Riba za djecu

Lagano riblje meso doslovno se melje u ustima, a ne postoji ništa iznenađujuće u činjenici da mnoga djeca preferiraju piletinu ili teletinu. Sadržaj hranjivih tvari u njoj ovisi o sezoni, staništu i vrstama. Djeci se preporučuju za kuhanje uglavnom morske ribe, jer sadrži manje soli, više joda i hranjivih sastojaka.

Zašto je riba dobra za djecu

Glavna vrijednost ribe je lako probavljiva bjelančevina. Osim toga, sadrži cijeli niz važnih esencijalnih aminokiselina, koje su tako nužne za rastući organizam. Oni su poput građevnog materijala za stanice unutarnjih organa, uključujući i mozak, a ti elementi su također potrebni za rast mišića.

Riba je korisna ne samo bjelančevina, već u njoj postoje i druge tvari koje imaju pozitivan učinak na zdravlje djeteta:

• Vitamin D - iznimno je važno za formiranje skeletnog sustava, redovita prisutnost ribe u prehrani starijeg djeteta najbolje je sprječavanje rakom;
• Vitamin A - sudjeluje u sintezi proteina, normalizira metabolizam, povećava otpor tijela, pomaže u borbi protiv virusnih i upalnih bolesti;
• A3 i p-6 masne kiseline - potrebne za izgradnju mišićnih stanica, uključene su u metaboličke procese;
• jod je važan element koji je uključen u mnoge procese, a posebno je neophodan za pravilno funkcioniranje štitnjače;
• fluor - važan za stvaranje jakog kostura.

Uz navedene tvari, u ribi su prisutni fosfor, kalcij i kalij. Prema sadržaju korisnih elemenata u ribi, značajno nadilazi meso i mnoge druge proizvode.

Postoje i druge pogodnosti. Riblje meso bolje se apsorbira nego, na primjer, teletina, govedina ili piletina. Dakle, prema rezultatima provedenih istraživanja utvrđeno je da je dan kada je osoba samo riba, odbijajući jedenje mesa, opterećenje na gušterači smanjuje se oko 2 puta.

Kakvu ribu mogu dati djeci?

Važno je! U nekim vrstama sadržaja ribljeg masti može doći do 33%. Za bebe prikladne su niske masti, kao što su losos ili morska bas. Od rijeke su dobri šarani ili pastrve, čiji meso ima posebnu nježnost i profinjeni okus. Ukupno ima tri kategorije riba u smislu sadržaja masti:

• Nemasna. Sadržaj masti u njoj ne prelazi 4%.Ova kategorija uključuje: hake, pollock, srebrnjak, pollock i saffronte.
• Prosječna masnoća - do 8%. Školjka, som, šaran i morski bas. Ugodan okus ovih sorti kombinira se s nježnosti mesa.
• Masne vrste riba: od 8 do 30%: jeset, ružičasti losos, skuša, haringa.

Najbolje je da počnete s niskim udjelom masnoća riba, a nakon što im se dijete navikne - postupno proširite svoju prehranu. Djeca mlađa od jedne godine snažno se savjetuju da ne nude ribu koja ima visoku masu, jer je manje probavljiva i može uzrokovati kvar u slabom probavnom sustavu djeteta.

Nije bitno samo vrsta ribe, već i način njezine pripreme. Svi volimo pržene jela, ali ako želite kuhati grmlje ili pastrku za bebu, najbolje je kuhati ih ili, ako su mrvice već godinu dana, ispeći. Također su korisne i lagane ribe.

Uvođenje ribe u prehranu djeteta

Unesite ribu u mrvice izbornika je bolje ne ranije nego kći ili sin će biti popunjena 8 mjeseci, Najbolja verzija prve riblje posude - pire krumpir bez soli i začina. Neke majke savjetuje se da dodaju malo škroba kao zgušnjavače - to se ne smije učiniti, budući da beba nije još prilagođena za njegovu obradu.Za mljevenje ribe, koristite miješalicu. Prije toga je potrebno kuhati, nakon čega možete dodati prilično malo maslaca.

