Niska ugljikohidratna hrana

Usklađenost s prehranom koja ograničava potrošnju visoko ugljikohidratne hrane prepoznata je kao jedna od najpopularnijih metoda za suzbijanje pretilosti. Praksa pokazuje da odbijanje proizvoda s visokim sadržajem lako probavljivih ugljikohidrata i zamjenom s niskim ugljikohidratima može učinkovito i brzo riješiti dodatne funte bez da nanese štetu tijelu. Istovremeno, dugoročno praćenje takve prehrane pomaže u uklanjanju poremećaja u radu probavnog trakta, drugih unutarnjih organa i sustava, pomaže u sprečavanju razvoja brojnih patologija.

List s niskom karbonskom hranom

Popis proizvoda dopuštenih za korištenje u skladu s niskom ugljikohidratnom dijetom toliko je dugo da osoba koja mršava može lako stvoriti raznovrstan izbornik koji im omogućuje da tijelu daju vitamini, makro i mikroelemenata, dijetalna vlakna i druge korisne tvari. Low carb hrana uključuje:

• zeleno;
• velika većina povrća;
• bobice;
• jaja;
• voće;
• matice;
• mliječni proizvodi;
• gljiva;
• sjemenke suncokreta;
• plodovi mora.

Detaljnije informacije o proizvodima uključenim u ovaj popis prikazane su u tablici.

Kada slijedite nisku razinu ugljikohidrata, preporučljivo je u prehranu uključiti one proizvode koji ne sadrže mono-, di- i polisaharide:

• janje, janjeće bubrege, srce i jetra;
• guska meso;
• govedina, govedina bubrega, srce, jetra, mozak, jezik;
• meso patka;
• konjsko meso;
• zečji meso;
• masnoća i mršavih svinjskih svinja, bubrega svinja, jezika, srca i jetre;
• teletina;
• kuhane, kuhane pušene, pušene i polusuhane kobasice;
• kobasica;
• meso konzervirano;
• dimljeni meso;
• govedina i govedina;
• svinjetina;
• biljna ulja;
• sir od kravljeg mlijeka;
• prerađeni i tvrdi sirevi;
• gotovo sve vrste morske i slatkovodne ribe;
• sve vrste kavijara;
• mnogi plodovi mora (lignje, rakovi, škampi, morski krastavac itd.);
• jetra bakalara;
• meso i riblja brašna;
• mineralna voda;
• kava bez šećera;
• crni i zeleni čaj bez šećera;
• ocat crvenog vina;
• sol, itd.

Nedostaci low carb dijeta

Za sve zasluge, niska razina ugljikohidrata ima nekoliko nedostataka. Posebno, oštro ili neopravdano ograničenje unosa ugljikohidrata u tijelo može značiti:

• kršenje proteina i metabolizma lipida;
• povećan stres na bubrege i pojavu nepravilnosti u svom radu;
• iscrpljivanje glikogena u tijelu;
• masna jetra;
• produljene glavobolje, vrtoglavicu;
• povećano znojenje;
• mučnina;
• povećani rizik od razvoja srčanih i onkoloških bolesti;
• razvoj depresije, apatije, razdražljivosti;
• umor;
• stalno pospanost;
• smanjena koncentracija, gubitak pamćenja;
• smanjenje performansi.

Da biste izbjegli štetne učinke low-carb dijeta, trebate:

• pobrinite se da tijelo primi najmanje 150 grama ugljikohidrata dnevno (ili najmanje 3 grama po kilogramu težine);
• osigurati dnevni unos od najmanje 25 g dijetalnih vlakana;
• preferiraju namirnice koje sadrže ugljikohidrate koji imaju nizak glikemijski indeks.

Osim toga, preporučljivo je isključiti od prehrambenih rafiniranih proizvoda koji su tijekom industrijske obrade izgubili većinu potrebnih tjelesnih tvari. Nadopunjavanje energetske rezerve tijela trebalo bi biti posljedica sirovih povrća, voća i proizvoda koji su podvrgnuti minimalnoj kulinarskoj i toplinskoj obradi.