Pileća jetra za djecu

Pileća jetra je puno mekša i mekša od govedine ili svinjetine. Proizvod ima ugodan okus i klasificira se kao dijetalna. Brzo je pripremljena i vrlo korisna pa smo odlučili raspraviti zašto bi trebalo biti uključeno u prehranu bebe, kako će to utjecati na njihovo zdravlje i koje mjere opreza treba poduzeti kako bi se izbjegle alergije i drugi problemi.

Kako je korisna piletina jetre

Tijelo djece se brzo razvija, tako da treba redoviti unos hranjivih tvari. Jedan izvor je piletina jetre. Zbog vitamina A ima pozitivan učinak na vid, jača zube i kosti. Proizvod je bogat bjelančevinama, što je osobito važno za mišiće. Zahvaljujući kolinu, piletina jetre poboljšava mentalne sposobnosti i pamćenje.

Postoji stereotip koji jetra akumulira štetne elemente zbog svoje glavne funkcije (pročišćavanje krvi od toksina) i stoga nije osobito korisno. To je mit, budući da se otrovne tvari izlučuju uz žuči. Kakvoća jetre je važna: ona mora biti svježa, dobivena od životinja uzgojenih u normalnim uvjetima. Korisna svojstva:

• sadržaj proteina koji se može usporediti s pilećim prsima - pridonosi intenzivnom razvoju mišića;
• jetra sadrži folnu kiselinu koja je presudna za hematopoetski sustav i doprinosi povećanju imunosti;
• bogato željezo, u kombinaciji s vitaminom B9, pomaže u borbi s anemijom;
• korisna za probavni trakt - budući da je ovaj proizvod mekan i nježan, nježno utječe na organ probavnog sustava;
• zbog selena i joda poboljšava stanje štitne žlijezde;
• sadrži vitamin C koji osigurava antioksidativni učinak.

Protein jetre se apsorbira lakše od običnog mesa. Preporuča se uključiti u prehranu djece koja su podvrgnuta operaciji i ozbiljnim bolestima. Posebno je dobra jetra domaćeg pileta uzgojenog na prirodnim proizvodima.

U kojoj dobi djeci mogu dati pileću jetru

Do 8-9 mjeseci, beba je najvjerojatnije okusila meso i žitarice, polako se navikla na plod - tijekom tog razdoblja njegov probavni sustav već je spreman za uvođenje pileće jetre. Preporuča se započeti s jednim komponentama pire krumpira, industrijski proizvodi se najbolje razumiju - zbog posebne tehnologije mljevenja (homogenizacije). Ponudite ga djetetu ujutro - prilično malo, samo 1/2 čajna žličica je dovoljno i pobrinite se da tijekom dana nema osipa ili drugih alergija na djetetovu tijelu, a stolica je normalna.

Ako je degustacija bez problema prošla, sljedeći dan može se povećati za 2 puta. Tako ćete ga postupno povećati na 50-60 g (stopa se obračunava 12 mjeseci). Kasnije, uz jetru, možete dodati povrće, na primjer, mrkvu ili luk. Neka djeca štetna za žvakanje, ali ne inzistiraju, budite strpljivi, a moguće je da će vaše dijete u budućnosti isprobati koliko je ukusno.

Ako ponudite mrvice gotove pire od krumpira, uvijek volite malu ambalažu, jer je maksimalno vrijeme skladištenja otvorenog proizvoda samo 24 sata. Obratite pažnju na sastojke: u visoko kvalitetnoj dječjoj hrani ne smije postojati modificirani škrob, rižino brašno, začini i drugi proizvodi koji su u posljednje vrijeme vrlo popularni.

