Squash ukopan u kiseloj vrhnja

Ako ne znate kako iznenaditi goste bez trošenja puno vremena i truda pri kuhanju, ima smisla obratiti pažnju na tikvice ukrašene kiselim vrhnjem. Ovo jelo ima jedinstven okus, pokazalo se nježno, lagano i istodobno vrlo hranjivo. Lako je kuhati, potrebno je malo vremena. Postoje recepturi koji su pogodni za svaki dan i omogućuju vam da stavite tikvice u kiselo vrhnje za blagdan stol.

Značajke pripreme

Kuhanje posuđa od tikvica ne može se približiti ležerno. Naposljetku, ako ih nekako napravite, malo je vjerojatno da će svatko sa svojim izgledom i okusom ugoditi. Stoga, počevši kuhati pirjane tikvice, ne boli se naučiti nekoliko pravila.

• Najukusnija tikvica - mlada. Za neka jela, samo su prikladni, iako postoje receptima koji vam omogućuju grickanje većeg povrća. Treba imati na umu da čak i ako recept omogućuje korištenje obraslih tikvica, ali imate izbor onoga što trebate poduzeti za pripremu jela, prednost je bolje davati mladima.
• Mladi slatkasti gulaš, ne čisteći ih od sjemena i kože. Ali obraslo povrće mora biti očišćeno od oba.
• Ne dodajte suvišnu vodu kako biste ugasili tikvice, jer oni sami sadrže dovoljno tekućine. Ako ste pretjerali s vodom, onda se mokri i postaje bezobličan. Appetizing izgled oni će izgubiti i ako oni premašuju preporučeno vrijeme toplinske obrade.

Recepti za tikvice ukrašen u kiseloj vrsti nisu međusobno slični, pa se pažnja treba posvetiti uputama navedenim u određenom receptu.

Skušen ukusan u kiseloj vrhnja s češnjakom

sastojci:

• mlada tikva - 0,6-0,7 kg;
• češnjak - 3 češnja;
• mrkva - 100 g;
• luk - 100 g;
• svježi cilantro - 50 g;
• biljno ulje - koliko je potrebno za prženje;
• kiselo vrhnje - 0,2 l;
• sol - okus.

Postupak pripreme:

• Isprati tikvice i rezati podloške širine 0,7-0,8 cm.
• Pržiti tikvice u ulju, lagano ih slani.
• Mjesto squash u cjedilo ili na žičani stalak kako bi isušio višak ulja od njih.
• Izrežite ljušteno lice u male kocke.
• Izrežite na tanke trake ili rešetke mrkve.
• U preostalom ulju u tavi, pržite luk i mrkvu 10 minuta.
• Dodajte kiselo vrhnje, dobro izmiješajte.
• Pripremljene tikvice s obje strane stavite u duboku tavu, možete u istoj u kojoj su pržene.
• Pomiješajte s prženim lukom i mrkvom u kiseloj vrhnja.
• Stavite tavu s tikvicama na nisku vatru i pirjati ih 10 minuta pod poklopcem. Ako je potrebno, lagano se miješajte tikvice, pokušavajući ne oštetiti njihov oblik. Ako primijetite da tikvice počnu gorjeti, ulijte u 50 ml vode, a ne više.
• Nakon određenog vremena, stisnite češnjak pomoću posebnog tiska u tavu s tikvicama, promiješajte i pirjite jelo još par minuta.
• Posolite čašu s zelenilom neposredno prije posluživanja.

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za tikvice sa ukrašenim kiselim vrhnjem, ali jednostavnost kuhanja ne čini jelo neukusnim. Tjestenina od kuhana češnjaka, doslovno se rastopiti u ustima, tako da ih bolje kuhati.

Skušen ukusan u kiselo vrhnje s rajčicama

sastojci:

• mlada tikva - 0,6-0,7 kg;
• rajčica - 0,25 kg;
• Bugarski papar - 0,25 kg;
• češnjak - 2 češnja;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• oregano - 15 g;
• sol, zelje, papar - okus;
• biljno ulje - po potrebi.

