Rotkvice za djecu

Tko zna, danas će na našem stolu biti roštilj ako Marco Polo nije isporučio svoje sjeme u Europu iz srednjeg Kraljevstva u 13. stoljeću. Došao je u Rusiju tek nekoliko stoljeća kasnije, u 18. stoljeću, kroz napore Petra Velikog. Koja je vrijednost ovog povrća? Prije svega, činjenica da sazrijeva jedan od prvih, dajući nam vrijedne vitamine i tvari. Roditelji su često zainteresirani za dob u kojem djeca mogu uzeti rotkvice i općenito, bez obzira jesu li uključeni u prehranu. Nudimo vam upoznavanje sa svojim korisnim svojstvima, preporukama za upotrebu, mjerama opreza i, u skladu s tradicijama našeg web mjesta, receptima dviju ukusnih i iznimno zdravih jela.

Sastav i korisna svojstva rotkvica

Okus rotkvica je malo oštro, zbog čega mnoga djeca to opazju. Međutim, to zaslužuje manje poštovanja od mrkve ili repe - ima mnogo više askorbinske kiseline nego u tim popularnim povrćem. Zahvaljujući uravnoteženom skupu vitamina grupe B, rotkvica ima pozitivan učinak na živčani sustav i poboljšava sastav krvi, nije nimalo preporučljivo za anemiju. Ima mnogo korisnih svojstava, tako da možete razgovarati o njima dugo vremena:

• aktivira metabolizam, potiče povećanje apetita - samo 50-70 g, i vidjet ćete s kojim užitkom beba će početi apsorbirati hranu, iako je on prethodno bio indiferentan prema njoj;
• Vitamin C u kombinaciji s drugim korisnim supstancama štiti tijelo od radikala, povećava otpornost na infekcije;
• zahvaljujući vitaminu E ubrzava regeneraciju stanica;
• uključeni u sintezu hormona;
• povećava izlučivanje želučanog soka;
• normalizira kiselinsko-baznu ravnotežu - taj učinak osigurava natrij;
• zbog fluorida i kalcija jača nokte, kosu i zube;
• Rizik od vlakana pomaže aktivirati pokretljivost crijeva, a senfno ulje inhibira razvoj mikroba.

Periodna uporaba rotkvica pomaže u uklanjanju toksina. Drugi rotkvica sadrži anthocyanin - tvar koja se koristi za prevenciju raka. Dijete je dovoljno da konzumira samo 100 g rotkvica kako bi dobila dnevnu količinu askorbinske kiseline. Naravno, to ne znači da je potrebno napuniti s tim povrćem svaki dan, dva puta tjedno je dovoljno.

Preporučujemo da se rotkvice koriste za akutne bolesti dišnog sustava i prehlade, dijabetes, pretilost, anemija. Radish će pomoći djeci koja su sklona oteklima, riješite se višak tekućine.Povrće se može koristiti za čišćenje jetre i žučnog mjehura, potiče uklanjanje kamenja, a također sprječava njihovo stvaranje. Rotkvica je prikazana u slučaju proljetne avitaminoze.

Kada unijeti dječju prehranu

Do dobi od dvije godine, bolje je ne ponuditi rotkvice djeci, jer se probavni sustav može "pobuniti". Hrabri roditelji daju bebama u dobi od jedne i pol godine, i razborito - od dvije godine, u skladu s preporukama liječnika. Korisni savjeti:

• Zbog senfnih ulja, koja se nalaze u rotkvama, ima oštar okus, koji djeca, u pravilu, ne vole. Stoga, bolje je ne ponuditi povrće u svom čistom obliku - samo u kombinaciji s drugim proizvodima.
• Za prvo poznanstvo, rotkvica treba biti rešetkana na finu gratet i dodana u posudu na koju se mrkva već navikla.
• Optimalna veličina prvog dijela je pola žličice, a ne više. Predoziranje će vjerojatno uzrokovati poremećaj prehrane.
• Upoznavanje s rotkvicama je poželjno započeti prije ručka. Moguće posljedice: urtikarija, povećana nadutost u crijevima, mučnina, u rijetkim slučajevima - povraćanje, proljev.

Dijete u dobi od tri godine može se sigurno dati 40 g rotkvica u isto vrijeme, od 3 do 5 godina - oko 50-70 g, od 5 do 10 - ne više od 100 gNemojte uzimati ove brojke kao strogu naznaku - voditi djetetovo blagostanje - zajedničko i nakon jela proizvoda. Rotkvica je vrlo dobra ponuda kao snack - savršeno podiže apetit i pridonosi povećanju proizvodnje želučanog soka, zahvaljujući kojem će glavna jela bolje probaviti. Kako bi olakšala probavu rotkvica, skinite kožu s njega. Prvo, to će učiniti okus manje oštrih, a drugo, bolje je apsorbirana.

