minuta;
• hranjive tvari bolje se čuvaju pri kuhanju cvjetače u dvostrukom kotlu, vrijeme kuhanja - do 15 minuta;
• pretjerano povrće pretvoriti u kašu - ne dopustite da se to dogodi;
• okus cvjetača je ugodno sam po sebi - nije ga potrebno soliti.

Mjere opreza

Uz povećanu kiselost, cvjetača je kontraindicirana. To može biti štetno za djecu sklona crijevnoj kolici, kao i pate od enterokolisa. Nemojte preporučiti da koristite ovo povrće nakon trbušnih operacija.To bi trebalo biti isključeno iz prehrane djece s problemima bubrega. Budite oprezni trebali biste biti roditelji bebe skloni alergijama.