Koja hrana sadrži omega-6 masne kiseline

Omega-6 masne kiseline su kombinacija PUFA (polinezasićenih masnih kiselina) s sličnim biokemijskim svojstvima i sastavu. Do sada je 11 spoja uključeno u ovu podskupinu, ali samo dva od njih, linolna kiselina i arahidonska kiselina, imaju osobitu fiziološku važnost. Oni su u stanju stvoriti povoljne uvjete za normalan tijek većine vitalnih procesa u ljudskom tijelu.

Biološke funkcije PUFA omega-6

Biološka uloga omega-6 masnih kiselina ne može se precijeniti. Prije svega, te supstance su najvažnije komponente membrana i drugih strukturnih elemenata stanica. Pored ove veze, uključene u ovu podgrupu:

• imaju blagotvoran učinak na stanični metabolizam;
• oni promiču uklanjanje toksina, otrova i drugih štetnih tvari iz tijela;
• blagotvoran učinak na stanje krvnih žila, sprečavanje pojave neuspjeha u funkcioniranju srca, sprečavanje razvoja većine srčanih bolesti;
• očistiti tijelo višak kolesterola, čime se sprečava stvaranje aterosklerotskih plakova i razvoj ateroskleroze;
• smanjiti vjerojatnost upalnih procesa, bez obzira na lokaciju, spriječiti širenje žarišta upale;
• poboljšati sveukupno stanje kože, čineći ga elastičnim i savitljivim, daju joj jedinstven, zdrav ton;
• usporiti proces starenja;
• povećati aktivnost mozga;
• doprinose jačanju imunih sila, povećavaju otpornost tijela na bakterijske i virusne infekcije;
• sprječavaju razvoj čitavog niza mentalnih bolesti, pomažu normalizaciji psiho-emocionalne države, oslabljuju negativni učinak stresa na funkcioniranje unutarnjih organa i sustava;
• poboljšati raspoloženje, pomoći prevladavanju depresije, riješiti apatije, nerazuman osjećaj anksioznosti, smanjiti razdražljivost;
• ojačati koštano tkivo;
• normalizirati reproduktivni sustav;
• spriječiti razvoj tumorskih neoplazmi;
• poboljšati stanje kose, potaknuti njihov rast;
• ojačati nokte, spriječiti njihovo odvajanje.

Također je dokazano da su doista djelotvorni lijek za multiple sklerozu (bez obzira na stupanj razvoja bolesti).Maksimalna učinkovitost takvog liječenja opažena je istodobnim unosom tih tvari i omega-3 PUFA.

Potrošnja masne kiseline Omega-6

Nažalost, ljudsko tijelo nema sposobnost da samostalno proizvodi omega-6 višestruko nezasićene masne kiseline. Iz tog razloga, jedini vrijedan izvor ovih tvari konzumira se hrana.

Svakodnevnu potrebu za omega-6 masnim kiselinama utječe velika raznolikost različitih čimbenika, što znači da su stope potrošnje individualne za svakog pojedinca. Međutim, prema prosječnim podacima, odrasli muškarci i žene trebaju od 7,5 do 14 g tih tvari dnevno. Potreba za spojevima koji pripadaju ovoj skupini može se povećati u pozadini:

• bolesti jetre, poremećaji probavnog sustava i druge bolesti koje se javljaju u akutnom i kroničnom obliku;
• pojava potrebe za dodatnom energijom za zagrijavanje ljudskog tijela (na primjer, dugog boravka u hladnim sobama, kasne jeseni, ranog proljeća, zimi);
• trudnoća (linoleične i arahidonske kiseline se konzumiraju u povećanim količinama u izgradnji stanica i tkiva djeteta);
• nedostatak pojedinih vitamina.

Stopa potrošnje PUFA omega-6 smanjuje se u toploj sezoni. Osim toga, potreba za njima je smanjena kod osoba koje pate od hipotenzije.

Koja hrana sadrži omega-6 masne kiseline?

Glavni izvori PUFA omega-6 su ulja biljnog podrijetla. Tablica u nastavku sadrži detaljne podatke o njihovom sadržaju u proizvodima koji pripadaju navedenoj skupini.

Osim toga, oni su prisutni u dovoljnim količinama u drugim proizvodima. Informacije o ostalim izvorima hrane spojeva koji pripadaju ovoj skupini također su prikazane u tabličnom obliku.

Značajke interakcije između omega-6 i omega-3 masnih kiselina

Učinak Omega-6 PUFAs na funkcioniranje unutarnjih organa i sustava izravno ovisi o odnosu između tvari koje pripadaju ovoj skupini i omega-3 masnih kiselina. Tijekom posebno provedenih kliničkih istraživanja otkriveno je da prekomjerni unos omega-6 u tijelu u usporedbi s potrošnjom omega-3 može biti jedan od uzroka razvoja cijelog spektra bolesti (artritis, astma, ateroskleroza itd.). Optimalni omjer potrošnje spojeva u tim skupinama je 4: 1. Međutim, u prosjeku, moderni ljudi dobivaju oko 20 grama omega-6 po gramu omega-3 hrane. Nutricionisti širom svijeta preporučuju pacijentima da obratite pažnju na ovu neravnotežu i poduzmete sve napore da ih eliminirate.

Nedostatak masne kiseline Omega-6: uzroci i učinci

S pravilnom, uravnoteženom prehranom PUFA, omega-6 se proguta u dovoljnim količinama. Iz tog razloga nedostatak spojeva koji pripadaju ovoj skupini iznimno je rijedak. Međutim, njihov se nedostatak može pojaviti u pozadini:

• produženi post;
• nedjelotvornost masne hrane;
• pothranjenost;
• abnormalnosti u probavnom traktu;
• druge patologije.

Znakovi nedostatka ovih tvari su:

• povećana osjetljivost na zarazne bolesti;
• pojava znakova koji ukazuju na oštro slabljenje imunološkog sustava;
• povećanje broja trombocita u krvi, aktivna tromboza;
• povećanje krvnog tlaka;
• pogoršanje kože, smanjenje elastičnosti i elastičnosti kože, suhoća, ubrzano starenje;
• postupno povećanje koncentracije štetnog kolesterola;
• brzo dobivanje težine;
• pojava problema u radu zglobova;
• postupno pogoršanje koštanog tkiva;
• bol u kralježnici;
• povećanje neugodnih simptoma predmenstrualnog sindroma kod žena;
• pogoršanje stanja i izgleda kose i noktiju, njihovu krhkost;
• pojava dermatoloških problema (najčešće - razvoj vlažnog ekcema);
• oslabljena memorija, smanjena sposobnost koncentracije na jednu lekciju dugo vremena;
• promjene raspoloženja, depresije.

Osim toga, znakovi nedostatka tvari u ovoj podskupini su poremećaji u organima reproduktivnog sustava. Često je nedostatak tih spojeva jedan od čimbenika koji sprečavaju začeće.

Prekomjerni unos omega-6 masnih kiselina u tijelu

Prevelika količina PUFA omega-6 nije ništa manje štetna od njihove manjkavosti. Zlouporaba proizvoda koji sadrže ove tvari u visokoj koncentraciji, može dovesti do tromboze, srčane bolesti, upalnih procesa kod unutrašnjih organa i tkiva, za razmjenu neispravnosti. Prekomjerni unos tih spojeva je čest uzrok psiho-emocionalnih poremećaja i produljene depresije. To je zbog toga, tako da je važno kako bi se osiguralo da tijelo dobiva adekvatnu dozu PNMK, i da brze prilagodbe na dijeti s pojavom bilo kakvih znakova predoziranja.