Banana je zeljasta biljka obitelji Banana, koja živi i donosi plod nekoliko godina. Najočitija raznolikost predstavnika ove obitelji može se naći na jugoistočnom području Azije, na primjer, u malajskom arhipelagu. Jestive i svjetski poznate voćne biljke nazivaju se i banane. Popularna vrsta banane, koja se ne može naći u divljim staništima, jest rajska banana. Ovaj sterilni triploidni kultigen (postoji samo u umjetno uzgojenom obliku) zauzima značajan udio izvoza iz tropskih zemalja. Mnoge su države doslovce "bananske republike" i žive od prihoda od prodaje tog voća. U nekim regijama, banana je tek malo iza pšenice, kukuruza i riže u značenju jestivog usjeva. Prema numeričkoj statistici za 2012. godinu, zaključeno je da je biljka na 12. mjestu svih usjeva uzgojenih na planeti. Svake godine, proizvođači dobivaju više od 100 milijuna tona usjeva ovog voća. Ukupno, opisani rog obuhvaća oko sedamdesetak vrsta koje se uzgajaju na plantažama jugoistočne Azije i na obali Tihog oceana.Najviše bolesno s temperaturom i raste u hladnijim krajevima je japanska banana. Prvi se put pojavio na japanskim otocima Ryukyua i trenutno se uzgaja kao ukrasna biljka na obali Kavkazevskog Crnog mora, na ravnicama Krima i Gruziji.
Moderno znanstveno ime banane je Musa. - Njemački istraživač Georg Rumpf prvi put je izrazio u 17. stoljeću. Spomenuti znanstvenik bio je jedan od utemeljitelja klasifikacije prirodnih znanosti, koji je dodatno razvio i osmislio švedski liječnik i prirodoznanac Karl Linnaeus. Termin Musa ostao je pod Linnom službeni naziv biljke. Obje inačice, objašnjavajući pojavu imena, nisu povezane s kreativnim aktivnostima i muškom. Jedan koncept kaže da je ime dobio Anthony Muse, iscjelitelj na dvoru rimskog cara Oktavijana Augusta. Druga verzija kaže da je arapska riječ "muses", označavajući ovo stablo i plodove, prešla na druge jezike. Sada pojam "banana" zvuči vrlo sličan svim europskim dijalektima. Njeno podrijetlo je obično povezano sa riječima naroda Zapadne Afrike: banana, bana.Mornari iz Portugala i Španjolske proučavali su ove krajeve krajem 16. stoljeća i mogli posuditi lokalno ime za egzotično voće. Ponekad možete čuti pojam "banana palm", ali s gledišta botanike to je netočno, jer stablo ne pripada Palm obitelji. "Banana" može se smatrati točnijom opcijom, međutim, ovaj izraz službeno označava vrste iz roda Azimin iz obitelji Annonov. Oni izgledaju poput banana, a uređaji njihovih internih sustava potpuno su različiti.
Korijenski sustav stabala banana ističe veliku i moćnu strukturu. Ako je tlo plodno i zasićeno kisikom, korijeni rastu do 5 metara paralelno s tlom i dubine do pola metra. Vrsta pripada travnatim biljkama, a banana je obično kratka i ne diže se iznad tla. Od jednog do dvadeset listova ostavlja neku vrstu drvenog prtljažnika. Biljka može narasti od 3 do 10 metara visine. Postoje slučajevi kada je stablo banana još više, a ta nam činjenica omogućuje da bananu, poput bambusa, budu jedna od najznačajnijih biljaka (zbog strukture debla i velikog rasta, banana se često naziva stablo koje ne odgovara strukturi biljke).Banana vrste Musa itinerans najviša je među ostatkom (do 13-14 metara), posebice njegove sorte Musa itinerans var. Gigantea (vanjska značajka odražava se u nazivu). Glavna stabljika postaje okružena bočnim granama (izbojaka). Svaki od njih može biti početak novog stabla, ako stari trunk umre. Uz pomoć izbojaka je reprodukcija banane.
Veliki mekani listovi banana su gladak na dodir. U obliku, obično su ovalni ili izduženi, a vene se nalaze u paralelnim smjerovima. Listovi su raspoređeni jedan za drugim u spiralu. U podnožju čine tzv. "Lažno stabljike" presavijenih dijelova listova. Unutar takvih "cjevčica" nastaju novi listovi, a stari eventualno umiru i pada van izvana. Pod povoljnim uvjetima i bistrom vremenu, pad jednog lišća iz biljke događa se oko jednom tjedno. Divlje banane razlikuju se od obrađenih oblika u veličini lišća: na plantažama, širina lišća biljaka doseže 65 cm, a duljina do 280 cm. Boja se razlikuje od čiste zelene do zelene s crvenim mrljama na gornjoj ili donjoj strani.Ako vremenski uvjeti postanu surovi (na primjer, snažan vjetar puše ili tropska kiša pada), banana ostavlja odmah pauze u smjeru vene i time čuvaju samu biljku.
