Sir "Philadelphia" nije izvorno iz istoimenog grada, koliko su mnogi mislili. Rodno mjesto ovog najdelikatnijeg vrhnja sira je mali grad Chester u državi New York. William Lawrence, kreator delikatesa, dao je svoje remek-djelo isto ime zbog činjenice da je u to vrijeme vjerovao da je Philadelphia da proizvodi najkvalitetnije proizvode. Trenutno, sir je u velikoj potražnji, često se navodi na popisu sastojaka kolača i peciva.
Dakle, što da učinite ako odlučite kuhati peciva ili peći kolač od jabuka, ali iz nekog razloga niste mogli dobiti sir od filadelfije? Nemojte očajavati! Izvrsna alternativa namjenjenom vrhnjem siru bit će "Mascarpone" i "Boursen", Vjeruje se da su određene sorte najbliže okusu "Filadelfije". Međutim, moramo priznati da nisu previše dostupni. Od više zamjena za proračun možemo ponuditi krem sir "Prijateljstvo" i kremasti "Predsjednik" u posudama, kao i sir "Viola" i "Violett".
Za izradu sushi stane sve gore navedene alternative.Glavna stvar koju treba zapamtiti: umjesto "Philadelphia" možete koristiti bilo koji pravi blago slatki, meki sir s finom teksturom, bez aditiva. Neke domaćice uspijevaju zamijeniti naznačeni sastojak sa sirom Fetaki, pa čak i slanim sirom.
Glavni sastojak cheesecake smatra se sirom (stoga ime). Međutim, vidite, ne može svatko priuštiti da kupi 600 grama "Philadelphije" koja je deklarirana na popisu sastojaka. No, nemojte očajavati, jer ako koristite "Almette", "Viola", "President", "Creme Bonjour" ili "Buko" dok stavite kolač od kvasca, okus gotovog kolača ugodno će vas iznenaditi jer se praktički ne razlikuje od klasične. Možete eksperimentirati i označiti sorte sira pomiješane u jednakom omjeru s kravljem sirom.
Postoji još jedna alternativa za filadelfijski sir koji se može koristiti za izradu kolača od sira. Neke domaćice tvrde da ako ne i krupni masni masni sir prebaci na glatku kremastu masu s kiselim vrhnjem ili krema s visokim postotkom masnoće, možete dobiti proizvod koji se ne razlikuje po ukusu od skupog kremskog sira.
I na kraju, ako vam nijedna od predloženih alternativa ne odgovara, tada neće biti teško napraviti kremasti sir Philadelphije kod kuće koristeći recept koji smo Vam prethodno ponudili na stranicama našeg online časopisa ili prema predloženom u nastavku.
Trebat će vam: • pasterizirano mlijeko - 1 litre, • kefir - 1/2 litre, • kokošje jaje - 1 komad, • sol - 1 čajnu žlicu, • šećer - 1 čajna žličica, • limunska kiselina - na vrhu noža.
Način kuhanja1. Ulijte mlijeko u tavu i stavite ga na vatru. Stalno miješajući, zagrijte mlijeko i dodajte šećer i sol prije kuhanja. Nakon što se mlijeko kuhati, uklonite je iz vrućine i dodajte kefir na njega. Dobro promiješajte dok se masa ne minimizira. Širimo masu krda na gaze presavijene u nekoliko slojeva i objesimo, dajući mogućnost da se višak tekućine isprazni. Napunite jaje s limunskom kiselinom. Kombinirajte jajnu masu s kravljem sirom i tuku dok se ne formira homogena konzistencija. Sir "Philadelphia" je spreman!
A koja alternativa siru "Philadelphia" je poznata vama? Dijelite u komentarima!