Postupak pripreme:

• Isprati tikvice. Ako su dovoljno velike, uklonite ih i izvadite sjeme s žlicom. Izrežite tikvice u velikim šipkama ili kockicama.
• Oprati rajčice, ukloniti stabljike od njih, rezati pečate blizu njih.Izrežite s vrlo oštrim nožem tako da sok ne teče u male kocke. Prije toga nije potrebno čistiti rajčicu, iako najraznovrsnije domaćice to čine ulivanjem kipuće vode nad rajčicama.
• Na paprike, odrežite stabljike, uklonite sjeme iz sredine ploda. Izrežite papar u malim kvadratima oko 10 mm ili manje.
• Toplo ulje u dubokoj tavi.
• Stavite tikvice u posudu. Pospite ih s malo soli, oregana i drugih začina po vašem ukusu.
• Stavite posudu na srednju vrućinu i pržite tikvice na sve strane, ponekad ih miješajući, tako da jedu ravnomjerno i ne gori.
• Smanjite toplinu i stavite bugarske paprike i rajčice na tikvice. Zagrijte povrće 10 minuta na mirnoj vatri zatvorenim poklopcem. Rajčice proizvode sok, tako da ne morate dodati vodu.
• Stisnite češnjak u kiselo vrhnje. Napunite povrće u posudu s tom smjesom. Nastavite pecvirati još 10 minuta.

Zucchini ukusan u ovom receptu je ukusan po sebi i prikladan je kao pomoćno jelo za perad.

Štrkavica pirjana u kiseloj vrhnja s šunkom i sirom

sastojci:

• tikvice (bolje mlado) - 0,7 kg;
• šunka - 0,3 kg;
• sir - 100 g;
• kiselo vrhnje - 0,2 l;
• češnjak - 2 češnja;
• Bugarski papar - 0,25 kg;
• "kovrčavi" peršin - 3-4 grančice;
• rajčica - 100 g;
• biljno ulje - koliko će trebati za pržiti;
• sol, crni papar - okus.

Postupak pripreme:

• Oprati čašu, očistiti i ukloniti sjeme, ako je potrebno, izrezati u kocke male veličine (oko jedan i pol centimetara).
• Izrežite ljušteni bugarski papar u trgove.
• Šunke su također izrezane u kockice, ali nešto manje od tikvica.
• Sir za rešetku na finu gratet.
• Probijte češnjak, prolazeći kroz tisak.
• Posipajte tikvice s solju i mljevenom paprom, pomiješajte i stavite u posudu s grijanim uljem. Pržite dok se ne pojavi tanka kora.
• Dodajte papriku i pržiti tikvice s njom 5 minuta.
• Dodajte šunku i pržite još 5 minuta.
• Pomiješajte kiselo vrhnje s češnjakom i ribanim sirom. Prelijte ovu smjesu povrća sa šunkom. Smanjite toplinu i postavite poklopac na vrh. Kuhajte 10-15 minuta.
• Stavite na pladnju ili uredite u dijelovima. Ukrasite peršinom i krišom rajčice.

Posluživanje jela napravljenog prema ovom receptu je bolje da bude hladno, međutim, čak i ako ne držite korak i probajte vruće, nećete biti razočarani.

Punjena tikvica u kiseloj kremu

sastojci:

• mlada tikva - 0,6-0,7 kg;
• mljeveno meso - 0,3-0,4 kg;
• riža - 100 g;
• luk - 0,2 kg;
• kokošje jaje - 1 kom;
• mrkva - 100 g;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• tijesto od rajčice - 30 g;
• voda - 0,75 l;
• sol, crni papar, bilje - okus;
• biljno ulje - koliko je potrebno za prženje mrkve i luk.

Postupak pripreme:

• Operite tikvice, uklonite savjete, izrežite sve tikvice preko stupova visokih 5-7 cm. Od svakog dijela pažljivo uklonite sjeme s čajnom žlicom.
• Probijte luk, ostavite pola.
• Odrežite mrkvu i pomiješajte s jednim dijelom luka.
• Pržite smjesu mrkve i luka u ulju sve dok zeleno zrno ne zaspi.
• Kuhajte rižu do pola kuhane.
• Pomiješajte rižu s mljevenim mesom, pečenim povrćem i svježim lukom, solom i paprom. Počnite s mljevenim tikvicama.
• Pomiješajte smjesu kiselog vrhnja i paradajza s vodom, ulijte u tavu s širokim dnom.
• Stavite tikvice u lonac.
• Pospite ljekovitim biljem i malo začinite.
• Stavite lonac na štednjak i pirjati tikvice u kiselo vrhnje na mirnoj vatri 30-40 minuta, ovisno o veličini tikvica.

Poslužite punjene tikvice dobro s pire krumpirom ili kao poseban jelo. U tom slučaju potrebno je pretočiti na umak od vrhnja i rajčice u kojem su bili pirjani.

Tikvice ukiseljene u kiselo vrh je lako pripremiti i istodobno izvrsno jelo koje svakodnevno možete jesti i ne srami se ponuditi svojim gostima.