Nedavno su sporovi o prednostima svinjetine sve jače. Posebno žestoko protiv upotrebe ove vrste mesa su Muslimani i Židovi. Predlažemo odbacivanje vjerskih predrasuda i procjenjivanje je li ovaj proizvod koristan za djecu, od koje dobi je dopušteno dati djeci, bez obzira vrijedi li ga odustati.
Na forumima i blogovima često se preporučuje da djeci ne daju svinjetinu sve dok ne dostignu dob od jedne godine, dvije ili čak tri godine - postoje vrlo različita mišljenja. Možda je slabo probavljena? Ne, u ovom je parametru drugi tek ovčetina, štoviše, to je masnoća svinjetina koja se smatra koristanijom za tijelo od govedine. Postoje i druge razlike:
Svinja potiče rast mišićne mase, zbog onoga što se preporučuje jesti djecuiskusiti svakodnevno tjelesno naprezanje, osobito, bavljenje sportskim sekcijama.
Pozitivna svojstva svinjetine su zbog tvari koje se nalaze u njoj. Razmotrite najvažnije od njih:
Također u svinjetini sadrži cink, jod, željezo i mnoge druge korisne tvari, uključujući arahidonsku kiselinu, koja pomaže u stresnim situacijama, još jedna pozitivna značajka - ona aktivira regeneraciju stanica. Suprotno utvrđenim stereotipima, svinjetina ne povećava kolesterol, već doprinosi njegovom smanjenju, osim toga, njegova upotreba ima pozitivan učinak na stanje plovila i srca.
Nježno meso svinjskog mesa savršeno se probavlja, korisno je za probavni sustav, osobito za želudac i crijeva. Pored toga, svinjetina sadrži linoleinske i oleinske kiseline - iz kategorije nezasićenih masnih kiselina, one su najvažnije i korisnije. Ugodan okus svinjskog mesa zbog nižeg sadržaja vezivnog tkiva. Ako su govedina vlakna tvrda i teško kuhati mekom, u svinjetini su mekše i ravnomjerno raspoređeni.
Djeca posebno imaju koristi od svinjske jetre. Istina, prije kuhanja je potrebno potopiti u mlijeku - kako bi se riješili određene gorčine. Nusproizvod sadrži značajnu količinu vitamina A i kolina - potiče oporavak stanica, čini ih jačima od membrane i također osigurava anti-stresni učinak.Svinja se preporučuje za osobe s visokom kiselosti želučanog soka.
Najviše zabrinutosti zbog upotrebe svinjetine djece iskazuju roditelji, u mjeri u kojoj oni izjavljuju da je gotovo jedan od najopasnijih proizvoda. Pediatri su puno smireni i čak dopuštaju korištenje ove vrste mesa od 8-10 mjeseci. Ovome dodamo da je još bolje ubrizgati svinjetinu u dječju hranu nakon purana ili telećeg mesa.
Prije ili kasnije? Danas je politika službene medicine nedvosmislena - barem do šest mjeseci poželjno je hraniti bebu isključivo majčinim mlijekom. Međutim, u nekim je slučajevima vrijedno odstupiti od ove preporuke, na primjer, ako beba ima anemiju nedostatka željeza. Proširivanje izbornika s mesom i nekim drugim proizvodima učinit će hranu vrijednijima, što znači da će biti moguće ispraviti situaciju.
Koja svinja je zdravija: domaća ili industrijska? U mnogim slučajevima, djetetu se percipira tvorničkih proizvoda: zbog homogenosti i sastava - najčešće takvi purei ne sadrže više od 15% mesa što znači manje stresa na probavnom traktu.Ako roditelji sami rađaju svinjetinu, treba im dati vlastiti proizvod - u ovom slučaju, pouzdaju se da je apsolutno čista, a ni za njih nisu korišteni ni hormoni niti antibiotska injekcija.
Po prvi put beba dovoljno 5 grama svinjskog kaše. U roku od tjedan dana ova stopa se podešava na 30-40 g. Naravno, ako mrvice ne razvijaju košnice, svrab, crvene mrlje ili druge manifestacije alergije. Ako imate bilo kakvih nedoumica, bolje je da se ne bavite savjetom na forumu gdje se roditelji prikupljaju, nego pedijatru, jer zna obilježja tijela vašeg djeteta i može sigurno odgovoriti ako mu se može dati svinjetina.
Tradicionalno, nudimo Vam mali izbor recepata svinjetine. Primijetite da preporučujemo uglavnom pirjano i pečeno meso, ali ne prženo.
Proizvodi: 150 g svježeg mesa i govedine, 1/4 šalice kuhana biser-ječma, soli po okusu, mali luk, 1 jaje. Za umak će trebati: 1 stol. žlicu od mlijeka i brašna, 30 g maslaca, čipku soli, 50 g šampinjona.
Priprema. Meso prati, izrezati na male komadiće, mljeti meso mesa s lukom. Dodajte u mljeveno prokušani biser ječam, sol i jaje.Temeljito promiješajte, a zatim oblikite mesne okrugle i stavite ih u posudu za pečenje - najprije se podmazujte biljnim uljem.
Temeljite maslac, pomiješajte s mlijekom i brašnom, dodajte prstohvat soli, pomiješajte, a zatim dodajte smjesu sitno sjeckanim gljivama. Ulijte mesne kuglice u umak, zatim ih stavite u pećnicu i pecite dok ne nateknete. Prije posluživanja, ukrasite zeleno.
Proizvodi: 100 g sitne svinjetine, 125 ml mlijeka, 50 g bijelog kruha, 1 jaje, prstohvat soli.
Kuhajte meso (možete se izvaditi iz juhe) i prijeđite dva puta kroz meso brusilicu, postupajte na bijelom kruhu na isti način. Dodajte žumance i pomiješajte temeljito. Dodajte malo mlijeka u gotovu masu, tako da je slična konzistenciji polu-tekućem kašiku. Beat protein u zasebnom jelo, a zatim dodati puding i blago miješati. Stavite posudu u plijesni i pecite dok ne nateknete.
Proizvodi: 200 g svinjetine, 100 g mrkve, sol - okus.
Peel mesa od tetiva i masti, rezati mrkve u trake, staviti meso s njom, a zatim ga trljati sa soli. Ako je dijete neutralno na češnjak, možete staviti nekoliko češnjaka u jelo - oni će dati ugodnu aromu. Zamotajte svinjetinu u foliju, pecite 30-40 minuta.Poslužite najbolje s povrćem.
