Grechanik s mljevenim mesom

Grechaniki je jedno od najpoznatijih jela ukrajinske kuhinje. Oni su stekli popularnost zbog jednostavnosti pripreme, isplativosti, prednosti i izvrsnog okusa. Posuda je heljdina od heljde s dodatkom bilo koje druge komponente (gljive, povrće, sir, mljeveno meso). Grechanik s mljevenim mesom uživajte u posebnom poštivanju kućanica, jer vam omogućuju da hranite cijelu obitelj hranjivom i ukusnom hranom.

Značajke pripreme

Neobične mesne kuglice lako se pripremaju. Čak će i početna hostesa lako nositi se s tim zadatkom ako zna nekoliko važnih točaka.

• Glavna komponenta jela je heljda. Prije kuhanja mora se pažljivo pokupiti i isprati, jer se šljunak u zdjelici neće ukrasiti. Prije miješanja s mljevenjem, heljde se kuhaju dok mekano u slanoj vodi ili čak u mlijeku, ako su Grci napravljeni za desert.
• Ako izrađujete grčki s mljevenim mesom, morate se pobrinuti za kvalitetu ovog sastojka. Kupnja gotove hrane u trgovini u ovom slučaju ne bi bila sjajna ideja. To će, naravno, uštedjeti vrijeme, ali neće dati povjerenje u kvalitetu proizvoda.Samo pripremanjem punjenja možete jamčiti njegovu visoku kvalitetu. Onda će Grci iz njega izvući ukusno i sočno, neće pasti u tetive i male kosti.
• Grechanik se ne smije raspasti tijekom prženja zbog dodavanja jaja. Ako vam izgleda da je punjenje nije dovoljno viskozno, stavite joj dodatno jaje uz one navedene u receptu.
• Pripremanje će biti gušće ako ga se borite na zdjelici ili komadiću za rezanje prije izrade kolača. Ispružite punjenje, bacajte ga i udarajte na tvrdu površinu. Kao rezultat toga, višak vlage izlazi iz njega, postaje gusta i viskozna, dobro održava oblik.
• Osušite grčke stanovnike u vrućoj tavi i umočite u kipuće ulje. Oni brzo postaju prekriveni zlatnom korom i zadržavaju svoj oblik, koji je izvorno dano.
• Nakon što su pržene smeđe, možete ih dovesti do spremnosti na niskoj vrućini, zakiseljena u umaku. Kuhanje grčkog u umaku može biti u pećnici, u kojem slučaju će biti još korisnije.

Ukrasiti za grčke stanovnike ne treba kuhati, jer njihov sastav već uključuje žitarice. Kada poslužite, dovoljno je sipati heljde s umakom ili kiselim vrhnjem. Ako želite, možete ih posuti zelenim bojama.

Grechanik u umaku od rajčice s mljevenim piletinom

sastojci:

• piletina - 0,5 kg;
• heljda - 150 g;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• luk - 0,3 kg;
• češnjak - 2 češnja;
• sok od rajčice - 0,5 l;
• svježe zelje (peršin, kopar, bosiljak) - 100 g;
• sol, začini - okus;
• biljno ulje - koliko će otići;
• breadcrumbs - koliko će otići.

Postupak pripreme:

• Oprati piletinu, izrezati u velike komade i mljeveno meso.
• Dodajte začin, sol i jaja. Temeljito promiješajte dok ne postane glatka.
• Pažljivo namazajte heljde i dobro isperite. Sipati čašu vode, dodati malo soli i zapaliti. Nakon što je heljda spremna, ostavite da pecite na vrlo sporo vatru ispod poklopca.
• Peel luk i izrezati ih u male kocke.
• Toplina ulja u tavi i pržiti luk u njemu. Dvije trećine ga staviti u heljde, pomiješati. Preostali luk pomiješani s sokom rajčice.
• Kombinirajte heljde s mljevenim mesom, zamijesite ga rukama i tukli na ploču za rezanje. Stavite pola sata u hladnjak.
• Oprati i isjeckati zelje s nožem.
• Češnjak preskače kroz tisak.
• Pomiješajte češnjak i zelje s sokom rajčice, dodajte papar i ostale začinke po ukusu.
• Izvadite rudnik iz hladnjaka. Umotajte ruke vodom, tako da se nadjev ne drži na njima, čine hamburgere.Namjestite ih u krušnim mrvicama.
• Zagrijte novu skupinu ulja u čistu posudu. Stavite patties u nju i pržiti ih na obje strane do zlatno smeđe.
• Napunite greske umakom od rajčice i pokrijte posudu s poklopcem. Smanjite intenzitet plamena.
• Cook greece u umaku od rajčice za 10-15 minuta.

