Punjena paprika u pećnici

Teško je pronaći raznovrsnije jelo od paprike punjenih. Priprema se jednostavno i brzo s punjenjem raznih proizvoda, što ga čini pristupačnim jelom za svaki dan. Štoviše, čak i vegetarijanci i gladni ljudi moći će pronaći prikladan recept. Ako kuhate punjene paprike u pećnici, onda to može biti svečani ukras stolova, jer izgleda vrlo svijetlo i ukusno.

Kuhanje značajke

Nitko ne želi da punjena paprika postane bezoblična masa ili, naprotiv, punjenje u njoj se ispostavilo da je neizrečeno. Za to se nije dogodilo, trebate znati nekoliko suptilnosti.

• Odabirom paprike, koje će peći s mljevenim mesom u pećnici, prednost treba dati plodovima ravnog oblika i otprilike iste veličine. Ako ćete peciti cijeli paprike, odaberite srednje plodove. Za pripremu polovica punjenih papra pogodni su srednji ili čak veliki uzorci. Važno je da je veličina paprike otprilike jednaka, jer je potrebno nejednake količine vremena da plodovi različitih veličina budu spremni.
• Svijetli papar u boji izgleda više ukusan, stoga bi trebalo dati crvenu i žutu papriku, osobito ako se jelo priprema za blagdanski stol.
• Za mljevenje često se koristi riža. Prije stavljanja ovog sastojka u punjenje, treba kuhati, ali samo do pola kuhanja.
• Kada pečete paprike, dobra ideja je korištenje sira. Ako ih pospite paprom, na povrće se oblikuje ukusna kora kod pečenja.
• Poslužite paprike s kiselim vrhnjem ili složenim umakom. Ako su paprike pečene u umaku, onda je logično poslužiti jelo na stolu s njim.

Ukrasi za punjeni papar nije potrebna - to je samo-dostatan vrući snack.

Paprike punjene mesom i rižom

sastojci:

• slatki paprika srednje veličine - 1,5 kg;
• svinjetina - 0,2 kg;
• govedina - 0,3 kg;
• riža - 100 g;
• tijesto od rajčice - 50 g;
• rajčica - 1 kg;
• mljeveni paprika - 5 g;
• lisnatog lista - 5 kom .;
• crni papar - okus;
• grašak od sjemenki - 5 kom .;
• sol - okus.

Postupak pripreme:

• Operite rižu dobro i kuhajte u slanoj vodi dok ne napola kuhate (trebate kuhati oko 10 minuta nakon što se voda kuha). Ispustite vodu.
• Operite meso, suhom, izrezbarite i sklizite mesnim mesom, naizmjence.
• Pomiješajte mljevenu govedinu s rižom, paprom i solom.
• Pepper isprati, izrezati stabljike.Pažljivo, tako da plodovi nisu puknuti, ukloniti sjeme i ukloniti particije.
• Stavite paprike s mljevenim mesom i rižom.
• Oprati rajčice, ukloniti stabljike i brtve u blizini njih. Izrežite svaku rajčicu na 4-6 komada.
• Skužite paprike čvrsto u duboku posudu za pečenje, razmaknite kriške rajčice između njih.
• Otopiti tijesto rajčice s vodom, pomiješati paprike s tom tekućinom i prelijte papriku s tim smjesom tako da pokriva paprike na oko pola. Stavite lišće lovorovce i grašak.
• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
• Stavite paprike u pećnicu 40 minuta.

Poslužite zalijevanje umaka od rajčice, u kojoj su pečnice bile pirjane.

Prema ovom receptu možete kuhati jelo od smrznutog papra. U tom slučaju, ne smije se odmrznuti prije kuhanja.

Papar s mesom i rižom, pečen u polovicu

sastojci:

• Bugarski papar (veliki) - 1 kg;
• mljeveno meso - 0,5 kg;
• riža - 100 g;
• mrkva - 100 g;
• luk - 100 g;
• kiselo vrhnje - 100 ml;
• tijesto od rajčice - 50 ml;
• svježe zelje - 50 g;
• sol, papar - okus.

