Niska kalorijska i velika prehrambena vrijednost čine nasip kao značajan proizvod. Trošak ove ribe je relativno mali, pa se često oni koji prate njihovo zdravlje i ne namjeravaju potrošiti novac na skupe, ali neprofitabilnih delicija, preferiraju jednostavne proizvode izabrao. Međutim, prije nego domaćica, stekla oslić, postavlja se pitanje, što mu se dogodilo da bolje vatru, ugasiti, ili peći. U stvari, za pripremu prehrambenih jela oslića njegov najbolji kuhati za par. Iskusni kuhari vrlo dobro znaju kako kuhati oslić na pari, pa nije izgledalo bljutav, a rado podijeliti svoje tajne.
Značajke pripreme
Pakao se ne odnosi na masne ribe, tako da je važno da pomogne zadržati vlagu tijekom kuhanja, napraviti blagi, meki, mirisni. Prilikom kuhanja za par rizika kuhati suhe ribe je gotovo nepostojeći, ali za to biti ukusna znati neke nijanse ne povrijediti.
- Svježi oslić kupiti u trgovini ste vjerojatno da će uspjeti. Ali zamrznuta riba može biti drugačija. Prednost treba dati Pakao suše zamrzavanjem, jer bolje zadržava svoja svojstva i ima debelu koru leda, koji sprječava procijeniti kvalitetu proizvoda.U svakom slučaju, nasip se može odmrzavati samo s minimalnom temperaturnom razlikom, tj. U hladnjaku. Ako pokušate ubrzati proces pomoću mikrovalova ili uranjanja ribe u vodu, izgubit će puno tekućine i postati suh.
- Stručnjaci ne preporučuju previše velike ribe čiji je trup bez glave veći od 30 cm. Deformirana riba ili fileti koji su bili razbijeni, također nije najbolji izbor, jer takvo stanje proizvoda ukazuje na nepravilnu pohranu: najvjerojatnije je ponovno odmrznuto i zamrznuto.
- Da bi steamed hake bio ukusan i mirisan, možete staviti začinsko bilje, lišće, začini u vodi ili na rešetku uz ribu.
- Solski puder ponajprije neposredno prije spremnosti. Ako ga odmah otopite, to će postati manje sočno.
- Pačetni bakalar će bolje ukusiti ako ga marinirate.
Vrijeme kuhanja oslića ovisi o recepturi i korištenoj jedinici. Dakle, preko posude ili u dvostrukom kotlu, riba se kuha malo duže nego kada kuhati u mikrovalnoj pećnici. Ako ste pari s naslagama s trupom ili odrescima, to će potrajati više vremena nego parenje s filetom.
Parni puderni naslojni filet u laganom štednjaku
sastojci:
- nasadni filet - 1,5 kg;
- limun - 1 kom .;
- grah mustarda - 20 g;
- svježi kopra - 50 g;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- sol, papar - okus.
Postupak pripreme:
- Odmašite oslić, isperite i osušite, i napunite ga. Možete koristiti već pripremljeni filet, koji je dovoljan samo za odmrzavanje.
- Stisnite sok od limuna u malu zdjelicu, pomiješajte s maslinovim uljem i mljevenim paprom, kao i sjemenke gorušice. Ostavite da se marinirate 20 minuta.
- Izlijte pola litre vode u zdjelicu s višestrukim zrncima, stavite malu hrpu kopara u nju. Postavite na vrh rešetke za kuhanje za par, stavite ribu na njega. U ovom slučaju, dijelovi mogu biti lagano slani, iako to nije potrebno, a također i rezati na komade širine od oko 5 cm.
- Aktivirajte program "Steaming" pola sata.
Pripremljeni filet pripremljen prema ovom receptu u potpunosti zadovoljava očekivanja onih koji se pridržavaju načela prehrambene prehrane. Da je jelo potpuno prehrambeno, morate paziti da je bočica također korisna. Tako će povrće s povrćem (brokule, cvjetača, zeleni grah, mrkva, celer) odgovarati kao pomoćno jelo.Oni su ne samo korisni, već i vrlo korisni naglašavaju okus pari nafte. Druga korisna pomoćna jela je smeđa riža.
Parni kamen s povrćem u umaku od vina
sastojci:
- oslić (rep) - 0,8 kg;
- mrkve - 0,5 kg;
- luk - 100 g;
- poriluk - 100 g;
- zeleni grah - 0,2 kg;
- brokula - 0,2 kg;
- sol, začin - okus;
- riblja juha - 0,2 l;
- bijelo vino (suho) - 75 ml;
- krema - 0,2 l;
- tarragon - 5 g;
- maslinovo ulje - 20 ml.