Ni u kojem slučaju ne ostavljajte skuhanu dio sljedećeg hranjenja - riba je korisno samo u svježem obliku, u gotovom proizvodu intenzivnom uzgoju bakterija početi dovoljno brzo. Ostali savjeti:

• Magnituda prvog dijela - nije više od 1-2 g svaki dan može biti postupno povećanje, i dovesti do godinu dana 40-50 g;
• do 12 mjeseci nude riblje mrvice, sjeckani do glatke stanju - bez grudica kada dijete dobiva stariji, možete mu dati „zgužvane” fileti s vilicom u male komadiće;
• poželjno je da ne dodavati sol jela riba - i tako je to u njima se nalazi u dovoljno količine za ovu dobnu skupinu;
• crvena riba je više vjerojatno da će izazvati alergije, pa odabrati bijelih sorti, poput oslića, bakalar, smuđ ili šarana;
• riba može ući samo ako je beba zdrava i tijekom proteklog tjedna nije učinio cijepljenje;
• prije dojenja treba dati dodatnu hranu.

Nakon prvog "degustacije" slijedite stanje bebe.Pazite da se na tijelu ne pojavi osip, temperatura nije porasla, a stolica je normalna. Optimalna veličina ribe u trajanju od 8 mjeseci je 10-30 g, kada dijete raste malo - ne možete davati više od 50-60 g dnevno, za godinu i pol dana možete povećati komad ribe na 70 g, a od dvogodišnje do 80 godina.

Nakon godinu dana, dio se može povećati, a riba bi trebala biti prisutna u djetetovom jelovniku ne više od 2-3 puta tjedno. Djecu se savjetuje da ne daju crvene vrste riba dok ne dođu do 2-3 godine. Također, nemojte im ponuditi haringe ili druge kisele krastave. Slanu ribu treba kuhati tek nakon što je dijete staro 3 godine. Imajte na umu da djeci ne smijete pušiti do 6 godina, ali čak i kod starije dobi ova kategorija ribe nije korisna.

Riblje posuđe za djecu: Recepti

Riblji sir

Sastojci: 100 g ribe, bolje more, kokošje jaje, neki bijeli kruh, po želji, može se zamijeniti zobenom brašnom, 100 ml mlijeka, maslacem za podmazivanje kalupa.

Kuhajte ribu za par kako biste lakše odvojili meso od kostiju. Skuhajte kuhani filet miješalicom, dodajte žumanjak, mlijeko i natopljeni kruh na masu. U međuvremenu, pobijedite protein i dodajte je u kau.Kiselite malo, ako želite. Prije stavljanja mase u kalupe, nemojte zaboraviti pomiješati ih s maslacem. Pecite u pećnici 30-35 minuta. Posuda je namijenjena djeci od 1 godine.

Trout u tijestu

Trebat će vam 120-150 g pastrve, 5-6 jaja prepelica, 50-70 ml mlijeka, malo sode mineralne vode, malo pšeničnog brašna za pada, maslinovo ulje. Filet je izrezan na dijelove. Zasebno pripremite svoje tijesto: tukli jaja s mikserom, dodajte malo soli, mlijeko i gaziranu vodu, kao i brašno. Miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu bez grudica. Umočite ribe u tijesto i pržite u maslinovom ulju. Zbog pjenušave vode, "kaput" je vrlo lagan i prozračan. Posuda je pogodna za djecu od 3 godine.

Cod Steam Cutlets

Sastojci: 250 g bakalara, mali luk i isti mrkva, 50 g pšeničnog kruha, 1 tbsp. l. mlijeko, kokošja jaja, zeleni okus. Cod se može zamijeniti pollockom ili bilo kojom drugom vrstom bijelih riba. Temeljite proizvode u mljevenju mesa (šlag, povrće, kruh natopljen mlijekom), dodajte malo soli, dobro promiješajte. Oblikujte male kolače, stavite ih u brašno i stavite u dvostruki kotao.Kuhajte oko 20-25 minuta. Poslužite s bočnom jelom.

Ukusna riblja jela uvijek pridonose povećanju apetita djece. Važno je! Koristite samo visoko kvalitetne proizvode za njihovu pripremu i ne čuvajte ih dugo u hladnjaku jer gube korisne svojstva uz dugoročnu uštedu.