Postupak pripreme:

• Oprati papar, rezati svako voće na pola, s "repovima" koje možete ostaviti: s njima pečeni papar izgleda još više apetitiran. Uklonite sjeme i dijelove.
• Bacite papar 5 minuta u kipuću vodu, uklonite i osušite ubrusom.
• Kuhajte rižu u slanoj vodi dok ne napola kuhate, ispustite juhu, pustite rižu da se ohladi i osuši neko vrijeme.
• Slada i papar.
• Dobro zalijepite zelje s nožem.
• Uklonite ljuske od luk i izrezati ga vrlo fino.
• Peel mrkve i odrezati na grater s malim rupama.
• Dodajte povrće i zelje rižom, rižom; sve dobro miješajte.
• Počnite mljevene paprike. Stavite ih na ploču za pečenje prekrivenu pergamentom.
• Pomiješajte kiselo vrhnje s tijestom od rajčice. Mastriti dobiveni umak punjenje.
• Stavite ladicu za pečenje paprike u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Pecite 40 minuta.

Rasporedite paprike na tanjure, prelijte ih s kiselim vrhnjem pomiješanim s malom količinom ketchupa.

Paprike punjene mesom i rižom ispod kore sira

sastojci:

• Bugarski papar - 1 kg;
• mljeveno meso (bolje svinjetina) - 0,35 kg;
• riža - 100 g;
• bijeli sir - 0,2 kg;
• tvrdi sir - 100 g;
• luk - 0,5 kg;
• tijesto od rajčice - 25 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• češnjak - 2 češnja;
• sol, začini, bilje - okus.

Postupak pripreme:

• Luk je izrezan na male kocke, otprilike peto mjesto za punjenje.Pržite ostatak luka dok ne postanu zlatno smeđi, a zatim parajte nekoliko minuta uz dodatak tijesta od rajčice. Probijte ovaj oblik prženja u kojem ćete peći paprike.
• Dodajte ljušteni luk na mljeveno meso.
• Sir sjeckajte što je moguće finim nožem i pomiješajte s mljevenim mesom.
• Dodajte rižu, zgnječenu češnju, kuhajte do pola kuhane i temeljito promiješajte. Papar i sol za okus. Po želji dodajte sjeckani zelje.
• Stavite paprike, postavljajući punjenje slajdom. Stavite ih u oblik odmah na roštilju.
• Finje utrljajte tvrdi sir, pospite ih paprikom.
• Pecite paprike na 180 stupnjeva 40 minuta.

Sir sira paprike ne može odmah, ali 20 minuta prije kuhanja. Tada će imati više privlačan hladu.

Piper punjen pilećim prsima

sastojci:

• Bugarski papar - 1 kg;
• piletina - 0.4-0.5 kg;
• luk - 100 g;
• sir - 120 g;
• mrkva - 100 g;
• češnjak - 1 češnja;
• oraha - 50 g;
• kiselo vrhnje - 50 g;
• povrće ili maslac - koliko će otići;
• sol, začini - okus.

Postupak pripreme:

• Izrežite filet od pilećeg prsa u male kocke.
• Sjeckajte orahove oraha s nožem, pomiješajte s piletinom.
• Peel and chop povrće. Pustite ih lagano u malu količinu zagrijanog ulja.
• Pomiješajte povrće s kiselim vrhnjem, solju i paprom.
• Pomiješajte piletinu s povrćem, temeljito promiješajte.
• Pepper wash, izrezati svaki povrće po duljini u 2 polovice, ukloniti od njih sjemenke i pregrade.
• Stavite paprike na polovicu s pripremljenim mljevenim mesom.
• Kruzno utrljajte sir, prskajte popunjene polovice paprike s njom.
• Podmazite pergament s uljem, ležite na ploči za pečenje. Stavite mu polovice papra, punjene mljevenim pilećim prsima.
• Stavite ladicu za pečenje u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 190 stupnjeva. Posuda će biti spremna za 35 minuta.

Punjena paprika kuhana prema ovom receptu može se smatrati prehrambenim jelom.

Paprike punjene povrćem i rižom

sastojci:

• paprika - 1 kg;
• patlidžani - 0,5 kg;
• luk - 150 g;
• mrkva - 100 g;
• rajčice - 0,2 kg;
• riža - 150 g;
• tijesto od rajčice - 25 g;
• kiselo vrhnje - 25 g;
• biljno ulje - koliko će otići;
• sol, začin - okus.

