Janjetina je pirjana s povrćem u laganom štednjaku

Mistresses koji imaju spor kuhalo, u jednom glasu kažu da uvelike pojednostavljuje proces kuhanja.

Hrana u lončanici ne izgara čak ni s minimalnom količinom tekućine, jer tijekom rada ciklus vode odvija se unutar: para se vrši prema gore za vrijeme ključanja, smjestio se na unutarnjoj strani poklopca u obliku velikih kapi, a oni se opet vraćaju u zdjelu.

U sporom štednjaku možete kuhati apsolutno sve. U njemu, čak i gulaš postaje posebno ukusno.

Uzmi, na primjer, janjetinu. Zbog neobičnog mirisa, mnoge domaćice ne žele kuhati večeru. I samo trebate odabrati pravi meso, jer miris je samo u odraslim mesama, posebno muškarcima. Mlada janjetina postaje sočna i ukusna čak i uz minimalnu količinu začina.

Jednostavno je razlikovati mladi meso od starog. Mladi meso svijetlo crvene ili ružičaste boje ima bijelu masu i gotovo ne miris. Ako je tamnocrvena, a masnoća je žuta, a od njega dolazi neugodan miris, tada je ispred tebe odrasla osoba. I bez prethodnog namakanja, nećete moći ukiseliti.

Priprema za kuhanje

U azijskim, kavkaskim jelima i nekim europskim janjetinama i prvom i drugom jelovniku.

• No, s obzirom na prisutnost osebujnog okusa koji dolazi od janjetine tijekom kuhanja, preporuča se kuhanje s puno povrća, začina i začina. I oni bi trebali imati izraženu arome, ali ne dovoljno da utopi prirodni miris mesa.
• Slobodno dodajte luk, češnjak, papar, patlidzan, krumpir, rajčicu, kao i grah, repa, mrkvu, grah i zelje do ovčetine.
• Ako ste dobili janjetinu s mirisom, izrežite ga u komadiće, pospite octom, sokom od limuna ili vinom. Nakon što se zadrži u marinadi, miris se praktički ne osjeća, a meso će postati mekše. Pokušajte ne koristiti ocat ako namjeravate kuhati janjetinu s krumpirom, jer će kiselina dugo zadržati krumpir.
• U skladu s nekim receptima, prvo prženo meso, a naizmjenično dodaju povrće. Takva jela njeguju, s bogatim ukusom i koncentriranom žličicom.
• Ostali recepti zahtijevaju da meso i povrće budu postavljeni zajedno. U ovom slučaju, one nisu mješovite.U procesu kuhanja postoji obilje oslobađanje tekućine od povrća i mesa, a kuhani su u vlastitom soku. Ovo jelo je gotovo prehrambeno i vrlo ukusno.
• Jaganjca s povrćem može biti slatka i kisela, ako ga kuhate rajčicom i paprikom. Ako kuhate meso dodavanjem češnjaka, adjika, crvenom paprom, onda će jelo biti s pikantnim okusom.
• Kad kuhate janjetinu, nemojte ga pržiti dok ne postane smeđa. Takvo meso kao rezultat će izgubiti juiciness i to će postati manje ukusna.
• Ako je meso nije mlado, pržite ga, zatim ulijte malo vode i gulaš dok mekano. Samo stavite povrće. Inače će probaviti, a meso će ostati tvrd.
• Jaganjca s povrćem može biti i prvo jelo i druga. Sve ovisi o količini tekućine koju ulijete u zdjelu. Umjesto vode, možete uzeti juhu, pivo, vino, sok od rajčice, tekući kiselo vrhnje. A ako imate isti sastav povrća, uvijek ćete dobiti posuđe s potpuno novim ukusom.

Mrkva s povrćem u laganom štednjaku: prvi recept

sastojci:

• janjetina - 800 g;
• luk - 2 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• rajčica - 6 kom .;
• Bugarski crveni papar - 2 kom .;
• rastopljeni maslac - 30 g;
• sol;
• ležaljka - 2 kom .;
• Grašak - 10 kom .;
• šećer - 0,3 tsp;
• suho začin za meso - 0,5 tsp;
• češnjak - 5 češnja.

