Heljda sadrži mnoge tvari koje su korisne za zdravlje. Pomaže u sprečavanju pojave anemije nedostatka željeza, poboljšava otpornost tijela na stres i infekcije, pomaže normalizaciji metabolizma. Ovaj proizvod je prikazan onima koji slijede dijetu kako bi izgubili težinu. Preporuča se uključiti u prehranu, zajedno s mahunarkama za ljude koji ne jedu meso. Kukuruzni kašica je neophodno jelo tijekom gladovanja. Heljda s gljivama, lukom i mrkvom je tako ukusna da se rijetko dosade. Sretna je i jesti čak i onih koji se hladnošću tretiraju žitaricama.
Značajke pripreme
Heljda s gljivama, lukom i mrkvom bit će zadovoljstvo jesti ako se pravilno kuha. Inače će imati neusporediv izgled, neuhvatljiv ukus.
- Prije kuhanja, heljde mora biti pokupljeno i oprano u tri do pet vode. Da biste to učinili, sipajte korpus vodom, opran. Zatim se voda treba isušiti. Operacija se ponavlja sve dok tekućina koja se ispušta ne bude potpuno jasna i prozirna.
- Kuhajte heljde u vodi, miješajući ih u omjeru od jedan do dva. Izračunava se uzimajući u obzir volumen, ali ne i težinu proizvoda.Čaša heljde trebat će dvije čaše vode. U čašu s kapacitetom od 0,25 litara stavlja se 210 grama žitarica.
- Kada kuhate s gljivama i povrćem, heljda se može kuhati odvojeno ili zajedno s drugim sastojcima - izbor ovisi o specifičnom receptu. Ako je žitarica kuhana s gljivama, lukom i mrkvom, jelo je mirisnije. Druga mogućnost vam omogućuje da koristite heljde, ostavite nakon ručka ili večere kako ne biste odbacili proizvode.
- Za kuhanje možete koristiti svježe, zamrznute ili sušene gljive. Smrznuti proizvod bi trebao biti dopušteno da se otopi u prirodnim uvjetima, suhe gljive su prethodno natopljene hladnom vodom, tako da ponovno dobiju svoj oblik. Ponekad je potrebno više i kuhati.
Heljda s gljivama, lukom i mrkvom najčešće se kuha u velikoj tavi, kotlu ili debelom zdjelu. Postoje recepti za kuhanje ove posude u pećnici i sporije kuhalo.
Jednostavan recept za heljda s gljivama, lukom i mrkvom
sastojci:
- heljda - 0,21 kg;
- voda - 0,5 l;
- svježe gljive (bijele gljive) - 0,25 kg;
- luk - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- sol, začini - okus;
- biljno ulje - po potrebi;
- maslac (po izboru) - 20 g;
- svježe zelje (izborno) - na okus.
Postupak pripreme:
- Odredite heljde, isperite, pokrijte vodom i stavite na peć. Nakon kuhanja smanjite toplinu, kuhajte dok ne kuhate. Neposredno prije spremnosti škrga neće spriječiti soljenje.
- Oprati gljive, sušiti s salvete i izrezati u trake.
- Operite i ogulite povrće.
- Grubo ribani mrkva.
- Luk je izrezan u male kocke.
- U biljnom ulju, pirjati luk s mrkvom za 5 minuta.
- Dodajte gljive i kuhajte dok sok koji se oslobodi iz posude isparava.
- Pomiješajte heljde s gljivama i povrćem stavljanjem u kotao ili zdjelu zdjelu.
- Pecite na laganoj vatri ispod poklopca 10 minuta.
- Stavite komad maslaca, biljaka, pomiješajte.
Nakon uklanjanja posude heljde od topline, ostavite ga 10 minuta pod poklopcem, a zatim ga uredite na tanjure i poslužite se na stolu. Ako postite, maslac će morati biti isključen iz recepata.
Heljda s gljivama, lukom i mrkvom u sporom štednjaku
sastojci:
- heljda - 0,21 kg;
- svježi šampinjoni - 0,4 kg;
- mrkva - 0,2 kg;
- luk - 0,2 kg;
- biljno ulje - 40 ml;
- voda - 0,5 l;
- sol, začin - okus.
