Kidney grah

Tko zna kako bi se sudbina zrna mogla dogoditi ako se nekoć Kolumbo ne bi isporučio na kopno - to se dogodilo tek u 16. stoljeću. Isprva je uzgojeno uglavnom kao ukrasno bilje, da bi kuhalo iz njega hranjiva i ukusna jela započela kasnije - u XVII stoljeću. Ova vrsta mahunarki sadrži cijeli niz nutrijenata koje osoba treba. U svojoj nutritivnoj vrijednosti, grah je usporediv s mesom, temeljna je razlika u tome što sadrži samo 2% masti. Naravno, ona mora biti u dijeti djece, a mi ćemo vam reći u kojoj dobi treba staviti na jelovnik, kako kuhati i koja od beba je kontraindicirana.

Korisna svojstva

Energetska vrijednost kuhane grah je oko 123 kcal / 100 g. Ova količina sadrži oko 7-8 g proteina. Ovo grah je korisno u mnogim bolestima. Pomaže kod aritmija i patologija kardiovaskularnog sustava, smanjuje krvni tlak (bilješka za hipertenzivne bolesnike), poboljšava stanje djece s lezijama živčanog sustava (u kombinaciji s tradicionalnom terapijom). Zbog visokog sadržaja proteina pridonosi brzom oporavku od ozljeda, operacija i teških bolesti.Na blagotvornim svojstvima graha može govoriti dugo:

• zahvaljujući argininu, aktivira proizvodnju uree, istu tvar daje metaboličke procese koji smanjuju sadržaj šećera u krvi;
• poboljšava stanje dišnog sustava, naročito je korisno za pacijente s plućnom tuberkulozom;
• korigira metabolizam - zbog toga grah je dio mnogih dijeta;
• cink koji se nalazi u ovom leguru normalizira metabolizam ugljikohidrata;
• bakar u kombinaciji s vitaminima iz skupine B i željezo podiže hemoglobin; osim toga, doprinosi razvoju adrenalina;
• Zahvaljujući sumporu, grah čisti kožu, postaje glatka i lijepa; pa čak i grah pomaže očistiti crijeva.

Kombinacija korisnih tvari koje se nalaze u grahu, pomaže u otapanju kamenja nastalih u bubrezima. Posude iz nje aktiviraju stvaranje želučanog soka. Na račun kalij pomaže da se riješe višak tekućine - korisno je znati majke beba koje su sklone natečenosti.

Bean tretman

Zbog mnogih korisnih svojstava graha aktivno se koriste u tradicionalnoj medicini. Popularni slučajevi upotrebe:

S reumatizmom.Kuhajte 15-20 g grah hljeb 2-3 sata na laganoj vatri (uliti 1 1 vode), a zatim ohladiti i napregnuti. Pijte dnevno - do 5 puta 100 ml. Smanjiti šećer u krvi i kao diuretik. Zdjele mahune prelijte 600-650 ml kipuće vode, a zatim 15 minuta u vodenoj kupelji, a zatim ostavite da se ohladi 40-45 minuta. Temeljito iscijediti, pritisnite kolač, a zatim dodajte vodu na izvorni volumen. Pijte dnevno, do 4 puta u 200 ml. Da biste poboljšali učinak, možete dodati grah paprike s lišćem planinskih borovnica. Za liječenje pelenskog osipa. Zrno pržiti, mljeti, koristiti kao prašak za liječenje pogođenih područja.

Izgulje sjemena graha koristi se za liječenje proljeva kod djece.

Uvod u prehranu

Kao i ostale mahunarke, grah se klasificira kao teški proizvodi koji stavljaju veliko opterećenje na probavni sustav. Iz tog razloga, djeca ne kuhaju zrelih plodova, samo mladih grah, a ne samo kao nezavisno jelo, već kao dio juha i povrtnih peciva - u minimalnoj količini. U čistom obliku, dopušteno je davati grah djeci od tri godine i starije.

Kada dijete ima 9-10 mjeseci, pokušajte mu kuhati juhu s zelenim grahom - pola džema po posluživanju će biti prilično dovoljno.Smatrajte da takvo jelo nije pogodno za djecu koja su sklona povećanju stvaranja plina. Kuhanje se preporučuje ne više od 1-2 puta tjedno. Kasnije, kada se dijete okreće pola do dvije godine, možete mu ponuditi pire od grah - ne više od pola žličice, ako ga uzme normalno, dio se može postepeno povećavati - do 50-60 g po dobi od tri do 100 g

Mjere opreza

Najčešće, nakon što jede grah počinje povećanu tvorbu u crijevima. Uz to je neugodna, ponekad bolna senzacija i nadutost. Ova reakcija je zbog nedostatka enzima za preradu polisaharida. Kako bi se smanjili takvi fenomeni, preporučljivo je dodati malo mente na njih tijekom kuhanja mahunarki.

Glavne kontraindikacije:

• strogo je zabranjeno davati grah djeci s gastritisom visoke kiselosti;
• čireva probavnog sustava;
• kolecistitis;
• pankreatitisa;
• budući da su grah bogati purinima, treba biti isključen iz prehrane djece s žadom, ne može biti u gihtu.

Ako dijete ima kronične bolesti, svakako se posavjetujte s pedijatrom - on će dati individualne preporuke, pomoći će vam da izbjegnete pogreške prilikom sastavljanja izbornika.

recepti

Juha od zrna kave

Za pripremu ove posude je bolje koristiti bijeli grah. Proizvodi: 150 g graha, luka, 2 tablice. žlice maslaca, 1 žličica brašna, zelje - okus.

Priprema:

• Grah se natopi preko noći. Sutradan ispustite vodu, isperite zrno, ulijte 4 šalice vode, kuhajte i kuhajte 45-50 minuta.
• Dio bujona u odvod (ostaviti oko pola), kaša.
• Peel luk, nasjeckajte, pržite dok zlatno smeđe, postupno dodajte brašno, a zatim razrijedite s bujonom (cast) kako bi se konzistencija deblji, kao tekući kiselo vrhnje. Pirjajte 5 minuta.
• Pržite u pire od krumpira, kuhajte, sezoni s maslacem i solom. Prije posluživanja, ukrasite zeleno.

Patlidžana s grahom

Proizvodi: 1 patlidžan, 200 g graha (ili kuhano), mali luk, 200-250 g rajčice (zimi, zamjenski umak od rajčice), soja umak, sol - okus.

Priprema:

• Patlidžica je izrezana u trake duljine i slana. Ostavite nekoliko minuta - potrebno je riješiti gorčine. Osušite s salvama, a zatim pržite u suncokretovom ulju, uklonite višak masti.
• Procijedite grah i namazajte s miješalicom.
• Odrezati luk i pržiti do zlatno smeđe.
• Pomiješajte luk i grah, sezonu s umakom od soje, dodajte sol.
• Pokrijte dno forme s prstenovima od patlidžana, stavite grah na vrh, nježno ga širite po cijelom području.
• Stavite drugi sloj patlidžana.
• Odrežite rajčicu i narežite umak pripremljen za pečenje.

Pokrijte foliju prije stavljanja u pećnicu. Preporučeno vrijeme pečenja je 40 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja, uklonite foliju tako da zdjelu smeđe.