Pileća srca za djecu

Volite li piletina srca? Ne? Znači jednostavno ne znate kako ih kuhati. Slatko meso samo se melje u ustima, neobično meka i neusporediva. I iako piletina srca nisu pogodna za dnevnu prehranu, oni su iznimno korisni ne samo za odrasle nego i za djecu. Saznajte koliko je staro dijete trebalo predstaviti ovaj proizvod, zašto je poželjno uključiti ga u bebensku izbornik i koja se jela mogu pripremiti iz njega.

struktura

Srce je mišić, upravo je razlog visokog sadržaja proteina u njemu - 15,8 g / 100 g proizvoda. Zbog lizina savršeno se apsorbira. Osim toga, piletina srca sadrže oko 10% masti, a najmanji - ugljikohidrati, samo 0.8 g / 100 g. Kalorijski sadržaj nusproizvoda je znatno manji od pilića ili drugih vrsta mesa: 100 g sadrži samo 159 kcal. Ali bogat je koenzimom Q10, koji jača srce i zbog selena pomaže tijelu da se odupre raku.

vitamini

Većina u piletina srca vitamina grupe B - imaju pozitivan učinak na živčani sustav, pridonose normalizaciji krvi, a posebno su korisni za anemiju. Također prisutan u proizvodu nikotinska kiselina, koja osigurava metabolizam energije.Druga korisna tvar je cijanokobalamin, događa se samo u hrani životinjskog podrijetla, što je važno za metabolizam masti u jetri. Značajan element je folna kiselina, glavna akcija je povećanje imuniteta, a također poboljšava intenzitet mozga.

minerali

Među mineralnim elementima je pružanje željeza i bakra, zajedno su učinkoviti protiv anemije. Zahvaljujući magneziju, kardiovaskularni sustav poboljšava, a bakar, osim toga, ima pozitivan učinak na kosu - postaje jači i jači. Također doprinosi proizvodnji kolagena i endorfina (hormon sreće). Ostale korisne tvari:

• Fosfor s kalcijem je "snažan par", koji ima ključnu ulogu u razvoju skeletnog sustava, s nedostatkom tih tvari, apetita smanjuje, bol kostiju i osjećaj slabosti;
• kalij - podržava srce i živčani sustav, osigurava kontrakciju mišića;
• izoleucin - "cigla" za mišiće, potiče rast mišićnih vlakana, normalizira razinu glukoze u krvi;
• Valin - tvar ulazi u tijelo jedino izvana, uz hranu, potiče proizvodnju energije u mišićima, diobe stanica i rast, sudjeluje u kontroli živčanih impulsa, valin je važan za normalizaciju hormonske pozadine;
• leucin - sprečava slom stanica mišića, pomaže da se oporavi brže nakon vježbanja.

Pileća srca bogata su mineralima, vitaminima i aminokiselinama, zahvaljujući njima, ovaj proizvod ima mnoga korisna svojstva.

Prednosti pilića srca

Srca u sastavu su blizu tamnog pilećeg mesa i sadrže puno taurina. Ova tvar smanjuje vjerojatnost dijabetesa. Nusproizvod se preporučuje uključiti u prehranu ljudi s jakim tjelesnim naporom, kao i onih koji prolaze kroz razdoblje rehabilitacije, uključujući i nakon kirurških zahvata i ozljeda, na jelovniku trudnica i djece. Korisna svojstva piletina:

• ojačati kardiovaskularni sustav;
• ubrzati oporavak od ozljeda;
• imaju pozitivan učinak na živčani sustav;
• normaliziranje razina šećera u krvi;
• promicati sintezu hemoglobina;
• važna za sintezu enzima i određenih hormona;
• imaju antivirusni učinak;
• s visokim sadržajem hranjivih tvari, one su niske u kalorijama - mogu ih pojesti djeca s prekomjernom težinom;
• pozitivno utječu na probavni sustav.

Pileće srce zadržavaju svoje korisne osobine svježe, nakon zamrzavanja, ovaj proizvod je praktički beskoristan.

U kojoj dobi djeci mogu dati pileća srca

Za razliku od mesa, proizvodi od žvale su teže za probavu. Iz tog razloga, prvo morate priviknuti dijete na teletinu, zec i piletinu, a tek tada - u srca. Ako je vaša beba u redu s probavom, po prvi put mu možete dati probati od obroka u dobi od 8-9 mjeseci, a vjerojatnije je da će prihvatiti dječju konzerviranu hranu jer je proizvod homogeniziran (snažno zdrobljen) u njima.

Po prvi put, mrvica od 1/2 čajne žličice pilećeg srca pire će biti dovoljno za mrvicu, kasnije će biti moguće postupno povećati udio na 40-50 g. Važno! Po prvi put ponudite ovaj proizvod prije večere - imat ćete vremena primijetiti da se stanje vašeg djeteta pogoršava. Uzmite u obzir da piletina srca sadrže značajne količine kolesterola, pa se često ne preporuča ponuditi, ne više od 1 puta u 2 tjedna. Tako ćete kuhati piletina srca do 2 puta mjesečno, zamjenjujući ih s 1 meso komplementarne hrane.

kontraindikacije

Iako piletina srca imaju mnoga pozitivna svojstva, zbog visokog kolesterola, oni mogu biti štetni za zdravlje, stoga biste trebali izbjegavati prekomjerno čestu uporabu.Također, neprihvatljivi su u slučaju pojedinačne netrpeljivosti.

recepti

Pileća juha od srca

Proizvodi: 200 g piletina srca, 2 srednje veličine krumpira, male mrkve, luk, sol i začini - okus.

Priprema:

• Srca lagano oprati, rezati, ukloniti krvne ugruške i masnoće.
• Podloge uronjene u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta, iscijedite i ulijte srca hladnom vodom (1 l).
• Kada voda kuhati, dodajte luk (cijelu) i kuhajte 30-40 minuta.
• Kuhano i nasjeckano povrće dodajte u juhu, a zatim kuhajte još četvrt sata, a zatim slane.

Zagrijte 30 minuta, poslije dodajte zelje, a mogu se poslužiti.

Krumpir je pirjan pilećim srcima

Proizvodi: 200 g piletina srca, 2-3 srednje veličine krumpira, luk, mali mrkva, rajčica, začini i sol - okus.

Priprema:

• Srca masti i krvnih ugrušaka, stavite u posudu s prethodno zagrijanim uljem.
• Pržite nusproizvod dok se ne pojavi rumenilo, dodajte 150-200 ml vode, gulaš 10 minuta.
• Dodajte mrkve sitno sjeckanom (prethodno očistiti i prati), zatim sjeckani luk.
• Nakon još 5 minuta, stavite kockice rajčice, preporuča se ukloniti kožu od nje.
• Dodajte kockice krumpira u posudu, dodajte 100 ml vode, sezoni sa začinima i sol.
• Kuhajte oko 40 minuta.

Prije posluživanja, ukrasite zeleno.