Špinat je u 10 najboljih zdravih povrća. Listovi su bogati bjelančevinama, u svom sadržaju biljka je inferiorni samo za zelene grašak. Bolje je naviknuti djecu na ovaj proizvod od ranog doba, jer u kasnijoj dobi mnogi od njih reagiraju na nju ne baš dobrohotno. Danas ćemo reći zašto špinat treba biti u dijeti djeteta, kakve su se jela pripremale od nje, kako bi dijete to volio, kako izbjeći zdravstvene probleme.
Špinat koristi
Ako odjednom želite kombinirati korisna svojstva u jednom proizvodu, najvjerojatnije bismo dobili ... špinat. Ovo je pravi skladište vitamina i minerala, a ako su tijekom toplinske obrade gotovo uvijek "deaktivirani", naš "junak" zadržava sve korisne karakteristike. Najvažnija svojstva:
- sadrži fitonutriente koji pomažu poboljšanju imuniteta i poboljšanju zdravlja;
- minimalna kalorija - bez obzira na to koliko vaše dijete jede špinat, prekomjerna težina ga ne prijeti;
- zahvaljujući vlaknima, potiče aktivnost crijeva, pomaže eliminirati toksine i troske;
- samo 100 g svježeg lišća sadrži četvrtinu dnevne željezne norme, u svom sadržaju špinat je znatno bolja od ostalih povrća;
- sadrži zeaksantin, pozitivan učinak na viziju, dijetetski karotenoid, koji se rijetko nalazi u proizvodima;
- Svježi špinat ima puno askorbinske kiseline i vitamin A, zajedno s luteinom i beta-karotenom, oni daju snažan antioksidativni učinak - usporavaju starenje stanica;
- zahvaljujući vitaminu A, redovita konzumacija špinat (u bilo kojem obliku) pomaže poboljšanju stanja kože, postaje glatka, elastična i elastična;
- smanjuje vjerojatnost plućnih i onkoloških bolesti - taj je učinak ostvaren zbog flavonoida;
- Listovi od špinata sadrže vitamin K, 100 g sadrži čak 4 dnevne doze, to je važna tvar za jačanje kostiju, ima pozitivan učinak na mozak;
- ovaj proizvod sadrži gotovo komplet set vitamina B, uključujući piridoksin, riboflavin, nikotinsku kiselinu i druge, iznimno su važni za normalno funkcioniranje živčanog sustava, metaboličke procese, pravilan razvoj vitalnih organa;
- biljni listovi bogati su kalijem, bakrom, cinkom, manganom - svaki od tih minerala je važan za kardiovaskularni sustav, proizvodnju crvenih krvnih stanica (prevencija anemije);
- sadrži nezasićene masne kiseline omega-3, koji reguliraju razine kolesterola, poboljšavaju aktivnost kardiovaskularnog sustava, inhibiraju proces starenja, pomažu brže rješavanju različitih vrsta dermatitisa.
Špinat obogaćuje tijelo blagotvornim tvarima. Na sadržaj karotena premašuje samo mrkvu. Ovo skromno povrće promiče proizvodnju energije, koristi se za prevenciju mnogih bolesti, uključujući osteoporozu. Špinat aktivira metaboličke procese, poboljšava stanje usne šupljine, a posebno zubnog mesa. Ovaj je proizvod bitan element prehrane bolesnika s rakom.
Špinat je dobro apsorbiran zbog svog pozitivnog učinka na probavni sustav. Preporučuje se iscrpljivanje, anemija, gastritis i druge bolesti. Ima izražen tonik, osigurava blagi diuretik i laksativni učinak, normalizira metabolizam ugljikohidrata. Korisno za stres i povećan mentalni stres. Zahvaljujući jodu koji se nalazi u njemu, podržava štitnjaču.
U kojoj dobi djeca mogu špinat
Stručnjaci preporučuju da ne uključe špinat u prehranu djeteta sve dok dijete ne navikne na ostalo lisnato povrće koje raste u regiji.Imajući to na umu, optimalno razdoblje za širenje izbornika na štetu ovog proizvoda je 7-8 mjeseci, a ne ranije. Istina, strani proizvođači dječje hrane uključuju špinat u jelima namijenjena djeci 4-6 mjeseci.