Postupak pripreme:
- Peel mrkve. Jedno povrće izrezati na 4 dijela na stranu. Izrežite preostale mrkve u prekrasne krugove, po mogućnosti s posebnim žbukom. Možete izrezati i obični nož. Dopuštena je i forma u obliku šipki; Glavna stvar je da treba biti ujednačena.
- Zajedno s zelenim grahom i brokulom uronite mrvice u kipuću vodu. Kuhajte 15 minuta nakon kuhanja. Voda može biti malo slana.
- Uklonite povrće sa žlicom u prorezu i stavite u posudu s hladnom vodom, a zatim isušite u cjedilu i ostavite da ispraznite višak vode.
- Luk, stavite na dno čiste posude. Dalje stavite velike komade mrkve. Napunite povrće vodom.
- Stavite posudu za lončanje ili tanjur iznad posude.
- Odvojite meso s kese i kože. Pepper, sezona po ukusu.
- Stavite filet u sito ili poseban uređaj za proizvode za preradu pare.
- Stavite posudu na vatru. Nakon što se voda začini, kuhati oslić za par 30 minuta.
- Dok riba kuhava, pripremite umak od vina. Da biste to učinili, u malom loncu, umiješajte, zagrijavajte na niskoj vrućini, vrhnja, vina i ribljeg juha, sezoni s umakom od dragog kamenja.
- Stavite komadiće nasada u pećnicu za pečenje. Prosijite povrće kuhano. Stavite sav umak od vina. Stavite u pećnicu, zagrijavajte na 180 stupnjeva, 10 minuta.
Takvo jelo može se napraviti bez prženja u pećnici, ali u ovom slučaju, povrće treba kuhati još 5 minuta, a oslić treba kuhati nekoliko minuta. Zatim umak stavite u posudu neposredno prije posluživanja i zagrijte ga.
Pecite odreske u dvostrukom kotlu
sastojci:
- odrezak - 1 kg;
- limun - 0,5 kom .;
- luk - 150 g;
- biljno ulje - 10 ml;
- ležaljka - 2 kom .;
- crni papar grašak - 5 kom .;
- crni papar - okus.
Postupak pripreme:
- Odmašite polovicu tetiva, operite ga, osušite ručnikom i podijelite ga u odreske od oko 1,5-2 cm.
- Mrljajte odreske s paprom, pospite sokom od limuna, iscijedite iz pola plodova srednje veličine.Ostavite da se marinirate 15 minuta.
- Koristite li četkom za kuhanje, premazite paru s tankim slojem ulja.
- Luk izrezati u tanke prstenove ili polužja, staviti ih u oblik.
- Vrh s kiselim naslaganim odrescima.
- Mjesto ostavlja listove i grančice na ribljim komadićima.
- Ulijte vodu u poseban spremnik. Namjestite način "Riba" i kuhajte boce odreske 40-50 minuta.
Postavljanje ribe u tanjure, može se malo slati. Umjesto bočice, poželjno je poslužiti salatu od povrća s limunovim sokom i malom količinom biljnog ulja. Luk, s kojim se kuhaju pastiri od pastrve, imaju okus običnih kuhana luk, pa je bolje da ih ne dodate na tanjure - s njim jelo neće dobiti ništa, naprotiv.
Pirešni oslić u umaku od jaja
sastojci:
- nasadni filet - 1 kg;
- limun - 1 kom .;
- konzerviranog kukuruza od oko 0.4 litara;
- kokošje jaje - 1 kom;
- ležaljka - 3 kom .;
- svježi peršin - 50 g;
- mljeveni papar, timijan - okus.
Postupak pripreme:
- Isprati filet s naslonom, sušiti s salvama, izrezati u dijelove.
- Utrljajte riblje fileove mješavinom papra i majčine dušice.
- Nakon 15-20 minuta stavite odreske u obliku dvostrukog kotla, napunite vodom posebnim spremnikom. Stavite lovor na ribu. Uključite parobrod za 35 minuta u načinu rada za ribu.
- Odvojite žumance od proteina.
- Finje isjeckajte peršin nožem.
- Pomiješajte peršin i kukuruz s žumanjcima, iscijedite sok od limuna u mješavinu, pomiješajte.
- Pobijedite s proteinima, dodajte malo soli i kombinirajte s glavnom masom.
- Prije posluživanja, ulijte filet od jajeta u filet s naslonom.
Budite oprezni: ovaj recept se može koristiti samo ako ste potpuno sigurni u zdravlje pilića koji su postavili jaja. Inače, ukusni umak od jaja može biti nesiguran. U tom slučaju preporučljivo je koristiti drugi umak. Na primjer, tartar se dobro kombinira s pakao. Kuhana riža ili pire krumpir će biti prikladna kao pomoćno jelo.
Oni koji prate njihovo zdravlje, nemojte ozlijediti znati kuhati oslić na paru. To se može učiniti čak i ako nemate dvostruki kotao.
