Nijedna od klasičnih inačica Caesarove salate ne može se nazvati prehrambenom. Pržena kruh od pšenice i umak, čiji je najveći udio maslinovo ulje, čine ga visokom kalorijom. Međutim, snack se temelji na zdravim proizvodima s relativno niskom energetskom vrijednošću: zelena salata, svježe povrće, pileća prsa ili plodovi mora. Potrebno je samo lagano prilagoditi recept receptu, a dijetetski "Cezar" ukrasit će vaš blagdan ili blagdan.
Značajke pripreme
Recept i tehnologija kuhanja Caesar salata, ako želite dobiti zalogaj za ishranu, trebate odabrati mudro.
- Odbiti salate recepte, koji uključuju visoko kaloričnu hranu (prženi škampi, slaninu).
- Nemojte pržiti hranu i kuhati ili peciti. To se odnosi ne samo na meso i ribu, već i za krekere. Prije nego se stavite u pećnicu s uljem, bolje je da ih ne liječite, kako ne biste povećali kalorijski sadržaj.
- Za krekere, bolje je odabrati mekinje ili raženi kruh, a ne pšenicu. Treba smanjiti broj samih krekera.
- Ne biste trebali koristiti dva ili više sastojaka proteina za salatu istodobno - oni su više kalorični nego povrće.Ako napravite jelo s piletinom, onda će riba, škampi i jaja biti suvišna. Nakon dodavanja jaja, prestanite koristiti ribu i meso. Stavljanje škampi u salatu, ne dodajte ribu, piletinu ili jaja na njega.
- Izaberite sirom s malo masnoće i upotrijebite ga za posipanje salate u minimalnoj količini.
- Nemojte posipati matice salate, oni povećavaju energetsku vrijednost.
- Obratite posebnu pozornost odabiru salate odijevanja. Preferirajte opcije na osnovi jogurta ili kiselo vrhnja s minimalnim udjelom ulja.
Izrada Caesar salate s gore navedenim preporukama, možete ih sigurno objedovati, čak i ako slijedite prehranu. Lagani snack, koji će rezultirati, ne može naštetiti liku, ako ga ne jedete u prevelikim količinama.
Dijetarni "Cezar" s pilećim dojkama
sastojci:
- filet od pilećeg prsa (bez kože) - 0,2 kg;
- Pekarski kupus (gornji dio lišća) - 0,2 kg;
- rajčica - 0,2 kg;
- kruh od cjelovitog zrna - 100 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- nezaslađeni jogurt - 100 ml;
- limun - 1 kom .;
- stolna senf - 2-3 ml;
- kokošje jaje - 2 kom .;
- sol, mješavina talijanskih bilja - okus.
Postupak pripreme:
- Pileći filet, ispran i sušen, utrljajte solom i aromatičnim travom, omotajte u foliju.
- Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 25-30 minuta.
- Odrezati kore od kruha, rezati kruh u kockice male veličine, suhe u pećnici.
- Odvojite lišće od kupusa, odrežite donji dio s grubim vlaknima. Isprati natječe lišće s salvete i izrezati na srednje komade.
- Nasjeckajte ribani sir.
- Kuhajte kuhana jaja, uklonite žumanjke od njih. Proteini za ovu salatu neće biti potrebni, ali ako ne znate gdje ih staviti, još uvijek možete rezati u kocke i kasnije staviti u salatu.
- Mask žumanjke s vilicom, funta s senfom i stisnutu limunovom soku. Dodajte jogurt i umutajte.
- Stavite kupus na jelo, ulijte ga s dvije žlice kuhane preljevnice.
- Proširite pileća prsa, izrežite na kriške, širite na listiće kupusa.
- Oprati, izrezati rajčicu na pola, razmazati ih između komada piletine.
- Stavite suhi kruh na vrh.
- Prelijte preostali umak, pospite sirom.
Ovaj zalogaj za prehranu ne daju se klasičnom "caru" s piletinom, ali možete ga jesti bez brige o vašem liku.