Nakon što je širio grechaniki na ploče, prelijte ih umakom u kojem su bili pirjani. Zatim će biti ne samo ukusniji, nego i više ukusan.

Grechaniki u pećnici

sastojci:

• mljeveno meso - 0,5 kg;
• heljda - 0,2 kg;
• luk - 0,25 kg;
• češnjak - 2 češnja;
• mrkva - 150 g;
• tijesto od rajčice - 75 g;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• oregano, sol, papar - okus;
• ležaljka - 3 kom .;
• grašak od grašak - 7 kom .;
• kiselo vrhnje - 100 ml;
• biljno ulje - koliko će otići;
• pšenično brašno - koliko će otići;
• svježi zeleni okus.

Postupak pripreme:

• Razvrstavajte, operite heljde. Napunite ga s dva dijela vode, sol ga po vašem ukusu i kuhati preko niske topline sve dok se tekućina apsorbira u heljde ili isparila. Nakon toga izvucite vatru na minimum, pokrijte posudu heljinom s poklopcem i malo znoja. Nakon toga, uklonite heljde od topline i pričekajte dok ne postane toplina.
• Češnjak preskače kroz tisak.
• Luk bez mrvica, sitno sjeckani.
• Peel i mrvica mrkve na grater s malim rupama.
• Pomiješajte tijesto rajčice s kiselim vrhnjem i razrijedite ovu smjesu čašom vode.
• Pomiješajte heljde s mljevenim mesom, dodavajući začine, češnjak, sol i jaja.
• Pržite polaganom vatrom dok mekani, napola sjeckani luk, dodajte zdjelu mljevenim mesom.
• Pažljivo gnječite i tukli mljeveno meso.
• Oblikujte srednje veličine krumpira mljevene jabuke, napunili ih u prosijanoj brašnu i lagano pržite na obje strane u kipućom ulju.
• Stavite pržene kolače u posudu za pečenje.
• Zagrijte dvije žlice biljnog ulja u čistu posudu, stavite luk i mrkve u nju. Pržite ih dok ne postanu zlatno smeđe.
• Stavite žlicu brašna, pomiješajte. Bez prestanka miješanja, unesite mješavinu kiselog vrhnja, vode i rajčice. Pecite umak dok se ne zgusne.
• Napunite umak s heljda, stavite lišće lovorovca ​​i breskve na vrh.
• Pošaljite obrazac u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i kuhajte grčki 25 minuta.

Grčke zobene pečene u umaku od rajčice i vrhnjem vrlo su ukusne i mirisne. Ovo se jelo ne srami ponuditi čak i goste.

Dijetalni heljda s steamed piletinom

sastojci:

• mljeveno piletina - 0,3 kg;
• heljda - 100 g;
• kokošje jaje - 1 kom;
• luk - 75 g;
• mljeveni paprika - 5 g;
• češnjak - 1 kom .;
• Bugarski papar - 0,2 kg;
• sol, paprika mješavina - okus;
• breadcrumbs - koliko će otići.

Postupak pripreme:

• Peel luk, fino usitniti.
• Pepper isprati, ukloniti sjeme, nasjeckati nožem.
• Kuhajte heljde.
• Pomiješaj mljeveno meso heljde i povrća, tuku jaje. Dodajte začine i sol okusite.
• Zamijesite mljeveno meso dodavanjem malo krušne mrvice na stezanje.
• Slijepi okrugli hamburgeri, dobro su krušeni. Stavite na parobrod.
• Kuhajte Grcijance par pola sata.

Poslužite kuhani prema ovom receptu, možete s kiselim vrhnjem ili ukusnim jogurtom. Ovaj će recept svakako privući one koji prate njihovo zdravlje.

Grechanik s mljevenim mesom je ukusna i zdrava jela koja je savršena za domaći ručak ili večeru. Za njihovu pripremu, možete koristiti kašu od heljde, preostalo od prethodnog obroka. Zahvaljujući tome, možete spremiti obiteljski proračun.