Kupus za djecu

Mišljenja o blagodatima bijelog kupusa za djecu se razlikuju. To je zbog činjenice da može izazvati oticanje crijeva. Iz tog razloga, ona se uvodi u izbornik kasnije od boje i brokule. Razgovarajmo o korisnim svojstvima bijelog kupusa, njegovoj ulozi u razvoju djece i mjere opreza koje treba slijediti.

struktura

Mnogo korisnih tvari u kupusu, prema sadržaju mnogih od njih, nema ravnomjerno među povrćem. Dakle, za proteine ​​je značajno bolji od mrkve s repe. Osobito cijenjen zbog esencijalnih kiselina, posebice lizina s metioninom, koji ubrzavaju rast i regeneraciju stanica, stvaranje krvi nije moguće bez njihova sudjelovanja. Oni su također važni za pravilnu aktivnost bubrega i nadbubrežne žlijezde. Imaju drugu funkciju: izlučivanje stranih bjelančevina. Ostale korisne komponente bijelog kupusa:

• Vitamin C. Za razliku od ostalih povrća i voća, dugo ostaje u kupusu - do 8 mjeseci. Samo agrumi posjeduju ovu imovinu.
• Vitamin K. Normalizira metabolizam lipida, potiče zarastanje rana, jača kosti zubima.
• Bioflavonoidi su antioksidansi koji štite tijelo od toksina, povećavaju imunitet i ojačavaju kardiovaskularni sustav.
• Vitamini skupine B: tiamin ima pozitivan učinak na funkciju mozga, riboflavin potiče apsorpciju željeza, smiruje živčani sustav, regulira nadbubrežne žlijezde, normalizira stanje kože (s nedostatkom riboflavina, usnama pukotina, pojavljuju se jezici, dermatitisom, a često i njegovim nedostatkom iritacija oka), niacin - sudjeluje u proizvodnji enzima koji su potrebni za apsorpciju proteina i masti s ugljikohidratima, pretvara ih u energiju.
• Vitamina U. Ne govorim malo o njemu, ali njegovo dostojanstvo ne može se prenaglašavati. Uz redovitu upotrebu, liječi ulceracije želuca i čir na dvanaesniku, učinkovito pomaže kod gastritisa, poboljšava intestinalni ton, ispravlja aktivnost jetre.
• Niacin. Vrijednost ovog vitamina teško je precijeniti, glavna je funkcija smanjiti LDL kolesterol, povećati HDL kolesterol, kao i normalizirati lipoprotein. Jednostavnim riječima, štiti tijelo od bolesti srca.

Također u kupusu nalazi se karoten, vitamin D. Zbog niske količine škroba (izuzetno male) i saharoze, ovo se povrće preporučuje kod dijabetičara.Bijeli kupus sadrži vrlo malo kalorija, što omogućuje da se koristi u prehrani za pretilne djece čija je težina znatno iznad norme.

Korisna svojstva

Rijetko razmišljamo o tome kako je bijeli kupus koristan, au međuvremenu ima dovoljno zasluga. Navodimo glavne:

• Regulira aktivnost crijeva - kupus je koristan za zatvor.
• Povećava izlučivanje želučanog soka, poboljšava apetit.
• Zbog vlakana u njemu pomaže da se oslobode toksina, ona također pridonosi razvoju korisne crijevne mikroflore.
• Aktivira metaboličke procese.
• Jača krvne žile - zahvaljujući kombinaciji askorbinske kiseline i vitamina P.
• Doprinosi istjecanju tekućine - zbog toga je bijeli kupus koristan za natečenost.
• Sok od kupusa propisan je za gastritis sa smanjenom kiselinom.
• Zbog povećanog sadržaja kupusa folne kiseline aktivira protok krvi.
• Zbog tartronske kiseline ovo povrće sprečava taloženje masnoća i kolesterola.

Kupus je cijenjen zbog svog analgetskog učinka. Također je korisno za osobe koje pate od gihta i žučnih kamenaca.

Kako unijeti kupus u prehranu beba?

Bolje je uvesti bijeli kupus u prehranu beba nakon boja i prokulica. Optimalna dob je pet mjeseci ako je beba hranjena smjesama, šest mjeseci je za one bebe koje sisaju svoje grudi. Ostale nijanse:

• kiddies kategorički ne može biti pržena kupus, najbolja opcija je steamed ili pečena, ona također može biti kuhana, uključujući dodano u juhu ili borsch ili povrće gulaš;
• ako dijete ima trbuščić nakon jela, bolje je ukloniti jela od jela od kupusa i pričekati dok njezina intestinalna pokretljivost ne postaje jača;
• Iako kupus rijetko izaziva alergije, takva vjerojatnost nije isključena - ako imate bilo kakve sumnje, obratite se svom liječniku i isključite kupus s jelovnika, kao i jela koja su pripremljena od nje.

Unatoč činjenici da je ovo povrće izuzetno korisno, treba poštovati određene mjere opreza. Preporučljivo je ne uključiti ga u izbornik ako dijete pati od kolitisa ili je podložno proljevu. Ovo povrće je najkorisnije svježe, pa ako je dijete to dobro podnosi, nakon godinu dana možete kuhati salate kupusa.

recepti

Djeca, u pravilu, savršeno percipiraju jela od kupusa.Ne opterećuje probavni sustav, brzo se priprema, ima ugodan okus.

Brašno kupus

Jedno posluživanje će zahtijevati: 1 kupus list, nekoliko tsp. maslac, 100 ml mlijeka, 50 ml vode, sol - okus. Kupus kupus i gulaš s vodom i mlijekom. Čim se omekša, sol i pirjati 2-3 minute na laganoj vatri. Začinite se maslacem. Poslužite toplo. Dobro je s pire krumpirom i rižinjem.

Škrob od kupusa

Trebat će vam mala glava kupusa, 4 žlice krušnog mrvica i istu količinu biljnog ulja, 1 jaje, 4 tablice. žlice kiselog vrhnja i sol za okus. Volumen proizvoda namijenjen je za 4 serviranja.

Isperite kupus, odrežite stabljiku, kuhajte, a zatim ga stavite u cjedilu kako biste ispustili ostatke kipuće vode. Kada se ohladi, stisnite s gazom, zatim ga podijelite na komadiće i gomile schnitzelova od njih 1-1.5 cm. Umočite u napuknuto jaje, a zatim u krušne mrvice. Pržite u dobro zagrijanoj posudi: prvo s jedne strane, zatim s druge strane. Posolite se s kiselim vrhnjem prije posluživanja.

Kantu za kupus

List kupusa, žlicu grla, žličicu maslaca, 100 ml mlijeka, malo kiselo vrhnje i sol za okus.Kušajte kupus u mlijeku, dodajte joj sol, kada se povrće omekša, dodati grizu (lagano, stalno miješajući), kuhajte 5-7 minuta. Stavite masa kupusa u kalup, dodajte mu kuhanu, tvrdo kuhano jaje, narezano za salatu. Pecite 5 minuta. Posolite se s kiselim vrhnjem prije posluživanja.