Medvjedice, ako su pravilno pripremljene, su ukusne u bilo kojem obliku: ukiseljena, pržena, pečena. Dobro su povezane s drugim povrćem, osobito s češnjakom i rajčicama, s mesom i gljivama. Posebno su natječaji patlidžani pečeni u sporom štednjaku. Ovo je cjelovito jelo koje nije teško učiniti.
Suptilnosti tehnologije
Patlidžani su poznati po zdravim svojstvima i izvrsnom ukusu. Međutim, njihova jela, pripremljena s kršenjem tehnologije, ne samo da mogu biti neugodna po ukusu, već i štetna. Namjeravate kuhati patlidžane pečene u multikookeru, trebali biste paziti na nekoliko jednostavnih savjeta.
- Patlidžani, kao i neki drugi članovi obiteljske obitelji, sadrže kukuruznu govedinu. U njima nije toliko da uzrokuje trovanja, već dovoljno da pokvari okus gotovog jela. Njihova ogorčenost će otići s govedinom, ako potopite "plave" 40-60 minuta u slanoj vodi. Sol treba dodati 10-20 g po litri vode. Povući će govedinu.
- Nakon natapanja patlidžana dobro isperite u tekućoj vodi, inače će jelo biti slano. Nakon što se ostavi da se osuši ubrusom.To je također potrebno učiniti tako da nakon pečenja povrće ne postane lagano voden.
- Kvaliteta proizvoda glavna je tajna uspješnih kuhara i vještih hostesa. Ukusno jelo će se pojaviti samo od mladih patlidžana, osim svježine, s elastičnom strukturom.
- Za pečenje patlidžana u sporom štednjaku, koristite način "Pečenje", obično se pripremaju za oko 30 minuta.
- Ako su patlidžani pečeni sirom i želite da ih pokriju zlatnom korom, zadnjih 10 minuta kuhajte posudu s otvorenim poklopcem.
Postoji mnogo recepata za pečenje patlidžana u sporom štednjaku, a neke točke mogu ovisiti o specifičnom receptu.
Patlidžana pečena u polaganom štednjaku s zelenilom
sastojci:
- patlidžani - 0,5 kg;
- rajčice - 0,2 kg;
- češnjak - 2 češnja;
- svježi kopar - 20 g;
- svježeg bosiljka - 20 g;
- Svježi koristan ili peršin (po vašem ukusu) - 20 g;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- sir - 100 g
Postupak pripreme:
- Operite patlidžane, odresite, ne pilingite, krugovima debljine oko 1 cm (ne više). Stavite ih u zdjelu, posipanu solom. Ostavite 30 minuta.
- Kuhajte vodu i ulijte rajčice na nju. Izvadite, cool, uklonite kožu. Tjestenina od rajčice izrezana u tanke krugove.Koristite vrlo oštar nož za to, tako da sok od rajčice ne izlazi iz voća.
- Nož sjeckajte zelje kao što je u redu. Prije toga, naravno, treba isprati i osušiti.
- Fino nasjeckajte češnjak.
- Kombinirajte sjeckani zelje i nasjeckani češnjak s maslacem.
- Isperite i osušite patlidžane, stavite ih na dno multikookera.
- Pokrijte patlidzan s komadićima rajčice.
- Ulijte sav umak od ulja i bilja.
- Uključite multicooker u načinu rada "pečenje" pola sata.
- Finje trljajte sir, pospite ih s patlidzanima. Pecite u istom načinu rada još 15 minuta bez zatvaranja poklopca.
Patlidžana pečena s zelenilom je zdravo jelo, sočno i mirisno, koje podsjeća na ljeto.
Patlidžana s rajčicama, pečena u polaganom štednjaku
sastojci:
- patlidžani - 0,5 kg (2 kom.);
- rajčice - 0,2 kg;
- paprika - 0,2 kg;
- češnjak - 3 češnja;
- sir - 0,2 kg;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- biljno ulje - 20 ml.
