Mnogi vrtlari rastu rabarbara u svojim parcelama - grm s velikim lišćem poput čička. Ali to nije samo ukrasno bilje, već vrijedan proizvod, uz dodavanje koje možete pripremiti i slatkiši i zeleni borsch! Pa, rebarbarski zalogaj izlazi iz nevjerojatne. Pokušajte pripremiti takve, ako možete dobiti stabljike ove biljke!
sastojci:
Što još treba u procesu zastoja? Naravno, kontejneri - konzervi s metalnim poklopcem, koji su upleteni (možete ga zamotati s tradicionalnim ravnim poklopcem), nož za čišćenje i rezanje običnog rabarbara, zdjelu za steriliziranje limenki, kao i žlicu za stavljanje jamca u banke.
1. Jedu se samo ražnjići od rabarbara. Dakle, ako ova biljka raste u vašoj kući, ali ne znate kako ga koristiti za hranu, samo uzmite više ili manje gusta stabljike i odrežite lišće od njih. Zatim temeljito isperite ove crveno-zelene "štapiće" i lagano četkajte nožem. Na stabljici rabarbara nalazi se tanki film, koji se mora ukloniti tako da se zakaše nožem. Nakon što je potpuno očistila sve stabljike, vidjet ćete da su ostali čista zelena: crvena "crvenilo" pojavila se s kožom.
2.Stavite rabarbarske štapiće na ploču za rezanje poput hrpe zelenog luka i izrežite ih u male komadiće. Stavite ih u pripremljenu tavu. Imajte na umu da će tijekom kuhanja rebara biti smanjen najmanje dva puta: na toj osnovi, odaberite željeni broj limenki.
3. Zatim dodajte rabarbarsko šećer i pomiješajte.
4. Dodajte malo vode tako da slatke zelene kocke ne potapaju na dno posude i ne spali. Ponovno dobro izmiješajte.
5. Stavite posudu s rabarbara na malu vatru. Nakon kuhanja, trebat ćete je držati na štednjaku 10 minuta, povremeno miješajući, tako da se rabarbula dobro kuhati. Tijekom tog vremena možete se pripremiti i banke: staviti ih zajedno s poklopcima u zdjelu vode, staviti na vatru i sterilizirati 10 minuta.
Nakon kuhanja, rabarbara ukloniti iz vrućine, ohladiti, a zatim slomiti pire krumpir. Najbolje je koristiti drvenu brašnu koja će pire krumpir više ujednačiti. (U ovoj fazi možete dodati dodatne sastojke koji su napisani u vijeću na kraju recepture).
6. Stavite pekmez natrag na vatru, dovesti do kuhati i ukloniti.Prosijite zrno ribane preko posuda i pečajte toplim poklopcima.
Džem od rabarbara je prava poslastica! Može se upotrijebiti za hranu za bagels (nakon dodavanja želatine), punila za kolače i kao slatki sendvič širenja.
vijeće: Kako biste poboljšali zanimljiv okus rabarbara, možete staviti dvije žličice svježeg soka od limuna u vruće džem. Ako vam se sviđaju zaglavi poput jelena, dodajte želatinu na sastojke. Premda se ovo pekmez već pretvara u gustu i prikladnu za širenje na kruh.
