Koja hrana sadrži L-karnitin (vitamin B11)

L-karnitin (lijevo karnitin) je biološki aktivna tvar otkrivena početkom prošlog stoljeća ruskih znanstvenika V. Gulevicha i profesora na Sveučilištu Kharkov R. Krimberg. Često možete čuti kako se L-karnitin naziva vitaminom iz skupine B (B11). Međutim, zapravo, lijevo karnitin je samo spoj sličan vitaminu, budući da ga tijelo može sam proizvesti. Trenutno, ova tvar je klasificirana kao aminokarboksilna kiselina.

Koncentracija L-karnitina u ljudskom tijelu je statična. Normalno, spoj se proizvodi u jetri i bubrezima u dovoljnim količinama, a njegov se višak brzo izlučuje kroz mokraćni trakt. Međutim, u nepovoljnim okolnostima (na primjer, s produljenom uporabom antibakterijskih lijekova, kroničnih bubrežnih bolesti itd.), Razina L-karnitina u tijelu može pasti ispod normalnog. U takvim slučajevima postoji potreba za nadopunjavanjem zaliha ove tvari iz izvora hrane.

Uloga L-karnitina u tijelu

Glavna funkcija vitamina B11 u tijelu je transport masnih kiselina na energetske stanice stanica (mitohondrija) kroz njihove membrane.Zahvaljujući ovom spoju, procesi prerade masnoća u energiju se aktiviraju u ljudskom tijelu, a postojeći masni nasadi su uništeni. Osim toga, L-karnitin:

• usporava slom ugljikohidratnih spojeva i proteina uslijed ubrzanja metabolizma masti;
• pruža povoljne uvjete za metaboličke procese;
• ubrzava obnovu mišićnih struktura, tkiva i stanica (pokazuje anabolički učinak);
• podržava kardiovaskularni sustav s oštrim povećanjem tjelesne aktivnosti;
• povećava otpornost tkiva na manjak kisika (ima antihipoksični učinak);
• brzo i učinkovito uklanja višak kolesterola iz krvi;
• ima izražen antioksidativni učinak;
• inhibira biosintezu hormona štitnjače, sprječavajući razvoj tireotoksikoze;
• povećava tjelesnu izdržljivost;
• povećava sposobnost tkiva da regenerira, ubrzava proces oporavka;
• poboljšava gastrointestinalnu pokretljivost, povećava aktivnost probavnih enzima.

Osim toga, lijevo karnitin ima pozitivan učinak na živčani sustav i značajno jača tjelesnu obranu.

Svakodnevni zahtjev za vitaminom B11

Do sada su odsutne stope službene potrošnje L-karnitina. Štoviše, u većini zemalja svijeta, vitamin B11 nije među bitnim hranjivim tvarima. Međutim, prema individualnim nutricionistima, dnevna potreba za lijevom karnitinom je (u mg):

• 0-11 mjeseci - 13-15;
• 12 mjeseci - 3 godine - 35-50;
• 4-6 godina - 75-90;
• 7-17 godina - 150-250;
• za odrasle - oko 300.

Postoji niz faktora koji pridonose povećanju tjelesne potrebe L-karnitina. To uključuje:

• povećana tjelesna aktivnost, profesionalni sport (2500-3000 mg);
• pretilost (2500-3000 mg);
• smanjeni imunitet (2000-2500 mg);
• povećani mentalni ili psiho-emocionalni stres, produženi boravak u stresnom stanju (1500-2000 mg);
• kardiološke bolesti, zarazne bolesti koje se javljaju u akutnom obliku, poremećaji u bubrezima i jetri (750-1500 mg).

Koja hrana sadrži L-karnitin?

Ključni izvori lijevanog karnitina su proizvodi životinjskog podrijetla - riba, mlijeko, meso i perad. S druge strane, žitarice, povrće i voće sadrže vitamin B11 samo u malim količinama,stoga se biljna hrana ne može smatrati punim izvorom ove tvari.

U pripremi prehrane treba imati na umu da je značajan dio L-karnitina uništen pod utjecajem visokih temperatura tijekom kulinarske obrade navedenih proizvoda. Kada kuhate meso, lijevo karnitino postupno pretvara u juhu.

Nedostatak i višak vitamina B11: uzroci i znakovi

Uzroci formiranja nedostatka L-karnitina u organima i tkivima mogu biti:

• genetske poremećaje;
• nedovoljan unos vitamina B3, B6, B9, C, B12, metionin, lizin, željezo (ove tvari su uključene u sintezu vitamina B11);
• prekomjerna vježba;
• nedostatak određenih enzima;
• neuravnotežena prehrana;
• vegetarijanizam;
• kronična bolest bubrega;
• produljena upotreba antibakterijskih sredstava.

Znakovi koji ukazuju na nedostatak lijeve karnitina u tijelu su:

• povećan umor i značajan pad učinkovitosti;
• osjećaj slabosti u mišićnom tkivu;
• zamjetno slabljenje imunih sila tijela, povećanje osjetljivosti na zarazne bolesti;
• pojava viška težine;
• početak simptoma koji ukazuju na razvoj bolesti srca i krvnih žila;
• neispravnosti bubrega, jetre.

Ako pronađete simptome koji ukazuju na razvoj nedostatka vitamina B11, morate promijeniti pristup pripremi prehrane i uključiti dovoljnu količinu proizvoda koji sadrže lijevo karnitine u dnevnom izborniku. Osim toga, trebali biste se zaštititi od djelovanja čimbenika koji doprinose ubrzanom uklanjanju L-karnitina iz tijela.

Višak levocarnitina u organima i tkivima može se pojaviti samo uz produljeni i iracionalni unos lijekova koji sadrže karnitin. Nepravilnosti u razmjeni i popratni simptomi nestaju kada prestanete uzimati lijekove ili ako ispravite doze.