Postupak pripreme:

• Ulijte rižu s slanom vodom, isperite dobro prije upotrebe i gulaš. Mora biti dovedeno do pola spremnosti, tako da prestaje biti čvrsta, ali nije uspjela savijati mekanu i omekšati.
• Peel patlidzanima, umočite ih u slanu vodu 20 minuta.
• Peel i reze mrkve.
• Peel luk, izrezati u male kocke.
• Pržite luk s mrkvom.
• Sipati kipuću vodu preko rajčice, oguliti i izrezati meso u kocke.
• Ocijedite rajčice, odrežite ih na isti način kao i rajčice.
• Stavite rajčice i patlidžane u tavu s lukom i mrkvom. Pecite povrće 10 minuta.
• Dodajte im rižu, solju ih i sezoni.
• Operite paprike, odrežite gornji dio tako da nalikuje poklopcu.
• Peel sjeme s membranama iz paprike, napunite ih povrćem i rižom.
• Četka s mješavinom kiselog vrhnja i tijesta od rajčice. Pokrijte s rezanim vrhovima i čvrsto stavite u oblik s visokim stranama, prethodno podmazujte dno s uljem.
• Stavite 45 minuta u predgrijanu pećnicu od 180 stupnjeva.

Punjen s povrćem i rižinom poput vegetarijanca. Važno je prisjetiti se recepta i onih koji promatraju post.

Paprike punjene gljivama i rižom

sastojci:

• slatki paprika - 1,5 kg;
• šampinjoni - 0,8 kg;
• riža - 100 g;
• kiselo vrhnje ili maglovita majoneza - 100 ml;
• kopar - 50 g;
• sol, papar - okus;
• biljno ulje - koliko će otići;
• luk - 0,2 kg.

Postupak pripreme:

• Operite paprike, odsječite ih vrhovima "repovima", uklonite sjeme i dijelove.
• Kuhajte rižu do pola kuhane.
• Gljive su izrezane na tanjure, s lukom.
• Toplina ulja u tavi, stavite luk u nju i pržiti na niskoj vatri dok ne postane prozirna.
• Dodajte gljive i pržite ih sve dok se tekućina evoluirala iz posude isparila.
• Pomiješajte gljive rižom, solom i grizite gljivu gljiva na okus.
• Sjeckajte kopar i dodajte u pećnicu.
• Počnite paprike s nadjevom od gljiva, razmazite kiselim vrhnjem ili mršavom majonezom. Po želji, možete pokriti "kalupe" paprike izrezane "poklopce".
• Stavite paprike u duboku posudu za pečenje. Pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva u trajanju od 40 minuta.

Ovo jelo sigurno privlači one koji vole gljive. Također je pogodan za vegetarijanske obroke i za lagane obroke.

Peppers punjeni heljinom, mesom i gljivama

sastojci:

• Bugarski papar - 1,5 kg;
• mljeveno meso (možete koristiti piletinu) - 0,2 kg;
• heljda - 0,2 kg;
• bijele gljive - 100 g;
• mrkva - 0,2 kg;
• luk - 0,2 kg;
• kopar - 50 g;
• sir - 0,2 kg;
• maslac - 20 g;
• biljno ulje - koliko će ići.

Postupak pripreme:

• Kuhajte heljda, pomiješajte ga s odrezanim kopčom i svježim mljevenim mesom.
• Gljive izrezane u male komadiće, pržite u maslacu, pomiješajte s heljda i mljeveno meso.
• Izrežite luk u male komadiće, trljajte mrkvu, pržite povrće na maloj vatri u malom ulju. Pomiješajte s glavnim punjenjem, sol i kušajte ga.
• Grubo protrlja sir, dodajte polovicu u mljevenu smjesu, pomiješajte.
• Izrežite paprike na pola, očistite sjeme i uklonite pregrade.
• Napunite "čamce" s mljevenim mesom, posipajte preostalim sirom.
• Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.

Papar pun hajdina s gljivama i mljevenim mesom je ukusan, mirisan, lijep i zdrav.

Kuhanje paprike punjenih u pećnici je jednostavno ako znate osnovna pravila. A recepti za punjenje mogu se izmisliti sami, s obzirom na kompatibilnost različitih proizvoda.