Način kuhanja

• Mrkva je izrezana u dijelove. Pospite sa začinima i ostavite jedan sat da pustite meso malo marinirati.
• Uključite spore kuhalo u "Hot" načinu rada. Stavite maslac u zdjelu, rastopite i stavite komade mesa. Pržite na sve strane da biste stvorili hrskavu koru.
• Stavite luk izrezan u široke polukrugove. Promiješati. Pecite dok mekani luk.
• Mrkva mrlja na korejskom reznom, staviti u zdjelu. Ponovno promiješajte.
• Sjemenke paprike, izrezane u velike komade. Stavite u zdjelu.
• Nakon 2-3 minute dodajte rajčice s kockicama. Kad daju sok, sipati pola čaše vode, staviti papar u grašak, zatvoriti poklopac. Zamijenite polagani kuhalo u program za gašenje i kuhajte meso 1 sat.
• Sol, stavite lisnatu listu, šećer i nasjeckani češnjak. Kuhajte još 15-20 minuta. Poslužite janjetinu s povrćem s pire krumpirom, heljinom, mrvljenom rižom ili tjesteninom.

Jagodica je pirjana s povrćem u sporom štednjaku: drugi recept

sastojci:

• janjetina - 800 g;
• luk - 3 kom .;
• mrkve - 1 kom .;
• patlidžani - 1 kom .;
• Bugarski papar - 2 kom .;
• gorka crvena paprika - mali komad;
• rajčice - 5 kom .;
• biljno ulje - 2 tbsp. l;
• sol;
• šećer - 0,3 tsp;
• mljeveno korijander - 1 tsp.

Način kuhanja

• Izrežite pripremljenu janjetinu u komade od srednje veličine. Stavite u zdjelu s jednom žlicom ulja. Pržite u "Fry" načinu dok ne postanu zlatno smeđe. Stavite nasjeckani luk.
• Kada je malo pečeno, ulijte pola čaše vruće vode, zatvorite poklopac i, nakon instalacije programa za gašenje, kuhajte meso 30 minuta. Pusti je.
• Tijekom tog vremena, rezati mrkva na kriške, oguljene paprike iz sjemena - u širokim trakama, i isjeckajte vruće paprike i češnjak.
• Patlidž odrezati po duljini, a zatim prerezati preko tanjura. Sol lagano i ostavite 20 minuta. Otpušten sokovnik.
• U zdjelu su ležali slojevi mrkve, patlidžana, papra. Spustite poklopac.
• Ulijte preostalo ulje u posudu. Kada su jela topla, stavite narezane rajčice, češnjak, vruće paprike, korijander, šećer i pržite dok rajčica ne bude jednolike.
• Pokrijte ovaj umak s povrćem. Pecite do mekog mesa i povrća. Poslužite s bilo kojim popratnim jelom.

Mrkva s povrćem u laganom štednjaku: treći recept

sastojci:

• janjetina - 700 g;
• luk - 2 kom .;
• mrkve - 1 kom .;
• krumpir - 800 g;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• češnjak - 5 češnja;
• rastopljeni maslac - 50 g;
• rajčice - 3 kom .;
• sol;
• crni papar;
• ležaljka - 3 kom .;
• kumin - prstohvat.

Način kuhanja

• Uključite način rada "Prženje". Izrežite janjetinu u komade, stavite u zdjelu s maslacem. Pržite dok ne zlatno smeđe.
• Luk i mrkva izrezati u trake, dodati meso i pržiti sve zajedno.
• Stavite kockice s krumpirom, pomiješajte, kuhajte 5 minuta.
• Peeled sjemenke paprike izrezati u trake, izrezati rajčice u kocke, probiti češnjak. Stavite je u zdjelu. Sol, papar, stavite lisnati list i kumin. Promiješati.
• Zatvorite poklopac. Prijeđite na program za gašenje i kuhajte 1 sat.

Gospodarici bilješke

Ako u vašem multicookeru ne postoji način "prženja", zamijenite ga s načinom "Pečenje".

Pržite meso i povrće s otvorenim poklopcem, zatvorite poklopac dok ste pečeni.

Program "Stewing" može se zamijeniti funkcijom "Juha", ali trebate biti spremni za činjenicu da će se posudica aktivnije puhati.