Postupak pripreme:
- Uzmi heljde, isperite.
- Finje isjeckajte luk i nagrizajte mrkve.
- Oprati šampinjone, osušiti s salvete, izrezati na tanke tanjure.
- U zdjeli multicooker ulijte ulje. Uključite ga odabirom načina "Prženje". U nedostatku navedene funkcije odaberite način rada "Pečenje".
- Stavite povrće u maslac, kuhajte ih 5 minuta.
- Dodajte gljive, nastavite kuhati u istom načinu rada 10 minuta.
- Pomiješajte vodu sa soli i začinima.
- Stavite heljda na vrh gljiva.
- Napunite vodom.
- Aktivirajte program "heljda". Ako u vašem uređaju nema takvog programa, odaberite "Pic", "Pilaf" ili sličan način rada. Postavite tajmer na 30 minuta.
- Nakon završetka programa, promiješajte jelo i ostavite u načinu grijanja još 10-20 minuta.
Kuhanje jela od heljde, gljiva i povrća u sporom štednjaku neće uzeti puno snage od hostesa. Zasićena aromom gljiva i povrća, heljda postaje posebno ukusna.
Heljda s suhim gljivama, lukom i mrkvom
sastojci:
- heljda - 0,3 kg;
- bijeli sušeni gljive - 50 g;
- češnjak - 2 češnja;
- luk - 0,3 kg;
- mrkva - 150 g;
- biljno ulje - 80 ml;
- voda ili gljiva - 0,75 l;
- sol, začini - okus.
Postupak pripreme:
- Suhe gljive sipati tri čaše vode, ostavite najmanje 4 sata, možete preko noći.
- Operite gljive, izrezane u male komadiće.
- Luk bez mrvica, sitno sjeckani.
- Peel mrkve, sjeckati na grater s velikim rupama ili izrezati na trake.
- Češnjak koliko god je moguće sjeckati s nožem.
- Toplina ulja u kotao, stavite luk i češnjak u njoj, pržiti do zlatno smeđe.
- Dodajte mrkvu, pržite ih s lukom 5 minuta.
- Širite gljive i nastavite kuhati još 5 minuta.
- Stavite heljde na povrće s gljivama, prekrivajte vodom ili bujonom.
- Kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok ne kuhajte heljde.
Osušene gljive daju jelo od heljde jedinstvenog okusa. Povrće harmonično nadopunjuje buket. Posuda je hranjiva i ukusna. Pogodno za one koji žive, za vegetarijanski jelovnik.
Heljda s gljivama, lukom i mrkvom u trgovcu
sastojci:
- heljda - 0,3 kg;
- svinjetina - 0,2 kg;
- svježe bijele gljive - 0,2 kg;
- mrkva - 100 g;
- luk - 100 g;
- voda - 0,75 l;
- biljno ulje - po potrebi;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Kuhajte heljde u slanoj vodi dok ne nateknete.
- Dobro isjeckajte luk, mrkvu i gljive, nakon što ih isperete i osušite. Umjesto gljiva za boletus mogu se koristiti. Zdjelica s njima će postati malo manje mirisna, ali i ukusna.
- Oprati svinjetinu, osušiti ubrusom. Izrežite na male kocke ili slamke.
- Zagrijte tavu i ulijte malu količinu ulja u nju.
- Stavite svinjetinu i pržite 5 minuta.
- Dodajte povrće. Nastavite s pržiti još jednom.
- Stavite gljive. Pržite sve zajedno dok se viška tekućine isparava iz posude.
- Pomiješajte s heljda, stavite u posude i stavite ih u pećnicu.
- Tomite 10 minuta na minimalnoj temperaturi.
Ovo jelo se ne stidi podnijeti ni na blagdanski stol. Posluživanje može biti u posudama ili položeno na tanjure. Korisno je posuti heljda sa svježim biljem.
Kukuruzni kašu s gljivama, lukom i mrkvom je hranjiva, ukusna i okusa jelo. Pogodan za dnevni jelovnik, ali ima recepata koji će ga učiniti za odmor.
