Sam Okroshka se smatra jednim dijetnim jelom, ali ne dopuštaju sva dijeta, pogotovo ako se ovo jelo kuha u kvasu. Dyukan dijeta je odana, omogućuje vam da uključite u prehranu koja je zabranjena tijekom svih ostalih dijeta, pod uvjetom da su napravljeni od proizvoda koji su dopušteni u odgovarajućoj fazi prehrane. Okroshka prema Dyukanu priprema se bez kvasca, kefira, mineralne vode ili sirutke, ne prevladava povrće, nego jaja i meso, riblji proizvodi koji sadrže puno bjelančevina. Međutim, njezin okus je ugodan i osvježavajući kao tradicionalna hladna juha.
Kuhanje značajke
Okroshka na Dyukanu priprema gotovo isto kao i obično, glavna je razlika u skupu proizvoda koji se koriste. Međutim, poznavanje nekoliko trenutaka ne šteti kuharu.
- Okroshka na Dyukanu najčešće se kuha na mineralnoj vodi, koja se može zamijeniti običnom prokuhanom vodom. Za okus, zakiseljena je s limunovim sokom, po mogućnosti svježe stisnutu. Ako se kefir uzima kao osnova, treba ga odstraniti. Kada koristite sirutke okroshka može biti izbijeljen s jogurtom s malo masnoće.
- Osnovu Okroshke na Dyukanu su meso i riblji proizvodi.U prvoj fazi prehrane dozvoljeno je malo meso od mesa, pileća prsa, riba, plodovi mora i pršut purana. Popis dopuštenih proizvoda uključuje jaja, češnjak, limun, zelje. Od druge faze, popis se ažurira s mršavom svinjetinom, slaninom, govedinom jezikom. U ovoj fazi, povrće je uključeno u popis dopuštenih proizvoda, koji se mogu koristiti za kuhanje na bjelančevinama bez proteina. Od treće faze dijeta postaje još lojalnija. Odabir receptu za okroshku potražite na popisu proizvoda dopuštenih u toj fazi dijete Dukana na kojem ste sada.
- Proizvodi za okroshka izrezani što je moguće manji, za mljevenje povrća, možete koristiti veću žbuku. Jaja se mogu slomiti ili izrezati na velike kriške: izbor ovisi o receptu i vlastitim željama.
Okroshka se jede i poslužuje hladno. Proizvodi moraju biti ohlađeni prije kuhanja. Ako se okroshka ne poslužuje odmah nakon kuhanja, treba ga staviti u hladnjak. Ovo jelo ne podliježe dugoročnom skladištenju, potrebno ju je jesti istog dana kad je kuhano.
Okroshka na Dyukanu za pozornicu "Attack"
sastojci:
- purica filet - 0,2 kg;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- svježi kopar - 25 g;
- celer zelje - 0,25 g;
- češnjak - 2 češnja;
- pjenušava voda - 150 ml;
- svježe iscijeđen sok od limuna - 10 ml;
- kefir - 0,5 l;
- sol - okus.
Metoda pripreme:
- Oprati puretinu, staviti u kipuću vodu, kuhati 30-40 minuta. 10 minuta prije spremnosti.
- Hladi meso purice, izrezati u male kocke, staviti u zdjelu.
- Operite kopriva i peršinskih zelenila, otpustite vodu. Pustiti da se osuši. Ako se zelje stavljaju na tkaninu, to će se osušiti brže.
- Dobro zalijepite zelje nožem, ulijte u puricu.
- Kuhana jaja. Mjesto ispod struje hladne vode da se ohladi brže.
- Peel ljuske jajeta. Dobro isjeckajte jaja nožem, stavite na druge proizvode.
- Pritisnite rukom češnjak, stavite u poseban spremnik.
- Dodajte češnjak prstohvat soli, sok od limuna, funta.
- Ulijte u mineralnu vodu, promiješajte.
- Dodajte kefir, promiješajte ponovo.
- Tekući mješavina prelijte sjeckani proizvodi, pomiješajte.
Cool okroshka, uklanjajući pola sata u hladnjak, ulijte u ploče i poslužite se za stolom.
Okroshka na Dyukanu za pozornicu "izmjena"
sastojci:
- kuhana teletina - 0,2 kg;
- pršut Turska - 0,2 kg;
- svježi krastavci - 0,4 kg;
- ukiseljeni pepeljari - 100 g;
- rotkvica - 100 g;
- zeleni luk - 50 g;
- svježi kopra - 50 g;
- kokošje jaje - 5 kom .;
- pjenušava voda - 1 l;
- masni kefir - 1 l;
- prašak praška - 10 g;
- svježi sok od limuna - 20 ml;
- sol, crni papar - okus.
Metoda pripreme:
- Zelene luk i koromač, isprati, sušiti, fino usitniti nožem, uliti u tavu.
- Operite rotkvice, zamrljajte ih s salvama i odrežite repove. Izrežite na male kocke, stavite na zelje.
- Operite, osušite svježim krastavcima od papira. Izrežite savjete, rezati povrće u male kocke, stavite ih na zelje i rotkvice.
- Izrežite sitnice što je moguće finijim, dodajte drugoj hrani.
- Kuhana govedina i šunka sitno sjeckani, staviti na druge sastojke.
- Kuhana jaja s hladnim hladnim hladnim vodama, čista.
- Uklonite žumanjke iz jaja, fino poprskajte bijelo, dodajte ostatku sastojaka.
- Pomiješajte žumanjke vilicom, pomiješajte s senfom i pola šalice kefira, a zatim otopite preostali fermentirani mliječni proizvod.
- Ulijte kefir u posudu sa sjeckanim proizvodima, pomiješajte.
- Pomiješajte limunov sok s mineralnom vodom, solom i paprom, dodajte drugoj hrani, pomiješajte.
Ostaje zaliti okroshku na ploče i poslužiti. Ovo jelo će privući ne samo one koji su na dijeti, pa je poželjno kuhati za cijelu obitelj.
Okroshka na Dyukanu s plodovima mora
sastojci:
- nepečeni škampi - 0,2 kg;
- lignje - 0,2 kg;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- rotkvica - 100 g;
- svježi krastavci - 0,2 kg;
- svježe zelje - 100 g;
- sirutka - 1 l;
- low-fat yogurt - 0,2 l;
- sol - okus.
Metoda pripreme:
- Pročišćeni lignje u kipućoj vodi 3-4 minute, uklonite s prorezanom žlicom, ohladite, izrezajte na male trake.
- Kuhajte škampi u zasebnoj tavi za 4-5 minuta, ohladite i ogulite.
- Preklopite morske plodove u zdjelu.
- Oprati povrće, sušiti s kuhinjskim ručnikom, izrezati u trake, poslati plodovima mora.
- Dodajte sitno nasjeckane zelje, slane.
- Stavite jogurt sjeckanim proizvodima, pomiješajte.
- Izlijte proizvode s sirutkom, promiješajte.
- Ulijte okrošku na ploče.
- Kuhana tvrdih kuhana jaja kuhati, oguliti, rezati na pola, organizirati u ploče.
Ova opcija okroshka na Dyukanu može se nazvati delikatesom. Gurmani koji ne promatraju lik neće odbiti takvu poslasticu.
Okroshka od Dyukana - prehrambene i istodobno srdačno jelo. Prikladan recept se može odabrati za bilo koji stupanj prehrane Dukana.
