Govedina za djecu

Trenutak dolazi kad roditelji razmišljaju o širenju djetetovog jelovnika: žele mu ponuditi govedinu. Od koje se dobi to može učiniti? Je li to vrsta mesa korisno za bebu? Danas ćemo govoriti o prednostima ovog proizvoda, o tome zašto bi ona trebala biti prisutna u prehrani djece iu kojoj količini.

Što je korisno govedina?

Ova kategorija uključuje meso stoke: krave i bikove. Smatra se korisnijim od svinjetine, hranjivije je od piletine i mnogo više zadovoljavajuće. Korisna svojstva govedine zbog sastava:

• Vitamini skupine B. Nekoliko ih je u govedini:
  • B2 je nezaobilazan sudionik redoks reakcija, ima pozitivan učinak na vid, poboljšava stanje kože.
  • B5 - važan za metabolizam proteina, masti, kolesterola i ugljikohidrata. Aktivira proizvodnju hemoglobina, povećava apsorpciju aminokiselina, stimulira nadbubrežni korteks. Njegov nedostatak može se procijeniti zbog problema s kožom i oralnom mukozom.
  • Vitamin B6 iznimno je važan za središnji živčani sustav, određuje ispravnost reakcija uzbude i inhibicije, taj element osigurava pretvorbu aminokiselina, što je neophodno za proizvodnju crvenih krvnih stanica.Nedostatak vitamina B6 može biti procijenjen slabim apetitom djeteta, slabijom kožom, niskom razinom hemoglobina.
  • Vitamin B12 je važan za aktivni razvoj mišićnih stanica i stvaranje krvi. Njegov nedostatak doprinosi razvoju anemije.
• Fosfor - normalizira ravnotežu između kiselina i baze, potiče mineralizaciju koštanog sustava i zube. Sa svojim nedostatkom oštro povećava vjerojatnost djeteta s rakom ili anemijom.
• Željezo - osigurava protok redoks reakcija, kao i transport kisika u stanice. Ako to nije dovoljno, dijete se brzo umori, postaje tromo i rizik od hipokromne anemije je visok.
• Kalij - ispravlja ravnotežu vode i elektrolita, krvni tlak, ima pozitivan učinak na srčani mišić.
• Vitamin PP - omogućuje pretvorbu hranjivih tvari u energiju. Kada je nedostatna, koža izgleda loše, dijete može postati neprilagođeno i razdražljivo. Također, ova tvar utječe na probavni sustav.

Govedina također sadrži bakar, koji potiče apsorpciju željeza i proteina. Zahvaljujući njoj, stanice tijela primaju kisik, što je tako važno za njihov razvoj.Nedostatak problema s kardiovaskularnim sustavom, vjerojatnost patologija vezivnog tkiva. Osim toga, govedina sadrži krom, cink i molibden.

U kojoj dobi može biti beba govedina?

Govedina, u pravilu, ne uzrokuje alergije, pa se (uz kunić) preporučuje da se upotrijebi kao prva hrana koja se nadovezuje na meso. Preporuča se da proizvod uđe u prehranu, uzimajući u obzir ne samo dob, nego i osobine djeteta:

• ako je beba na umjetnoj prehrani - od 7 mjeseci, po ovom trenutku bebe su već navikli na povrće, neki postupno stječu vještine žvakanja hrane;
• ako je kćer ili sin oslabljen, njihova tjelesna težina je znatno manja od normalne, hemoglobina je niska, preporučljivo je dodati govedinu na jelovnik u 6 mjeseci;
• bebe ne bi trebale biti navikle na ovaj proizvod rano, možete odgoditi ovaj proces na 8-10 mjeseci - ovisno o stanju djeteta.

Što se tiče dodavanja govedine u izborniku djeteta treba se posavjetovati s pedijatrom, osobito ako mrvica ima kronične bolesti. Je li dijete loše? Zatim odgoditi uvođenje nove hrane na drugi, praktičniji slučaj.Ova preporuka je posljedica činjenice da je meso težak proizvod koji značajno opterećuje probavni sustav, ne bi ga trebalo ponuditi u razdoblju kada je tijelo oslabljeno.

Značajke kuhanja govedine

Majke, posebno one koje podižu prvo dijete, često pitaju kako najbolje kuhati govedinu. Industrijska proizvodnja najbolje apsorbira bebe - tijekom prerade mesnih vlakana podvrgava se homogenizaciji, zbog čega se stanične membrane uništavaju, meso postaje nježnije, bolje je probavljeno, što je izuzetno važno za tijelo djeteta. Takav se govedina sigurno može ponuditi za 8-9 mjeseci, čak i za bebe.