Prije izravnog cvjetanja banane na kratkom kljunu pojavljuje se izduženi pedikul, koji prodire u lažno stabljike i prati lišće vani. Već nakon 7-10 mjeseci aktivnog razvoja cvjetanja banana počinje. Cvjetnica je četka i izgleda kao dugi purpurni ili zeleni pupoljak. Najveće cvijeće su žene. Nalaze se u podnožju "pupoljaka", slabo rastresen cvjetovi srednje veličine rastu malo dalje, a tek na kraju cvatnje ostaju mali muški cvjetovi. Svaki cjevasti cvijet uključuje 3 latice, 3 sepals i 5-6 stabla. Jedan stamen u cvijetu je nerazvijen, tj. Nema antera. 3 carpels formiraju triju komornih jajnika. Razredi koji određuju mjesto cvijeta nazivaju se "ruke". U cvijetu insekata od banana iznose do 500 g nektara. Svi slojevi su sastavljeni u četkicu koja sadrži 13-20 boja. Ovdje se nalaze ne u nizovima, već u ravnoj liniji. Za zaštitu od ekstremnih utjecaja, cvijet je prekriven posebnim listom koji se osjeća kao vosak na dodir. Ti "prirodni štitovi" su grimizno izvana i ljubičasta iznutra.Cvjetni muški cvjetovi brzo umiru, pada. Istodobno se otvara vrh cvatnje. Cvjetanje divljih banana događa se noću ili rano ujutro. Šišmiši pomažu oprašivanje cvijeća u mraku, a u hladnom satu sata ptice i mali sisavci se pojavljuju u tu svrhu.
Formiranje plodova banana moguće je samo od cvjetova žene (biseksualci u ovoj biljci ne daju plod). Tijekom vremena, redovi plodova rastu jedni preko drugih, uzimajući u obliku ljudske ruke. Jedno voće je višestruko birana plod s debelom kožastom ljuskom. Različite vrste voća razlikuju se po veličini, obliku i boji ploda. Najpoznatiji oblik je valjkasti ili trokutasti plod, malo zaobljen ili izravnavan. Različite banane su duge od 3 do 45 cm, a debljina može biti od 2 do 8 cm. Kost vune uzima boju mnogih boja spektra: žuta, crvena, zelena, žuto-zelena, srebrna. Unutar guste kože je mekano meso kremastog, žutog, narančastog ili bijelog. U neprocjenjivim plodovima, meso je tvrdo i ljepljivo, a kad zrelo postane omekšano i sočno.
Banane u domaćim biljkama često nemaju sjemenke, a reprodukcija u ovom slučaju je moguća samo vegetativnim sredstvima. U divljim plodovima u celulozi je puno okruglih ili izduženih sjemenki. Te čvrste kosti dostižu duljinu od 3 do 17 mm. Do dvije stotine sjemenki može se smjestiti u jednu bananu divljeg uzgoja, a njihova masa može biti više od navedenog indeksa pulpe. Banana trava može izdržati teška opterećenja: više od tristo voća ukupne težine od 60-65 kg može biti na jednoj osi. Ovoj jedinstvenoj sposobnosti dodaje se još jedan prirodni fenomen nazvan negativni geotropizam. Bit fenomena leži u činjenici da se na početku formiranja plodova usmjeravaju zbog svoje težine. Ali u procesu rasta, zbog hormonalnog utjecaja, nekoliko sjeki biljke počinje rasti prema gore. Nakon konačnog sazrijevanja plodova, zemlja dio biljke izbaci.
Prirodno stanište banana je tropska i suptropska zona azijskih i australskih kontinenata, kao i Nova Gvineja, Malezija i arhipelagi Tihog oceana. Povijesna domovina ove vrste je Indija i Indokinički poluotok.Trenutno, mnoge latinoameričke zemlje njeguju mnoge vrste banana i aktivno ih izvoze na svjetsko tržište.
Plod je vrlo popularan u Rusiji i skoro je prestao biti egzotičan. Njegova pulpa sadrži veliku količinu vlakana i probavnih vlakana. Ova se imovina često koristi ako trebate prilagoditi probavu. Također, voće sadrži glukozu, saharozu i fruktozu - tri glavna prirodna šećera.
Nutritivna vrijednost od 100 g banana:
Istraživači su otkrili da je banana pulpa bogata vitaminima A, C (više od 15% na 100 g proizvoda), kao i korisne komponente skupine B. U tom smislu, proizvod se smatra potrebnim dijelom prehrane osoba s oslabljenim imunološkim sustavom.
vitamini 100 g banane:
Banana se smatra jednim od dovoljno visokih kalorija. Poznato je, na primjer, da u gradskim zoološkim vrtovima primati banane, jer majmuni neće moći trošiti svoje kalorije zbog sjedećeg stila života. Međutim, nije teško pronaći nekoliko popularnih dijeta uz korištenje ovog voća. To je zbog činjenice da banana pulpa ne sadrži kolesterol (ovaj pokazatelj je vrlo važan za starije ljude koji mogu sigurno preporučiti banane). Sadržaj zasićenih masnoća je također izuzetno nizak: manje od 2% na 100 g proizvoda, što je rekord za tako korisnu pulpu.
Međutim, minus ovog voća je velika koncentracija šećera, što je razlog za znatan sadržaj kalorija.
Od korisnih makronutrijenata sadržanih u bananama, kalija je nedvojbeno u vodstvu. Opisano voće ističe se među svim tim proizvodima upravo pokazateljima ove komponente. Kalij jača srce i pomaže u radu krvnih žila.Također banane su iznimno cijenjene zbog sadržaja željeza, magnezija i fosfora.
makronutrijenti 100 g banane:
Elementi u tragovima 100 g banane:
Banane su u mnogim aspektima korisne za tijelo, ali vrijedi se suzdržati od njihova korištenja u nekim slučajevima:
