Nedavno je postao sve popularniji među gurmanima i znalcima egzotične hrane kako bi stekli jela i proizvode azijske kuhinje. U modernim supermarketima pojavljuje se sve raznovrsniji asortiman zanimljivih i neobičnih proizvoda, od kojih je jedan neobičan rezanac s intrigantnim imenom: funchoza, ili, kako ga zovu, staklene rezanci.
Stakleni rezanci tradicionalno se proizvode od grah škroba. U sirovom obliku, rezanci izgledaju poput rižinih rezanaca - dugih i snježnih bijelih niti, međutim, u gotovom obliku, ovaj proizvod ima prozirni izgled. Okus funchoze praktički je odsutan i stoga je pripremljen dodavanjem raznih začina i umaka.
Funchoza pripada kategoriji dovoljno hranjivih i visoko kaloričnih namirnica, stoga se može konzumirati samo kao sastavni dio prehrambene prehrane, pod uvjetom da se umaci s niskim udjelom masnoća koriste kao dodatak jelima. Većina hranjivih tvari su ugljikohidrati, mnogo manje masnoća i proteina. Stoga se funchoz prvenstveno odnosi na ugljikohidrate proizvode, oko 85% ukupnog sastava funchosa - ugljikohidrata, Sastav od rezanaca grah sadrži dovoljnu količinu vitamina skupine B, što čini proizvod koristan za jačanje i normalno funkcioniranje živčanog sustava. Različiti sastav makronutrijenata i mikroelemenata čini funchoz kvalitetnim proizvodom koji ne zahtjeva dodavanje konzervansa ili drugih zamjenskih tvari u procesu pripreme. Preporuča se korištenje Funchoze za kvalitetnu i zadovoljavajuću hranu, uzimajući u obzir sastav umaka za kuhanje različitih stupnjeva kalorija.
Uz redovitu uporabu staklenih rezanaca, stanje cirkulacijskog sustava je znatno poboljšano zbog blagotvornih učinaka na tijelo vitamina PP sadržan u funchose. Dovoljna količina vitamina E čini funchoz uz antioksidans, vitamini B pomažu normalnom funkcioniranju živčanog sustava.
Zbog činjenice da grah glatka ne sadrži gluten, nije alergeni i stoga nema kontraindikacije za alergije. Zbog prilično bogatog sastava funchoz, redovito korištenje ove rezance pomaže usporiti starenje tijela i pomladiti tkivo zbog aminokiselina koje sadrži.
Funchoza je koristan proizvod za osobe oboljelih od jetre, bubrega, srca i krvnih žila zbog niske količine soli. Sastav funchoze je jedinstven po tome što je bogat zajedničkim sastojcima prikupljenim u jednom proizvodu. Dakle, imovina funchozya za jačanje svih odjela i tkiva tijela, a djelujući nježno i dugo vremena, odavno je poznata kuharima i gurmanima koji puno znaju o hranjivim i zdravim jelima.
Liječnici preporučuju da se zabavni sastojci konzumiraju i od starijih osoba, budući da sastav proizvoda nema vlakana, stoga se lako razgrađuju rezane grah. Za starije ljude, kuhari preporučuju rezance grah koje se dodaju juhama, bočnom jelo, koristeći sparing, ne začinjene dodatke.
Većina kulinarskog stručnjaka slaže se da funchoza praktički ne može škoditi tijelu. Neke vrste ovog proizvoda su napravljene uz dodatak riže ili kukuruznog škroba, pa se preporuča prije uporabe pažljivo ispitati sastojke koji čine funchoza. Staklene rezane su kontraindicirane u bolesnika s poviješću alergijskih reakcija na škrob i škrobnu hranu.
Proizvođači također oprezni su protiv kupnje jeftinijih proizvoda s istim nazivom funchoz. Dodatak kukuruznog škroba i eventualno male količine dovode do izbjeljivanje rezanci, da je proizvod štetan za zdravlje, posebno u dugoročne i redovite konzumacije. Ne preporučamo takav proizvod i onima koji pate od kronične opstipacije, kao i staklenim rezancima imaju određeni stupanj i popravljajući imovinu.
Stakleni rezanci smatraju se gurmanskim proizvodom. Ovaj proizvod nema okus, jer to neće biti dovoljno samo za kuhanje i posluživanje. Pravilno kuhana Funchoza ima drugačiji ukus, zbog arome i umake, pripremili posebno za ovo jelo. Ovisno o tome, također se mijenja kalorijski sadržaj gotovog proizvoda. Samo kuhana funchoza bez dodavanja začina i umaka kalorijski sadržaj od oko 90 kilokalorija, Bean rezanci s mesom ili gljivice, začinjena umacima i začinima, ima nešto veći kalorijski komponentu - 320 kcal.Visoki sadržaj kalorija u gotovom jelu ne smanjuje njegove prehrambene kvalitete i svojstva - funchoza i dalje je kompletan dijetetski proizvod.
Nutricionisti preporučuju da oni koji prate težinu, konzumiraju funchozu s minimalnom količinom vrućih začina, jer takav proizvod ima sposobnost poticanja apetita, zbog čega osoba jede puno više nego što će biti dovoljno za održavanje normalne tjelesne aktivnosti. Kuhari nude širok izbor recepata za izradu staklenih rezanaca pomoću većine dijetetskih sastojaka.
Funchoza zahtijeva posebnu pozornost prilikom kuhanja, budući da pretjerano funkcionalna funchoza može posve zaluti, a slabašna žvakaća slabi, drži se u ustima. Stoga, prije kuhanja, potrebno je natapati proizvod toplom vodom 10 minuta, samo ga stavite u slanu kipuću vodu i kuhajte dok ne budete spremni. Trajanje kuhanja izravno ovisi o vrsti mješalice: tanke, poput dlačica, odnosno kuhane kratko vrijeme, strogo slijedeći upute na pakiranju.Funchoza deblji kuhati poput tjestenine malo duže. U svakom slučaju, prije kuhanja morate pažljivo proučiti upute i slijediti ih.