Dijetarni "Caesar" s škampima
sastojci:
- Romain salata - 0,2 kg;
- kuhane smrznute škampi (oguljene) - 0,2 kg;
- rajčica - 100 g;
- svježi krastavac - 150 g;
- kruh krutog kruha - 50 g;
- tvrdi sir - 50 g;
- lisnati fileti - 20 g;
- kiselo vrhnje - 20 ml;
- sok od limuna - 20 ml;
- Dijon senf - 5 ml;
- maslinovo ulje - 10 ml.
Postupak pripreme:
- Slatkovodni fileti u mješalici za zdjelu, dodajte kiselo vrhnje, sok od limuna, senf i malo maslinovog ulja. Napadaj.
- Kuhajte vodom, dodajte sol i papar, stavite ga u školjke i kuhajte ih oko 5 minuta. Izvadite iz žlice s prorezom iz vode, pustite da se osuši.
- Operite krastavce, suhom, odrezane u dovoljno veliku kocku ili tanke krugove.
- Rajčica je izrezana na pola ili 4 dijela.
- Umiješajte kriške rajčice i krastavaca.
- Obrišite listove salate i pustite da se osuše.
- Stavite salatu rukama i stavite je na jelo.
- Stavite smjesu povrća na listove salate.
- Vrh s škampima i krutonom.
- Prelijte pripremljen umak preko predjelo.
- Pospite s ribanim sirom.
Unatoč činjenici da je maslac dio odijevanja za ovaj snack, ukupni kalorijski sadržaj posuđa će biti nizak, jer ima puno svježeg niskokaloričnog povrća u njemu.
Dijetni "Caesar" s jajašima
sastojci:
- Ledena salata - 0,2 kg;
- zobeno kruh - 50 g;
- jaje za prepelice - 5-6 komada;
- rajčica - 0,2 kg;
- umak od soje - 10 ml;
- nezaslađeni jogurt - 100 ml;
- balsamic ocat - 10 ml;
- tvrdi sir - 50 g
Postupak pripreme:
- Grubo isjeckati listove salate, staviti na posudu.
- Kuhana tvrda kuhana jaja, odrezana na pola, stavite salatu.
- Širite polovice rajčica.
- Ubijte kruh, stavite ga nasumce na vrh.
- Pomiješajte balzamov ocat, soja umaku i jogurt. Prelijte salatu s rezultirajućim umakom.
- Pospite s ribanim sirom.
Salata "Cezar" u ovom receptu može se pripremiti žurno. Kušna jaja mogu se zamijeniti s piletinom, trešnjom rajčicom - običnom. Zatim ih izrežite u velike kocke.
Kako ukrasiti dijetu "Caesar"
Nakon pravilnog prikupljanja Caesarove salate dobit ćete estetsku jelu koja se može poslužiti na stolu bez dodatnog ukrasa. Da biste to učinili, lišće lisca položi se na dno posude, a zatim ih pretoči umakom, a glavni sastojci se šire na njemu. Proizvodi se izlije nad preostalim preljevom i pospite ribanim sirom.
Ako želite ukrasiti carski salatu na poseban način, možete upotrijebiti ideje u nastavku.
- Od maslina, maslina ili rajčice može se napraviti "šešir" za "gljive", a "noge" za njih će biti prepelice.
- Sastav salate "Caesar" često uključuje rajčice. Rezanje na pola i ukrašavanje komada maslina, one se mogu pretvoriti u ženske ptice.
- Jedan od sastojaka (masline, masline, jaja, rajčice) može se raspasti oko perimetra. To će snack učiniti dobro očuvanim izgledom.
Kada poslužite dio Caesar salate, možete koristiti sladoled zdjele ili čak konjaka naočale umjesto salate zdjele. U njima će snack izgledati neuobičajeno.
Postoje prehrambene inačice Caesarove salate, a pripremanje predjela prema tim receptima nije teže nego prema klasičnim. Gotovo ćete sigurno uživati u okusu gotove jela, čak i ako odbijete korištenje visokokaloričnih sastojaka.
