Čim ne zovu sok od rajčice! Najviše natječaj - krv rajčice. Obožavatelji horornih priča sjećaju se mračne prošlosti rajčice, jer su jednom bili smatrani otrovnim ljudima. Čak i danas, kada su rajčica čvrsto u našoj prehrani, poplavljene vrtne plohe, police supermarketa i tržnice, mnogi ljudi jedu rajčicu samo zbog okusa, a ne uopće s obzirom na to povrće korisno. Isto mišljenje o sok od rajčice, iako je to možda jedno od najpopularnijih povrća. Otkrijmo istinu, je li dobro popiti sok od rajčice ili je to još uvijek štetno? Tko ga može piti i u kojim količinama i tko bi se trebao suzdržati?
Da bi se mišljenje moglo opravdati, najprije morate pogledati kemijski sastav i nutritivnu vrijednost sokova rajčice - to će odmah puno pojasniti.
100 grama sok od rajčice sadrži samo 18 kalorija., što ukazuje na visoku prehrambenu kvalitetu proizvoda. Sadržaj ugljikohidrata je 3 grama, proteini - 1 gram, masnoća - 0,2 grama. Isti iznos sok sadrži 0,8 grama dijetalnih vlakana, 0,6 grama organskih kiselina i 2,9 grama mono i disaharida.
Vrste vitamina, makro i mikronutrijenata sadržane u sokovima od rajčice, jednostavno iznenađujuće.A ovo piće još uvijek može podići sumnju u njegove koristi? Da, to je samo koktel vitamina, a ne inače! Vitamini iz skupine B imaju veliku vrijednost u njoj, osoba često pati od nedostatka tih tvari, budući da njihova probavljivost ostavlja mnogo željenom i malo se proizvoda može pohvaliti visokim sadržajem vitamina ove skupine. Također u velikim količinama sok od rajčice sadrži vitamin C, potiče apsorpciju mnogih drugih tvari.
Vitamini u Sok od rajčice
- Vitamin C - 10,1 mg - Vitamin H - 1,22 mg - Vitamin PP - 0,31 mg - Beta-karoten - 0,33 mg - Vitamin B5 - 0,321 mg - Vitamin E - 0,41 mg - Vitamin B6 - 0,18 mg - vitamin B1 - 0,02 mg - vitamin B2 - 0,04 mg - vitamin A - 50 μg - vitamin B9 - 11 μg
makronutrijenti
- kalcij - 6,92 mg - magnezij - 12,38 mg - kalij - 239,67 mg - fosfor - 33,11 mg - klor - 56,8 mg - sumpor - 12,01 mg
Elementi u tragovima
- željezo - 0,69 mg - cink - 0,21 mg - mangan - 0,15 mg - rubidij - 154,7 μg - bor - 114,98 μg - bakar - 111,01 μg - fluor - 20,5 μg - Nikal - 13,34 μg - molibden - 7,1 μg - kobalt - 5,79 μg - krom - 5,21 μg - jod - 2,2 μg - selen - 0,35 μg
Osim toga, organskih kiselina, kao što su jabučna, limunska i vinska kiselina, prisutni su u sokovima rajčice. Oni su korisni za ljudsko tijelo, jer zadržavaju tkivo u dobroj formi, oni se bore s znakovima starenja i želje. Također, ove kiseline imaju protuupalno svojstvo.
Još jedna supstanca od sok od rajčice, likopen - je karotenoidni pigment i najjači antioksidant. Antioksidanti pomažu u očuvanju mladosti, uklanjanju slobodnih radikala iz tijela, provođenju prevencije raka. Zanimljivo je da toplinska obrada likopena nije strašna, naprotiv, nakon toga postaje moćnija. U mnogim receptima tradicionalne medicine i zdrave prehrane, možete upoznati savjete za prženje ili kuhati rajčicu s malo ulja, tako da postaje zdraviji., Ovo je racionalno zrno i toplinski obrađeni sok od rajčice definitivno nosi njegovu korist.
U nekim popularnim kuhinjama u ovom obliku se koristi soka od rajčice - s uljem ili uljem od ulja, zelenila, oraha, drugog voća ili povrća, a nutricionisti odobravaju takvu hranu. Na primjer, mediteranska prehrana, bogata rajčicama i sokom od rajčice, pod zaštitom je UNESCO-a i smatra se najkorisnijom na svijetu.
Kompleks vitamina i elemenata u tragovima sok od rajčice ima pozitivan učinak na živčani sustav. Ovo piće može se nazvati antidepresivom zbog činjenice da sadrži serotonin, sok od rajčice može stvarno mirno i normalizirati rad živčanog sustava.
Ako redovito popijete sok od rajčice, tjeskoba će nestati, raspoloženje će se poboljšati, postat će ravnomjerno. Cirkulacija krvi je normalizirana, metabolizam će se obnoviti, slušanje i vid povećat će se, lakše će se koncentrirati i uključiti u mentalni rad., Antioksidansi utječu na stanje krvnih žila, oslobađaju ih od štetnog kolesterola, što ubrzava cirkulaciju krvi i povećava vitalnost. Vrijedno je zapamtiti osobe s kardiovaskularnim bolestima.
Sok od rajčice je dobar za želudac, pomaže dijetetičarima da se riješe gladi, ublaže grč, zasiže tijelo esencijalnim tvarima, tako da gubitak težine ne doživljava umor.
Trudnice Sok od rajčice često pomaže da se riješe mučnine ujutro. Liječnici preporučuju da stavljaju čašu soka na noćni stol i piju bez ustajanja iz kreveta. Možete dodati prstohvat soli na sok - to također zadubljuje manifestaciju toksemije. Sok od rajčice također je koristan za djecu, ali ne predstavlja opasnost za rastući mladi organizam.
Ali još uvijek postoje oni koji se trebaju suzdržati od ovog pića, jer u njihovom slučaju to ne može biti dobro, ali štetno.
Sok od rajčice poboljšava pokretljivost crijeva, pa bi se ljudi trebali suzdržati od operacije nakon operacije.
Također se ne prikazuje:
- s čirima želuca i dvanaesnika - sa pankreatitisom - s kolelitijazom - kolecistitisom - s gastritisom - s bilo kojim trovanjem, proljevom - s nekim bolestima bubrega - s gihta - s individualnom netolerancijom i alergijama do dvije godine - Nemojte jesti sok od rajčice s životinjskim bjelančevinama - Nemojte jesti sok od rajčice s visokim sadržajem škroba.