Trebao bi započeti s minimalnom dozom: iako špinat nije klasificiran kao proizvod koji uzrokuje alergiju, individualna netrpeljivost nije isključena. Prvi dan nudite mrvice ne više od 3-5 grama lišća - kao dio ostalih jela, kao što je pire od povrća ili juha. Ako je reakcija tijela normalna, postepeno povećavajte dnevni dio - unesite ga na 50 g.
Važno je! U ranoj dobi, svježe špinat je bolje ne ponuditi, dodati ga na jelovnik djeteta od dvije godine.
Mjere opreza
Tijekom dugogodišnjeg skladištenja, više od 2 dana, u lišćima se stvaraju otrovne tvari, tako da su kvaliteta proizvoda i njegova svježina od velike važnosti. Ostale sigurnosne mjere:
- svježe pripremljena špinatna jela imaju maksimalnu korisnost, njihova uporaba nakon zagrijavanja nije preporučljiva;
- krši metabolizam vode i soli, uključujući bubrežnu bolest, giht, ovo povrće je bolje isključiti iz vaše prehrane;
- Špinat može naštetiti zdravlju pacijenata s reumatizmom i onima koji imaju probleme s jetrom, čir na duodenu, za kronične bolesti, obavezno se posavjetovati s liječnikom.
Važno je! Špinat sadrži oksalnu kiselinu, a najmanje svega u mladim listovima, imajte na umu prilikom kupnje proizvoda.
Špinat recepti za djecu
Juha od špinata
Proizvodi: 100 g svježeg listova špinata, malog luka, kokošjeg jaja, krema - 2 tablice. žlice, biljno ulje za prženje krekera, 0,4 litara vode, komad kruha.
Priprema:
- Operite listove pod tekućom vodom, sitno nasjeckajte, pecite u malo vode.
- Pričekajte dok se šećer ne omekša (1-2 minute nakon kuhanja), dodajte narezane luk.
- Dodajte ostatak vode u tavu, kuhajte juhu 15 minuta.
- Zasebno kuhajte tvrdo kuhano jaje, nasjeckajte vilicom, zaspavajte u zdjelici.
- Izrežite dugu listu u male komadiće, lagano pržite u maslacu.
- Posolite juhu prije posluživanja s peršinom ili koparom, sezoni s vrhnjem.
Omlet špinata
Proizvodi: 2 jaja, 250-300 ml mlijeka, 50-70 g špinat, maslac - 5-10 g, 2 tablice. žlice vode, soli na okus.
Priprema:
- Ispiranje ostavlja lagano, suho s papirnatim ručnikom, fino usitnjeno.
- Kuhajte s dodatkom vode na laganoj vatri u maslacu.
- Dok špinat kuha, tukli jaja s mlijekom, dodajte sol i ulijte u posudu. Kuhajte na laganoj vatri, a onda će jelo bolje. Po želji možete dodati i zelje.
Kravlji sir u prahu s špinatom
Proizvodi: 200-250 g špinat, 200-250 g svježeg sira, 1-2 jaja, nekoliko žlica brašna, 50 g tvrdog sira, biljno ulje za podmazivanje oblika, sol na okus.
Priprema:
- Skuhajte brašno s brašnom i jaja dok ne postane glatka.
- Operite listove špinata i dobro nasjeckajte.
- Sir izrezan u kocke.
- Sve su komponente pomiješane, sol.
- Stavite dobivenu masu u prethodno podmazani oblik biljnog ulja.
- Preporučeno vrijeme pečenja je 45 minuta tijekom srednje topline.
Može se poslužiti kao poseban jelo.
Juha od špinata
Proizvodi: hrpa špinat (do 100 g), 100 g piletina, 2 stol. žlice maslaca, 2 stol. žlice brašna, 300 ml vode, 200 ml mlijeka, 50 g ribanog tvrdog sira, nekoliko kriški kruha za pripremu krekera.
Priprema:
- Stavite kuhani pileći juhu - temeljito ispran pod tekućom vodom. Kada se prokuha, uklonite pjenu i smanjite toplinu na minimum.
- Isperite lišće, kuhajte u zasebnoj posudi, ispustite, trljajte kroz sito.
- Dodajte maslac i mlijeko u juhu, razrijedite brašno s vodom, pričekajte da se juha kuje i zgusne.
- Dodajte špinat, sol i začini, pričekajte dok ne kuhne, a zatim izvadite iz vrućine.
Poslužite krutine s ribanim sirom.
