Većina naših "standardnih" juha od žitarica pripremaju se prema istom principu: mesna juha, krumpir, mrkva, luk, žitarice i začini (a ponekad i preljev od smeđeg povrća). Pea juha nije iznimka, ali se razlikuje u većem bogatstvu, ugodnoj teksturi i lijepoj boji.
Na prodaju grašak krupice mogu biti u različitim oblicima - ponekad su jednostavno sušeni plodovi zrelog graška, a ponekad ih se posebno obrađuju. Prvi tip žitarica zahtijeva prethodno namakanje i dugo kuhanje, drugi se može dodati gotovom mesnom bujonu zajedno s ostatkom sastojaka.
Sastojci:
1. Prvo pripremite proizvode. Prethodno namočimo grašak u vodi tako da će kuhati brže. Preporučamo ga ostaviti cijelu noć. Od lukova i češnjaka uklonimo ljuske. Čistimo i operemo krumpir, mrkve i paprike. Na papirnatu čašu izvadimo jezgru sjemenkama.
2. Meso je izrezano na male komadiće.Luk izrezati na dvije polovice.
3. Ispunjavamo potrebnu količinu vode, stavljamo na mali požar. Povremeno uklonite pjenu sa žlicom s prorezom tako da juha bude prozirna.
4. Mrkva izrezati po duljini u dva dijela, a zatim u polovice krugova.
5. Češuljci od češnjaka sitno su rezani, a ne pritišću.
6. Oko pola sata prije kraja kuhanja stavite češnjak u juhu.
7. Krumpir izrezati u proizvoljne kriške.
8. Dodajte krumpir i grašak nakon češnjaka. Zgušćeni papar u male kocke i stavite ga najnovije.
9. Zatim dodajte začin, začini, soli i kuhajte dok ne budete spremni.
10. Izvađujemo dva dijela luka i pripremljena juha ulivimo u tanjure i ukrašavamo zelenom bojom, po želji dodajte krutonske kruhove.
