Konjsko meso za djecu

Konjsko meso ne pripada mesu koje je uobičajeno za nas Europljane, konzumira se uglavnom u Aziji. Ovo je ozbiljan propust jer se u smislu prehrambenih svojstava može usporediti s mesom kunića. Ovo meso se probavlja puno brže od svih drugih vrsta (do 3 sata), idealno je za dječju hranu. Nudimo saznati kako je korisno, koja jela za djecu od nje mogu se kuhati, tko bi se trebao suzdržati od njegove uporabe.

struktura

U konjskom mesu sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala pa ćemo samo reći o najvažnijim:

• B1. Omogućuje metabolizam ugljikohidrata, lipida i energije, poboljšava aktivnost kardiovaskularnog sustava, povećava probavljivost proizvoda, ima pozitivan učinak na središnji živčani sustav, poboljšava intelektualne sposobnosti i ima antioksidacijski učinak.
• Retinol. Normalizira stanje sluznice, ubrzava stezanje rana i pukotina kože, u konjskom mesu je prisutan u čistom obliku i kao karoten.
• Vitamin PP. Pruža obradu masti i ugljikohidrata, proces je praćen proizvodnjom energije. To ima pozitivan učinak na probavni sustav, stoga se preporučuje da se konjsko meso preporuča u slučaju problema s trbuščićem.Koža postaje čišća, elastična, smanjuje umor u oku. Horsemeat sadrži više nikotinamida od ostalih vrsta mesa, uključujući govedinu.
• Vitamin E. Povećava otpornost stanica na toksine, jača imunološki sustav, aktivira isporuku kisika u mišićno tkivo, smanjuje vjerojatnost krvnih ugrušaka u plućima. Uključeno u pripreme za jačanje kosa i noktiju, kreme za kožu.
• Kalcij i fosfor. Potrebno za normalnu aktivnost živčanog sustava, jačanje kostiju.
• Magnezij i klor. Normalizira metabolizam vode, važan za proizvodnju enzima.
• Željezo. Sudjeluje u krvi, pomaže u borbi s anemijom, u konjskom mesu, to je dvostruko više nego u govedini.

Osim toga, konjsko meso sadrži bakar, cink, kalij i druge minerale. U njoj postoje i kiseline: mliječni, jantarski i drugi - važni su za stvaranje normalne želučane mikroflore. Zbog toga se preporučuje meso konja za bolesnike s bolestima probavnog sustava.

Korisna svojstva

Zbog posebnog sastava proteina, konjsko meso se apsorbira gotovo odmah, mnogo brže od svinjetine i, osobito, govedine. Za razliku od piletine, to ne uzrokuje alergije,jer praktički nema složenih veza. Sadržaj masti u konjskom mesu je minimalan - često je uključen u dijete za gubitak težine. Ova struktura je slična biljnim uljima, sadrži malo kolesterola. Također ima izražen holetski učinak. Ostala korisna svojstva:

• pomaže u borbi s pretilosti uzrokovanim hormonalnim poremećajima;
• vraća crijevnu mikrofloru - uključi ovo meso u prehranu djeteta nakon antibiotika, a njegova rehabilitacija nakon bolesti bit će mnogo brža;
• korisna za probleme s bilijarnim traktom;
• potiče uklanjanje toksičnih tvari i radionuklida;
• konjsko ulje se koristi za liječenje opeklina;
• meso od konjskog mesa ubrzava oporavak od ozljeda, pomaže oporaviti od zaraznih bolesti.

Meso ženki ima bolji okus, mekše od mesa odraslog konja, kuha se brže.

Učite dijete na konjsko meso

Za mnoge mame, sama ideja davanja djeteta ovo meso uzrokuje odbacivanje. To je zbog nacionalnog mentaliteta i kulinarskih tradicija. Zapravo, meso konja može se ponuditi prije nego što je meso od teletine ili piletine - vjerojatnost problema je znatno niža.Ako se bebi hrani bocama, u minimalnim količinama, meso se može ponuditi već od 6 mjeseci - u kombinaciji s žitaricama ili krumpirom.

