Čak i iskusnim kućanicama teško je odgovoriti na ovo naizgled jednostavno pitanje. Uostalom, mnogi ne razmišljaju o tome postoji li razlika između octene kiseline i octene kiseline, vjerujući da je ista stvar.
No, u stvari, postoji razlika između ove dvije tekućine.
Da biste to shvatili, morate se sjetiti (i potvrditi) činjenicu da se apsolutno svaka tvar dobiva od nečega. Štoviše, metoda proizvodnje i ekstrakcija ove tvari mogu biti različite.
Octena kiselina je također jedan od tih proizvoda.
Proizvodi se destilacijom fermentiranih sirovina. - sokovi, vina ili obični etilni alkohol. Ovaj dosadni kemijski proces bit će nerazumljiv mnogim običnim ljudima, pa se kemijske formule i drugi aspekti proizvodnje mogu izostaviti.
Ono što je najvažnije, rezultat je 100% octene kiseline.
kiselina se razrijedi vodom kako bi se dobila octena kiselina u omjeru da završi s 70 ili 80% -tnom vodenom otopinom octene kiseline, tj. octenom suštinom.
Oštetska suština je više ili manje razrijeđena octena kiselina. Može biti koncentracija od 30 do 80%.
Ako se ocat razrijedi velikom količinom vode, dobivate stolni ocat. Onaj koji je svatko naviknut koristiti: kiseli meso, povrće, dodajte kiselinu da biste ga davali hrani.
Poznavajući jednostavan matematički izračun, svaka domaćica može, od octa od octa 70%, pripremiti stolni ocat 3, 6 ili 9%.
Da biste to učinili, samo trebate podijeliti 70% postotkom za koji morate dobiti na kraju. Na primjer, da biste dobili 3% stolnog octa, što je manje štetno za želučanu sluznicu, trebate 70: 3 = 23 (dijelove). Dakle, trebate uzeti 1 dio esencije od octa i razrijediti ga s 23 dijela kuhane hladne vode. Dobijte 3% otopinu octa.
Vinilna se esencija razlikuje od octene kiseline i octa od listića prema postotnom omjeru kiseline i vode. A također i činjenica da se octena suština dobiva iz octene kiseline, a ne obrnuto.
Kao što možete vidjeti, sve je jednostavno!
