Kandirano nebeske jabuke (ratenki, kineski jabuke) - ovo je jedan od najizvornijih deserta, što može iznenaditi goste i kućanstva. Ukusni, mirisni plodovi nisu ništa više od slatkih trešanja, au boji one nalikuju tamnom, prozirnom jantaru. Prikladno je uzeti raj jabuke za duge repove i poslati ih u usta kao cjelinu, uživajući u neobičnom, punom tjelesnom okusu. Čini se da su oni natopljeni sunčevom svjetlošću.
sastojci:
1. Tart sweet-nebeski jabuke imaju prilično gusta mesa i idealni su za izradu kandirano voće. Glavna stvar je da svi voće trebaju biti otprilike iste veličine. Onda su ravnomjerno natopljeni šećerom i istodobno osušeni pod suncem. Odbaciti razmažene jabuke i isprati pod hladnom vodom.
2. Kada se voda isušuje, sepale treba odstraniti od svakog voća. Oni se lako odvajaju ako ih stisnete s dva prsta i lagano se okrenete. Stisnite gornji dio repa.
3. Zatim se svaka jabuka treba probiti na dva ili tri mjesta. Kroz otvore nastale, sirup će brzo prodrijeti u meso ploda.
4.Kada se sve plodove prerađuju, možete napraviti pripremu sirupa.
5. Da biste to učinili, ulijte sav šećer u kuhanu vodu.
6. Zatim se ova smjesa stavlja na vatru i, uzbudljivo, kuhati. Dobivena pjena mora se ukloniti tako da sirup ne prelijeva. S otopinom ključajućeg šećera, prelijte pripremljene rajske jabuke i pustite da se ohlade 6 sati.
7. Nakon toga, voće treba prenijeti u zasebni spremnik i kuhati sirup. Ulijte jabuke u sirup i kuhajte 10 minuta. Za to vrijeme plodovi će dobiti karakterističnu transparentnost. Tada bi trebali biti vrući da bi se prebacili u cjedilo.
8. Odvodni sirup treba skupljati i ponovo kuhati s glavnom otopinom. Nakon toga se može namotavati i pohraniti kao džem.
Pokrijte ladicu za pergament. Stavite je na jedan sloj nebeskih jabuka i osušite pod suncem.
9. Sutradan uklonite pergament. Sušenje plodova traje još 4 dana.
10. Spremni šećerni raj jabuke se prebacuju u bilo koji spremnik koji može biti hermetički zatvoren. Mogu se pohraniti u ovom obliku do sljedeće berbe na sobnoj temperaturi (20 stupnjeva).