Po prvi put dodajte malo (ne više od 5 g) konjskog mesa na juhu ili drugi dio. Provjerite promijenite li stanje beba do kraja dana. Ako postane neumoran, bit će hirovit ili češće ući u zahod, budite na oprezu: možda ga novi proizvod ne odgovara. Ako se pojave znakovi alergija, curenja nosa, kašlja (ne uzrokovanih prehladom) ili osipa kože, posavjetujte se s liječnikom.

Kasnije, kada se dijete navikne na konjsko meso, može biti uključeno u izbornik ne više od 3-4 puta tjedno. Porcija veličine - do 50 g, nakon godinu dana - 70-90 g. Obratite posebnu pozornost na kvalitetu mesa: bolje je uzeti mlade, ne smije imati neugodan miris.

kontraindikacije

Strogo je zabranjeno hraniti djecu s neprovjerenim mesom. Najbolje je kupiti konjsko meso u trgovini - možete biti sigurni da su proizvodi prošli veterinarski nadzor. Često konzumiranje ove vrste mesa može uzrokovati probleme s bubrezima. Nema drugih kontraindikacija za korištenje konjskog mesa, ali ako dijete ima kronične bolesti, nemojte zaboraviti provjeriti s liječnikom hoće li ovaj proizvod biti koristan za bebu.

recepti

Meso od mesa s povrćem

Proizvodi: 400-450 g konjskog mesa, 1 luk i mrkvu, mali bugarski papar, 1-2 rajčice, češnjak i začini - za okus, 1/2 ts soli, zelje - 10-15 g. Dish se računa na djetetu od 1,5 godina.

Priprema:

• Izrežite meso kao gulaš, dodajte sol, dodajte začine - smatrajte da djeca ne smiju jesti duhovna jela i češnjak. Svi se miješaju, ostavite marinirati meso konja, 25-30 minuta.
• Peel povrće, rezati na kriške, staviti u pećnicu za 5 minuta.
• Pržite meso u posudu dok ne postanu zlatno smeđe, dodajte 150-200 ml vode, a onda pecite jedan i pol sati.
• Dodajte rajčice i malo šećera u posudu s mješalicom, dodajte sol na okus, a zatim gulaš još 20 minuta.

Na samom kraju dodajte zelje, a zatim izvadite iz topline. Poslužite s bočnom jelom.

Kuhana mesna juha

Proizvodi: 300-350 g konjskog mesa za 300-400 ml vode, 1 mrkvu i 1 žarulju svaki, 1 svježe rajčice ili 2 tablice. žlice salata od rajčice, pola čaša konzervirane (ili svježe mlade) grašak, sol i začini - okus.

Priprema:

• Izrežite meso konja u kriške srednje veličine, poput pečenja. Stavite pržiti. Ako je meso masnoće, možete bez biljnog ulja - samo rezati i rastopiti masnoću.
• Izrežite povrće u kocke, dodajte meso i nastavite s pržiti dok ne dobijete karakterističnu zlatno smeđu koru.
• Dok kuhate meso s povrćem stavite posudu vode na vatru, kuhajte i kuhajte meso s povrćem, graškom i rajčicom sjeckanom u mješalicu u juhu (možete je i rešetkati u posudi - u ovom slučaju stavite samo pulpu u posudu bez kože). Kuhajte 15 minuta, zatim dodajte sol i začine.

Na kraju kuhanja, napunite zeleno, odmah se isključite i izvadite iz vrućine.

Hrana za meso od konjskog mesa

Proizvodi: 0,5 kg konjskog mesa, 1-2 luka male veličine, 2 mrkve, krumpir i 2 seljane stabljike. Zeleni okus i začini - okus.

Priprema:

• Stavite meso u tavu, dodajte povrće i papar. Kuhajte, uklonite pjenu, smanjite toplinu na minimum.
• Peel krumpir, izrezati u kocke.
• Kada se meso kuha (do 2-3 sata, ovisno o dobi), nabavite je, pričekajte da malo ohladi, izrežite ga u kocke.
• Konjsko meso i krumpir šalju juhu.
• Pržite luk i celer - prethodno izrezani. Poslati ih posljednji put u tavu.

Začinite se s biljkama i poslužite.