Uzvišeno vino - napitak zagrijanog vina s začinima. Naziv prevodi od njemačkog kao "vruće vino". Mulled vinskim tonovima, poboljšava raspoloženje, zagrijava i pomaže kod prehlade. Lijepo je provesti zimske večeri s njim. Ali ne svi konzumiraju alkohol, neki su kontraindicirani, za takve ljude je izmišljeno bezalkoholno uzgojeno vino. Čak i neiskusna domaćica može kuhati kod kuće. Vino u piću zamjenjuje sokom, kompotom ili čajom, dodavajući mu isti začini kao u alkoholnom receptu. Stoga se piće dobiva kao korisno i osnažujuće, zagrijavanje i ugodno okus.
Kuhanje značajke
Lako je proizvesti bezalkoholno mljeveno vino, ali taj proces ima nekoliko suptilnosti. Upoznajte se s njima, inače je prvo iskustvo izrade popularnog pića možda neuspješno.
- Sok se ne smije dovesti do kuhanja - samo ga zagrijati na 70 stupnjeva i postići potpuno raspadanje šećera. S većom toplinom, korisna svojstva glavnog sastojka ne mogu se sačuvati.
- Za mljeveno vino, sok od pulpa neće biti - piće će biti blatnjavo, vrlo različito u izgledu od stvarnog uzgojenog vina.
- Začini za mljeveno vino ne smrvljuju se na brašno, inače filtriranje neće dovesti do potpunog čišćenja pića i pijenja neće biti tako ugodna.
- Nakon kuhanja, kuhano vino pokriveno je poklopcem i ostavljeno 10-15 minuta kako bi bilo stvarno. Nakon toga, mora se filtrirati kroz sitni sito ili gaza presavijeni u nekoliko slojeva. Nemojte odgađati s tim, jer inače začini mogu učiniti okus pića suviše oštro. Okus hlađenog uzgojenog vina je također malo vjerojatno da će vam se svidjeti.
Najbolje je poslužiti uzgojeno vino u irskim čašama ili šalicama prozirnog stakla otporno na toplinu. Kao ukras, možete koristiti cimet štapić, anis zvijezda, dio limuna ili naranče. Piti prilikom posluživanja bi trebalo biti vruće, ali ne i gorenje.
Bezalkoholno mljeveno vino proizvedeno od sokova od grožđa i đumbira
sastojci:
- sok od grožđa - 1 l;
- brusnica ili sok od šipka - 0,3 l;
- limun - 0,5 kom .;
- đumbirski korijen - 20 g;
- cimet - 0,5 kom .;
- Badian - 3 kom .;
- grubo kardamom - čips;
- muškatni oraščić - na vrhu noža;
- šećer (po izboru) - na okus.
Postupak pripreme:
- Oprati limun, izrezati na kriške, dodati šećer. Dodajte začine.
- Peel korijen đumbira, sitno nasjeckajte, dodajte začini i limene kriške.
- Pomiješajte sok, ulijte u tavu s drugim sastojcima.
- Stavite usporenu vatru i zagrijte, uzbudljivo.
- Kada temperatura pića dosegne oko 70 stupnjeva, izvadite posudu od vrućine.
Pokrijte tavu poklopcem, ostavite 10 minuta. Zatim napunite piće i poslužite.
Bezalkoholno mljeveno vino proizvedeno od sokova od grožđa s jabukama i medom
sastojci:
- sok od grožđa - 1 l;
- voda - 0,25 l;
- jabuka - 100 g;
- narančasta - 50 g;
- grožđice - 50 g;
- grašak od grašak - 1 kom .;
- Carnation - 3 kom .;
- med - okus.
Postupak pripreme:
- Isprati plod, izrezati na kriške, staviti na dno posude.
- Dodajte grožđice i začine, prekrivajte vodom.
- Stavite vodu u kuhanje, kuhajte začine i voće u njemu nekoliko minuta, dodajte sok.
- Zagrijati, uz miješanje, na oko 70 stupnjeva. Ukloni iz vrućine.
- Pokrijte poklopcem. Pričekajte da se piće ohladi na oko 50 stupnjeva.
- Soj brišite vino, dodajte med i promiješajte dok se ne otopi.
Kad poslužite piće, stavite cimet u staklo u svako staklo.
Bezalkoholni soka od jabuke
sastojci:
- sok od jabuka - 1 l;
- voda - 0,2 1;
- cimet - 2 štapića;
- Carnation - 3 kom .;
- muškatni oraščić - na vrhu noža;
- kardamom - prstohvat;
- narančasta kora - 20 g;
- oguljena limuna - 20 g;
- šećer - na okus.
sastojci:
- Pomiješajte vodu sa šećerom, zagrijavajte, promiješajte dok se šećer ne otapa.
- Dodajte začinsko zrno sirupu, ulijte sok.
- Zagrijati preko niske topline na oko 70 stupnjeva.
- Izvadite posudu od vrućine, pokrijte ga poklopcem i ostavite da pijete 10 minuta.
Hladna vlažna vina može se filtrirati i uliti u čaše. Cimet štapići su najbolje za ukrašavanje.
Uzgojite vino iz karkade čaja
sastojci:
- karcade - 50 g;
- voda - 1 1;
- med - 50 ml;
- cimet - 1 štapić;
- Carnation - 5 kom .;
- Badian - 3 kom.
Postupak pripreme:
- Kuhajte vodu, pokrijte lišće hibiskusa. Pokrijte poklopcem. Zamotajte, ostavite 20 minuta.
- Dodajte med čaj, promiješajte dok se ne otopi.
- Stavite klinčiće, cimet i anis zvijezde u čaj. Pokrijte ponovno i zamotajte.
- Nakon 20 minuta napunite napitak i poslužite.
Ovo je jedna od najneobičnijih sorti uzgojenog vina. Možete ukrasiti piće sa zvjezdanim anisama.
Prosijano vino na crnom čaju
sastojci:
- crni čaj (pripremljen za vaš ukus) - 0,5 l;
- sok od jabuka - 0,5 l;
- narančasta - 150 g;
- karanfil - 6 kom .;
- med - 60-80 ml.
Postupak pripreme:
- Pripremite čaj.
- Dodajte meda, pomiješajte.
- Kada se med otopi, dodajte narezanu narezanu, klinčićima.
- Inzistirati na 20 minuta.
- Skuhajte čaj, pomiješajte s sokom.
- Zagrijati na niskoj toplini do željene temperature i odmah poslužite za stolom. Naočale su ukrašene narančastim kriške.
Smrdljivi riblji proizvodi
sastojci:
- crni ribizni kompozit - 0,5 l;
- sok od jabuka - 0,5 l;
- đumbirski korijen - 20 g;
- cimet - 1 štapić;
- narančasta kora - 20 g;
- med ili šećer po ukusu.
Postupak pripreme:
- Sastoji se do kuhanja, doda šećer, promiješa.
- Nakon otapanja šećera, dodajte zest, zgnječen na rešetkani đumbir korijen, cimet štapića.
- Izvadite tavu od vrućine, povucite piće ispod poklopca 10-15 minuta, napunite.
- Pomiješajte s sokom, toplo.
Prema ovom receptu, smrdljano vino može biti proizvedeno od bilo kojeg kompote: trešnja, grožđe, jagoda. Okus pića će biti novi svaki put.
Bezalkoholno uzgojeno vino okusa i mirisa nije inferiorno od tradicionalnih. Vino u njemu zamjenjuje sok ili kompot. Postoje recepti za korištenje čaja.Sve opcije nisu složene. Kuhajte bezalkoholno mljeveno vino onoliko često koliko želite.
