Turska je pečena u polaganom štednjaku

Turska je poznata po bijelom mesu s minimalnom količinom masti. To praktički ne uzrokuje alergijske reakcije, lako se probavlja, stoga je često uključeno u dječji i prehrambeni jelovnik. Turska je kuhana, pirjana, pržena, pečena.

Kada pečete u pećnici, morate stalno pratiti postupak, prelijevanje puretina s oslobođenim sokom, inače možete dobiti suhu, pretjeranu meso. U multikookeru, to se neće dogoditi, jer kondenzat koji ide ispod poklopca neće dopustiti da se gornji sloj osuši, a donji sloj za spaljivanje.

U različitim modelima multivarka za ovu vrstu toplinske obrade pruža "pečenje". U modelima s velikim brojem programa, puretina se peče postavljanjem načina "pečenja".

Turska je prilično velika ptica pa je pretvorena u komadiće. Na kost može ispeći oba fileta i meso, na primjer, sjenke ili krila. Čak i bijelo meso dojke, koje se, ako je nepropisno pripremljeno, ispostavilo da je suho, izlazit će u polaganim plodovima i sočnim.

Preporuča se mariniranje purana prije pečenja. Za marinadu koristite iste sastojke kao i za mariniranje piletine.Izvrsni rezultat dobiva se za prženje puretine, prethodno pripremljenu majonezu, kiselo vrhnje, smjesu majoneze i ketchup.

Da biste dobili meso s orijentalnim bilješkama, puretina je marinirana u umaku od soje, medu, sok od limuna uz dodatak bilja i začina. Na primjer, kao đumbir, cimet, klinčići, korijandar, curry.

Da biste dobili okus puretine, to je okusom s timijanjem, ružmarinom, mažuranom, draguljom.

Vrijeme pečenja u Turskoj je 1-1.5 sati. Sve ovisi o dobi trupla, veličini komada, preliminarnoj pripremi mesa (pečenje).

Za razliku od pećnice u kojoj je meso prekriveno crvenom korom sa svih strana, samo je donji dio proizvoda pržen u laganom štednjaku. Stoga, usred procesa, morate pretvoriti komade mesa tako da gornja strana također postaje rumen.

Uz veliku moć multicooker, proizvodi u njemu se brzo peče. U tom slučaju, malo zdjela, umak ili voda trebaju se uliti u zdjelu. Prvo, tekućina neće dopustiti da se meso opekne. Drugo, tijekom cijelog procesa, u multikookeru će biti puno pare, što će pozitivno utjecati na kvalitetu mesa.

Turska, pečena u multicooker s senfom

sastojci:

• puretina - 700-800 g;
• Spremna senf - 1 tbsp. l;
• sol;
• paprika;
• voda - oko 50 ml;
• mljeveni korijander - 5 g;
• suncokretovo ulje - 20 g

Način kuhanja

• Operite filete puretine i temeljito ih uklonite papirnatim ručnikom. Pomiješajte sol, korijander i papar u čašu. Mrlje meso sa začinjenom smjesom sa svih strana, četkajte senfom. Rashladite tri sata.
• Ulijte ulje u zdjelu i zagrijte ga postavljanjem programa pečenja. Stavite meso. Pecite dok ne postane lagana kora, okrenite se na drugu stranu. Ulijte tople vode. Zatvorite poklopac. Kuhajte prije zvučnog signala.
• Okrenite filet na drugu stranu. Ponovno uključite štednjak, postavljajući isti način rada. Pecite puricu za ukupno 1-1,2 sata.
• Poslužite s bilo kojim popratnim jelom.

Savjet: ako namjeravate jesti pečeni puretina u hladnom obliku, izvadite je iz multikookera, stavite je u film ili ga prenesite u drugu posudu, pokrijte ga s poklopcem i ohladite ga. Inače, vruće meso na otvorenom će se ohladiti, ali će se osušiti i postati prekriven neupadljivom tvrdom korom.