Kako kuhati piletinu jetru za dijete

Pogodnosti za proizvod, a čak i manje pogreške mogu značajno pokvariti okus. Naše preporuke:

• za najmanje 3 godine, ne ponudite vašem djetetu prženu jetru - to može uzrokovati prekomjernu tjelesnu težinu i oštetiti njegovo zdravlje;
• temeljito ispirati proizvod pod tekućom vodom, pažljivo izrezati sve masnoće - u njemu nema koristi;
• ne prekoračite vrijeme kuhanja jetre - ne više od 15 minuta, inače će postati teška.

Pileća jetra ne treba biti natopljena mlijekom - bez nje je mekana. Glavna stvar je da je svježa i visoke kvalitete. Dakle, ako miriše na klor, vjerojatno je da je proizvod ispran kemikalijama, trebali biste ga odbiti kupiti.

Mjere opreza

Pileća jetra može uzrokovati alergije, stoga pažljivo pratite stanje djeteta u prvim danima njegove uporabe. Kontraindikacije uključuju sljedeće bolesti:

• ulkus želuca;
• smanjena funkcija bubrega;
• visok kolesterol.

Ako vaša beba ima kronične bolesti koje povremeno postaju akute, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom - je li moguće za sitni komad pileće jetre.

Recepti za djecu

Suha jetra u sporom štednjaku

Proizvodi: jetra - 100 g, mali komad bijelog kruha, 1 kokošji jaje (po mogućnosti domaći), 50 ml mlijeka, sol za okus.

Priprema:

• Izrežite jetru u male komadiće, stavite je u posudu za miješalicu, prelijte mlijeko i celulozu na isto mjesto.
• Pažljivo odvojite žumance i dodajte ga ostalim proizvodima (za sada, odgoditi protein).
• Koristeći miješalicu, pobijedite sve proizvode sve dok se ne postigne homogena masa - to će postati prilično tekućina i to bi trebao biti.
• Pobijedite bjelanjke u zasebnoj zdjeli - trebali biste dobiti otpornu pjenu koja treba dodati masu jetre.
• Ulijte 1 litru vode u zdjelu multikookera, stavite rešetku na vrh, stavite plijesni na nju (ako ste čelik, maskirajte ih maslacem, silikoni ne trebaju ovaj postupak).
• Izlijte masu jetre u kalupe, a zatim postavite multicooker način "steamed".

Nakon kuhanja, nemojte zaboraviti ispustiti pare prije otvaranja poklopca. Juhe se poslužuje toplo, ali ne vruće. Ako želite, možete ukrašavati koprom ili peršinom. Posudica dobro ide s pire krumpirom, žitaricama i tjesteninom.

tepsija

Proizvodi: pola šalice riže, mlijeka i vode, 400 g jetre, malo luka, 2 jaja, 3 stol. žlice biljnog ulja.

Priprema:

• Kuhajte rižu u mlijeku i vodi - to bi trebao postati mrvljiv, zbog toga ne miješajte žitarice u tavi.
• Twist jetra sa žarulja kroz meso brusilicu ili chop s miješalica.
• Umiješajte rižu s masom jetre, tukli 2 jaja i solite.
• Zalijepite oblik biljnim uljem, stavite masu u nju i pecite jedan sat na 175 ° C.

Prije posluživanja, možete ukrasiti zelenim bojama.

Pečene jetre

Proizvodi: 0,25 kg piletine jetre, 1 krumpir i luk, 50 g rastopljenog sira, 1/2 šalice zobene pahuljice, sol na okus, krušne mrlje.

Priprema:

• Temeljito operite jetru, čiste od masti.
• Finje isjeckajte luk, oguljeni krumpir - u kocke.
• Prosijati zobena kaša.
• Pomaknite se kroz jetru, pahuljice i povrće kroz meso za mljevenje, dodajte ribani sir na sol i sol.
• Umotajte crijep s vlažnim dlanovima i kotrljajte ih u krušnim mrvicama, a zatim ih stavite na ploču za pečenje prethodno namazanom biljnim uljem.
• Pecite 20-25 minuta na 200 ° C.

Poslužite s bočnom jelom.