Postupak pripreme:
- Operite patlidžane, napravite duboke uzdužne rezove na udaljenosti od 5 mm jedna od druge, ne dostižući bazu za 2-3 cm.
- Stavite u slanu vodu na sat, isperite, zamotajte ubrusom.
- Operite rajčice i izrežite ih na kriške oko pola centimetara debljine s posebnim nožem s finim zubima.
- Tanke kriške od sira.Možete koristiti sir, koji je već prodan u obliku tankih kriški.
- Peel i nasjeckajte prstenove. Nemojte zaboraviti ukloniti sjeme.
- U svakom rezu stavite krišku sira, papir prsten, krug rajčice.
- Podmažite zdjelu multikookera i stavite patlidžane u nju.
- Češnjak preskoči kroz tisak, staviti u kiselinu, promiješati.
- Smrskajte kiselo vrhnje patlidžana.
- Zatvorite sporo kuhalo, instalirajte program pečenja 1 sat.
Posluživanje patlidžana može biti cjelina ili izrezati u krugove, poput role. Ovo jelo je izvrsno jelo za meso.
Patlidžana pečena s mesom i sirom
sastojci:
- patlidžani - 0,5 kg;
- meso ili mljeveno meso - 0,25 kg;
- češnjak - 1 češnja;
- majoneza - 50 ml;
- rajčice - 0,2 kg;
- kopar - 20 g;
- sir - 50 g;
- sol, papar - okus;
- biljno ulje - 20 ml.
Postupak pripreme:
- Nakon pranja patlidžana, izrežite ih na pola dužine i posipajte solom, ostavite pola sata. Isprati tekućom vodom, suho ručnik. Žlica lagano ukloni pulpu iz središta.
- Pulpa izrezati u kocke.
- Ulijte maslac u multikooker, stavite kockice patlidžana, pržite ih dok mekano, koristeći program "pečenje".
- Uklonite patlidžane iz multikookera.
- Dobro odrezati meso ili ga pretvoriti kroz meso brusilicu. Sol, papar, pomiješajte sa squash pulpom.
- Stavite polovice pahuljica s mljevenim mesom. Stavite ih u zdjelu s više kaveza.
- Rajčica je izrezana na pola, a zatim izrezana u polukrugove. Pokrijte ih s patlidzanima i mljevenim mesom.
- U majonezu stisnite češnjak, četkajte ih rajčicom.
- Odrežite sir i pospite ih s patlidzanima.
- Zatvorite poklopac i uključite način pečenja 30 minuta. Ostavite ga u načinu rada za grijanje još 10 minuta.
Ovaj puni obrok je vrijedan svečanog stola, ali u sporom štednjaku neće biti moguće puno kuhati. Naizmjence možete napraviti nekoliko servera.
Patlidžana pečena u sporom štednjaku s gljivama
sastojci:
- patlidžana - 0,75 kg;
- šampinjoni - 0,3 kg;
- rajčice - 0,3 kg;
- kiselo vrhnje - 0,2 l;
- sir - 100 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Izrežite patlidžane u krugove, namočite u slanoj vodi, isperite, osušite ubrusom.
- Isprati šampinjone, izrezati na tanke ploče.
- Izrežite rajčicu na kriške.
- Podmažite kapacitet multikookera, stavite patlidžane u nju, papriku i sol.
- Stavite gljive patlidzanata, na njih - rajcice.
- Sir, fino trljan, pomiješajte s kiselim vrhnjem, ako želite, možete staviti par češnjaka u nju. Rezultirajuća smjesa gusti masnoću rajčice.
- Pecite patlidžane s gljivama i rajčicama 40 minuta pomoću programa pečenja.
Ovce pripremljene na takav način mogu poslužiti kao pomoćno jelo, ali će biti posve napunjene i punu večeru.
Patlidžana pečena u laganom štednjaku je ukusna i zadovoljavajuća jelo. Važna prednost je njegova jednostavnost pripreme.