Glavni nedostatak industrijske dječje hrane s govedinom - visoke cijene. Mali staklenjak košta pristojnu količinu. Mnoge majke pripremaju meso za djecu sami zbog nepovjerenja u konzerviranu hranu. Jesu li u pravu? Samo djelomično, jer proizvodi renomiranih marki dječje hrane obično imaju visoku kvalitetu - djeca to izvrsno percipiraju!

Za prvo "kušanje" najbolje odgovara pire krumpir. Prije dvadeset godina, jedan je morao mnogo trpjeti, mljeveno meso u mljeveno meso, i nakon kuhanja, trljanje kroz sito.Danas je sve jednostavnije - možete upotrijebiti miješalicu i za nekoliko sekundi može pretvoriti kuhano govedo u homogenu masu.

Pravila za uvođenje govedine kao komplementarne hrane

Prije dodavanja proizvoda u prehranu djeteta slijedite njegovo ponašanje i dobrobit. Da li mrvice nered ili je to kašljanje? Nema potrebe za rizikom - ništa strašno neće se dogoditi ako se nekoliko dana kasnije upozna s novim proizvodom. Ako nudite govedinu za oslabljeno dijete, to može pogoršati njegovo stanje. Ostale preporuke:

• optimalna veličina prvog dijela je 1 / 3-1 / 4 čajne žličice, možete ga davati odvojeno ili dodati u povrće ili juhu;
• tijekom dana nakon "degustacije" prati reakciju djeteta, bilo da je on vesela kao i obično, ili ako postoje znakovi nejasnoće, za bilo kakve uznemirujuće manifestacije, ovisnost o govedini treba odgoditi za još jedno razdoblje;
• ako je sve normalno, u jednom danu možete ponuditi cijelu žličicu mesne kave - trebali biste postupno povećati dio.

Do 9-10 mjeseci, maksimalna dnevna stopa konzumacije govedine je 35-40 g, bliža dobi može se povećati na 50-70 g.Postupno, možete ići na pripremu mesnih okruglica, također možete dodati mesne okrugle juhe za bebu. Stručnjaci sugeriraju davanje mesa za ručak, najbolje se apsorbira u kombinaciji s povrćem.

Recepti za goveđe govedo

Nudimo vam izbor ukusnih i zdravih jela za najmlađe. Zapamtite da će vam biti korisnije ako ih kuhate s dušom!

Meso jelo

Proizvodi: 200 g mesnatog mesa (bolje rezanje, nježno je potrebno) 2 žlice mlijeka, istu količinu brašna, 1 jaje i žličicu maslaca.

Govedina mora biti temeljito očišćena od filmova i tetiva, a zatim kuhati. Dalje, trebali biste ga preskočiti mesnim mljevenjem (ili ga isjeckati s miješalicom), a zatim ga pomiješati s ostatkom sastojaka (osim proteina) dok ne dobijete homogenu masu. Važno je! Protein se dodaje u obliku žbuke na samom kraju miješanja - to se mora učiniti vrlo pažljivo, tako da posuda ostaje prozračna. Pecite pola sata u obliku, prethodno razmazani rastopljenim maslacem.

Meatballs za djecu

Oni su idealni za dodavanje prvih jela.Trebat će: 200 grama mesa, 50 grama kruha, četvrtinu šalice mlijeka, žumanjka, žličicu maslaca.

Pripremljeno meso (bez masti i filmova) mljeveno u mljevenju mesa s natopljenim kruhom, a zatim dodajte masu žumanjka s maslacem i pomiješajte. Oblikujte loptice koje nisu veće od prepelica. Kuhajte u slanoj vodi 10-15 minuta ili dodajte juhu.

Parne komadiće

Za 100 g uklonjenih filmova i masti, potrebno je 20 g kruha i 2 žlice vode. Namjestite meso mesnatim mesom, a zatim kuhajte sjeckani meso. Mora biti slan, a zatim ponovno mljeti. Napravite kolače, stavite ih na parobrod. Ako ga nemate, možete upotrijebiti cjedilo koje se nalazi u loncu s vodom. Nakon kuhanja, smanjite toplinu i kuhajte dok ne dobijete tendenciju.

Puding mesa

Na 100 g mesa trebat će 30 g natopljenog mlijekom ili vodenom kolača (bolje je uzeti samo meso, bez kore), 2 žlice mlijeka i 1 jaje.

Namjestite meso listom u mlinu za mljevenje, a zatim dodajte prstohvat soli i mlijeka s žumanjkom. Protein je pažljivo injektiran - prebaci u stabilnu pjenu.Pecite u obliku koji je prethodno podmazan maslacem i pospite krušnim mrvicama.

Mjere opreza

Govedina je bogata purinim bazama, koje se u tijelu pretvaraju u mokraćnu kiselinu. Njegova pretjerana akumulacija može uzrokovati giht ili osteokondrozu, a vjerojatnost razvoja drugih bolesti također se povećava.

Važno je! Djecu se snažno savjetuje da ne prženi meso!