Moderna raznolikost sorti tikvica može uhvatiti maštu najsofisticiranijih vrtlara. Razlikuju se ne samo u smislu zrenja (od iznimno rane do kasne), već iu boji, veličini, obliku ploda, strukturi grma, svrsi i mnogim drugim parametrima.
Što odabrati i kada prikupiti?
Postoje kuglasti i fanciozno zakrivljeni predstavnici. Možete odabrati grm ili dugu stanicu biljke s bijelim, žuto-narančastim ili crno-zelenim tikvicama. Neki tikvice uzgojeni isključivo za ukrasne svrhe, a drugi su izvrsni za konzerviranje, ili, obrnuto, neobično ukusna svježa.
Ljetni stanovnici mogu odabrati bilo koju mogućnost za njihovu volju. Za pripremu ukusnih jela, sorte s malim i srednjim plodovima bolje su prilagođene, a veće uzorke s očvrslom korom čuvaju se duže i koriste se za proizvodnju prekomorskih kavijara. U svakom slučaju, vrijeme prikupljanja ne smije se odgoditi. Uostalom, česte uklanjanje voća potiče stvaranje i razvoj novih jajnika, a odgađanje žetve često dovodi do masivnog prolijevanja cvijeća.
Velika većina postojećih sorti imaju kratku vegetacijsku sezonu i rano zrenje. Stoga, ljetni stanovnik neće imati vremena za radost na prve klice i cvijeće, jer je vrijeme da se i pokušati žetve. Čak i najkasnije zrele sorte oblikuju plodove samo 2 mjeseca nakon klijavanja sjemena.
Kako razumjeti da je tikvice zrelo?
Utvrditi zrelost fetusa ne zahtijeva nikakvo posebno znanje. Dovoljno je imati oči i zdrav razum.
- Glavni način utvrđivanja zrelosti tikvica je vizualan. Voće spremno za žetvu mora imati veličinu, oblik i boju kako je proizvoač sjemena proglasio i koji je u skladu s svojstvima sorata.
- Ako ne vjerujete dovoljno oči, osjetite tikvice. Zreli plod bi trebao postati mutan zvuk kad bi se dodirnuo, a njezina bi koža trebala postati kora, tj. Postala gusta i jaka.
- U potpuno zreloj biljnoj srži, stabljika je uvijek lagano tvrda i vrlo izdržljiva, a mladi primjerak je lako uklonjen iz šiljka bez uporabe posebnog alata.
- Ako namjeravate zadržati bundu dugo, tada se za kulinarske pokuse već može ukloniti pri duljini od 20 cm.Ovo voće je vrlo nježno i sočno, ima tanku kožu i mala, gotovo neprimjetna sjemena. Mlada tikvica je izvrsna za jelo sirovo, pečenje i prženje.
- Kada vas vremenski uvjeti prisiljavaju da sakupite nedovoljno zrelog squasha - ne brinite. Oni imaju sposobnost sazrijevanja ako su bundeve smještene na dovoljno toplom mjestu (kuća, šupa ili podrum). Glavni uvjet je niska vlažnost zraka u sobi.
Kako pravilno sakupljati i uskladištiti tikvice?
Ne postoji ništa teško u metodama berbe i čuvanja zrelih plodova, ali postoji nekoliko sitnih trikova koje vrtlari moraju uvijek znati tko uzgajaju ovo ukusno povrće na svom polju.
- Nemojte nikad s rukama poderivati tikvice, jer to može oštetiti biljke i same bundeve. Preporuča se koristiti poseban alat (nož ili pruner). Glatko i glatko rez, više će voće lagati.
- Prilikom odsijecanja mladih uzoraka, pokušajte držati stablju što je duže moguće izradom rezanja blizu samog stabljike. Ova mjera također produžuje rok trajanja fetusa.
- Postoji izravan odnos između roka trajnosti i zrelosti tikvica.Što je zreliji plod, to duže može ležati bez kvarenja. Mladi i nježni uzorci su vrlo ukusni, ali ne mogu se pohraniti ni u području svježine hladnjaka duže od dva tjedna. Nakon tog vremena, oni gube ukus i elastičnost pulpe, a često i truleži.
- Apsolutno zrelo voće, prekriveno gustom kožom, može izdržati do 5 mjeseci u sobi s niskom vlagom i temperaturom zraka, pod uvjetom da je prostorija dobro prozračena.
- Najprikladnije je pohraniti zreo tikvice u drvene ili plastične kutije, prskajući ih piljevinom ili crnogoricom. U tom će obliku biti međusobno izolirani, a piljevina će dodatno štititi kontejner i njegov sadržaj od patogenih mikroorganizama.
- Imajte na umu da se za skladištenje pohranjuju samo squashes koji nemaju mehanička oštećenja ili znakove bolesti.