Turska, pečena u sporom kuhalištu s umakom od soje i medom

sastojci:

• krilca purice - 4 kom .;
• soja umak - 1 tbsp. l;
• med - 1 tsp;
• suncokretovo ulje - 2 žlice.l;
• đumbir - prstohvat;
• češnjak - 2 češnja;
• sol;
• sok od limuna - 25 ml.

Način kuhanja

• Operite krilima purice, izrezani na prvu rupu. Obrišite suhom.
• U zdjelu, umiješajte med, soje umak, sok od limuna, sol, đumbir, nasjeckani češnjak i jednu žličicu maslaca.
• Kapetite krila ovom marinadom, pokrijte ih filmom, stavite ih u hladnjak nekoliko sati. Za to vrijeme morat će se miješati dvaput.
• Stavite maslac u zdjelu, stavite krilima zajedno s preostalim marinadom. Zatvorite poklopac. Uključite program pečenja. Kuhajte 40 minuta.
• Prebacite na drugu stranu, ponovno uključite spor kuhalo. Pecite na istom programu još 30 minuta. Poslužite uz salatu od svježeg povrća ili bilo kojeg drugog jela.

Savjet: ako želite da se meso isparne s umakom, 15 minuta prije kraja prženja, ulijte malo juha ili vruće vode. Ali u ovom slučaju, stavite u marinadu prilično malo soli, inače umak zbog umak od soje može biti oversalted.

Turska, pečena u kavezu s krumpirom

sastojci:

• purica filet - 600 g;
• krumpir - 700 g;
• luk - 200 g;
• suncokretovo ulje - 30 g;
• cumin - patiti;
• začin za piletinu - 1 tsp.

Način kuhanja

• Operite filete puretina, suhom papirnatim ručnikom. Pospite čašom za pile, protrljajte ga u meso. Ostavite krastavac 2 sata.
• Izrežite krumpir na velike kriške, isjeckajte luk širokim slamkom.
• Ulijte ulje u zdjelu multikookera, zagrijte je u načinu prženja. Stavite meso. Lagano pržite bez zatvaranja jedinice s poklopcem.
• Prebaci na drugu stranu. Stavite krumpir. Ulijte u 100 ml vode. Pospite kremom, lagano sol. Pokrijte luk. Pospite uljem.
• Spustite poklopac. Uključite način pečenja. Kuhajte prije zvučnog signala.

Savjet: ako vaš multikooker ima veću moć i zabrinuti ste da će purica izgorjeti, usred kuhanja, provjerite koru na donjoj strani mesa. Ako je potrebno, grickajte krumpir i lagano okrenite meso s druge strane.

Turska je pečena u višenamjenskoj posudi u foliji

sastojci:

• purica filet - 600 g;
• paprika - 5 g;
• sol;
• mljeveni crni papar - prstohvat;
• suncokretovo ulje - 10 g;
• češnjak - 1 češnja;
• mješavina bilja za okus - 5 g

Način kuhanja

• Operite filete purice, mrlje s papirnatim ručnikom.
• U zdjelu, pomiješajte papriku, nasjeckani češnjak, papar, sol i suncokretovo ulje.Neka smjesa stajati oko pola sata. Širite ga sa svih strana. Stavite u hladnjak nekoliko sati.
• Postavite dva listova folije poprečno. Stavite filet u sredinu s preostalim marinadom. Zatvori se čvrsto u omotnici.
• Pokrijte dno zdjele pergamentom kako biste spriječili slučajno oštećenje premaza. Na njemu položite meso u foliju. Zatvorite poklopac. Uključite način pečenja. Pecite 1 sat.
• Uhvatite u foliji, odvojite. Izrežite tanku plastiku.

Gospodarici bilješke

Kao što vidite, ne postoji ništa teško u pečenju puretine u sporom štednjaku. Potrebno je samo odabrati prave začine koji bi se kombinirali s ovim natječenim mesom.

Ako želite dobiti vrlo mekano meso smeđom korom, najprije ga stavite na "Stewing" program u maloj količini juha ili umaka, a zatim ga ispeći postavljanjem načina "pečenja".

Ali možete učiniti suprotno. Prvo ispeći meso, zatim dodati malo umaka, dodati malo gulaš.