Važno je! Kuhanje salate od rotkvica trebalo bi biti prije pola sata prije posluživanja - nakon tog vremena, aktivnost hranjivih tvari smanjuje.

Kako odabrati rotkvice

Osobine rotkvica uvelike ovise o tehnologiji njegovog uzgoja. U idealnom slučaju, najbolje povrće - dobivate iz vlastitih kreveta, ako ga kupite na tržištu, ne zaboravite pitati o certifikatu o sadržaju opasnih tvari. Savjeti za odabir:

• prevelik ili mali rotkvica je bolje ne uzeti, plod srednje veličine okusa najbolje od svega;
• crne točkice i mrlje na koži ukazuju na niskokvalitetni proizvod;
• plod mora biti čvrsta, elastična, ako je trom - bolje je odbiti kupnju;
• ako je moguće, kupiti poseban aparat za određivanje sadržaja nitrata - korisno je za procjenu kvalitete ne samo rotkvica već i drugih voća

Uvijek temeljito prati rotke, pa čak i bolje - namočite ga sat vremena prije nego što ih upotrijebite, skinite ga, pažljivo obrezujte rep i stražnjicu.

Mjere opreza

Rotkvica je kontraindicirana kod pacijenata s ulcerom unutarnjih organa: želuca, duodenuma, jetre i žučnog mjehura. Budući da povrće sadrži esencijalna ulja, njegova uporaba može uzrokovati iritaciju pogođenih područja. Prekomjerno jedenje proizvoda može uzrokovati povećano stvaranje plina i uznemiriti probavni sustav. Radish sadrži cijanogene glikozide - te tvari utječu na aktivnost štitne žlijezde i kod nekih ljudi doprinose stvaranju gušavosti.

recepti

Nismo navikli podvrgnuti rotkvicu na toplinsku obradu, ali uzalud. Ako ga pržite, dobit ćete vrlo zanimljivu bočicu. U ovom obliku, povrće se može koristiti kao sastojak u toplim salatama. Kad se zagrije, rotkvica savršeno apsorbira mirise - zimi ga zelenim ili češnjakom i imat ćete priliku uživati ​​u pikantnoj aromi.Da bi povrće okus bio manje oštrih, trljajte ga i isperite pod tekućom vodom.

Radish salata s kravlji sir

Proizvodi: 3-4 rotkvica, 200-250 g svježeg sira, 2-3 kokošja jaja, zeleni luk - nekoliko stabljike, kopar, kiselo vrhnje i sol - okus, pola papra.

Priprema:

• Kuhajte jaja, izrezati u kocke.
• Twist bugarski papar meso mesa ili mljevenje s miješalicom, pomiješajte s svježim sirom i solju.
• Dodajte sjeckana jaja i ribani rotkvica na masu.
• Posolite jelo s kiselim vrhnjem, biljem i soli, dobro promiješajte.

Salata je savršena kao zalogaj za ručak ili kao dodatak u bočnom jelu. Veliki ljetni obrok!

friedge

Ljeti, mnoga djeca odbijaju vruće prve tečajeve. Ponudite dijete bjeloruskom kanticu, uvjeravamo da je većina djece to oduševljava.

Proizvodi: 1,5 litara kvasa, bolje od domaće, pečene repe - 200-250 g (najbolje je peći u foliji, a zatim se ne namršti), kuhani krumpir (u uniformi) - 250 g, slatki luk - 100 g, 3- 4 mala krastavca, 5 kuhana kuhana jaja, 6-7 komada zelenog luka, kopar s peršinom - okus, rotkvica - 100 g, kuhana kobasica (po mogućnosti "liječnika") - 150 g

Priprema:

• Peel beets, operite rotkvica - rezati povrće u trake.
• Luk izrezati na tanke polu-prstene, ako slatka sorta nije bila pri ruci, prelijevati kipuću vodu na nju kako bi njegov okus bio manje oštar.
• Krastavci, kobasice i krumpir izrezani u uredne kocke.
• Povrće stavite u duboku posudu, sipnite napete kvas, sol i pomiješajte.
• Stavite jelo na sat na hladnom mjestu.

Prije posluživanja, hladnjak mora biti začinjen kiselim vrhnjem, staviti jaje na pola u svakoj ploči. Na ovo jelo najbolje je poslužiti ražnjići.